怎么一起吃好吃的更健康？

目前，我相信很多人无法抗拒美味的食物，但当我们吃饱了，我们会忘记我们的健康，那么我们如何吃才能确保我们的健康，事实上，我们应该学习营养食物的搭配。那么，如何吃美味的食物更健康呢？下面我们将做一个具体的介绍。

目 教你如何吃粗粮更健康，如何吃美味更健康的4种食物和烧烤吃更健康的春节饮食常识 6.让你吃得更健康的肉。什么样的食物更健康？

教你如何吃粗粮更健康

　　粗粮主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。

　　粗粮主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。一般有以下三类：

　　1、谷类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

　　2、杂豆：大豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

　　3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

　　为什么要吃粗粮？

　　精白米、精白面制成的食物味道好，吃后容易消化。但是，现在还是提倡吃粗粮。这是为什么呢？

　　现在餐桌上的主食变化不小，米饭越来越白，面粉越来越精致，粗粮和粗粮很少见到。俗话说：“谷物是养的。”这意味着粗粮和细粮营养丰富，有利于健康。

　　谷物加工去壳后，谷物外层丢失，这一层含有更多的蛋白质、脂肪和各种矿物质、维生素。其余谷物的主要成分是淀粉、维生素和含量极低 的无机盐。因此，谷物加工越细，蛋白质、维生素和矿物质的损失就越多。小麦在磨削过程中也是如此。例如，维生素B1和尼克酸含量为100克富强 粉分别为0.24毫克和2.2毫克；100克标准粉分别为0.06毫克和1.1毫克。而且现在吃的面粉比富强粉更白。

22如何搭配美味更健康？

　　葡萄是高脂食物

　　吃油腻的脂肪，体内的甘油三酯会增加，导致血脂异常。此时，吃一小串葡萄，其丰富的抗氧化成分将大大减少脂肪对身体的损害。

　　黑巧克力是高盐饮食

　　刚吃完一顿“好吃”的大餐，吃几块可可脂含量超过60%的黑巧克力，血压至少两小时内不会波动很大。

　　配点醋的淀粉食品

　　吃碳水化合物会导致血糖迅速升高。在菜肴中加入一勺醋，可以防止血糖瞬间达到峰值。

　　西式快餐配樱桃

　　西式快餐可能会像洪水一样在体内扩散自由基，对体内细胞造成极大的损害。吃樱桃和猕猴桃可以加速抗氧化剂进入体内，抵抗这些损伤。

　　红肉配红酒

　　多吃红肉对健康有害，但如果配上一杯红酒，问题就解决了。红酒富含多酚，能保护人体细胞，中和红肉中的化学物质，降低患病风险。

34种食物搭配烧烤更健康

　　烧烤虽然诱人，但对健康有害。假如一定要吃，不妨注意以下食材的搭配，这样会有效地减少烧烤带来的危害。

　　西红柿。阿拉伯人喜欢在烧烤时用肉烤一个完整的西红柿。这种方法不仅是一种异国情调的饮食习惯，而且是科学的。西红柿含有抗癌番茄红素。近年来，越来越多的医学研究指出，西红柿红素可以保护细胞免受氧化剂侵蚀，减缓或预防乳腺癌、胰腺癌等癌症过程。

　　大蒜。俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔·哈里森指出，大蒜吃得越多，体内潜在的致癌物就越少。但大蒜不应加热，高温会破坏其抗癌活性，降低抗癌效果。建议烧烤时把大蒜压碎成泥，蘸着吃。

　　柠檬汁。当西方人吃烧烤时，他们喜欢搭配一些柠檬汁，我们不妨从中学习。柠檬含有大量的维生素C和抗氧化剂。在烧烤上涂柠檬汁也可以减少致癌物的危害。

　　绿叶蔬菜。当韩国人吃烧烤时，他们会把生菜叶卷起来一起吃，这实际上是非常科学的。研究表明，蔬菜中的叶绿素可以有效地降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的突变效果就越好。此外，绿叶蔬菜富含维生素和无机盐，可有效改善烧烤类别单一、营养不平衡、易生气等问题

四春节饮食小常识 6.让你吃得更健康

　　招数1、饼干在宴会前垫底

　　好在宴会前吃一些苏打饼干、土司，甚至用水果垫底。一方面可以增加饱腹感，另一方面可以避免在宴会上摄入过多的肉和油。

　　招数2、盘点青菜多吃点

　　宴会上往往缺少蔬菜。建议在盘子里多吃蔬菜或水果，以补充纤维和维生素的不足。蔬菜肉类比例掌握在3：1至4：1.即使你吃了太多的脂肪，你也可以用蔬菜中的膳食纤维排出体外。

　　招数3、少量摄入汤鱼

　　如果你想减少餐桌上的油脂摄入，建议少吃油炸菜肴，或者去除裹着粉末和肉的皮肤，尽量少喝汤、浓汤和蔬菜汁。

　　此外，避免摄入过多的蛋白质和胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物应避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜胆固醇含量高，好不要吃得太多。特别是吃自助餐时，你应该少吃这些食物，避免吃得太饱，以免增加胃肠道和肝脏的负担。饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

　　招数4、酒加冰降低浓度

　　在用餐中，饮料也是必要的；对于害怕脂肪的人，建议选择矿泉水或无糖乌龙茶。如果你想喝酒来增加乐趣，加入更多的冰来减少酒精的摄入量。

　　少量饮酒可以促进胃液分泌，有助于消化，促进血液循环。选择红酒是合适的。劝酒、嗜酒、醉酒都不利于健康。另外，后一定要吃点米饭。

什么肉吃起来更健康？

　　牛肉补铁　　配土豆健脾

　　营养特征：红肉是铁的重要来源，而牛肉富含血红素铁，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中的蛋白质和锌含量也高于其他肉类，脂肪含量低。

　　适用人群：牛肉微温，全年可食用，各种体质的人也可食用。但牛肉肌纤维较厚，不易消化，老年人、儿童和消化不良的人不宜多吃。

　　烹饪方法:牛肉里脊嫩，适合炒肉丝和肉片；肩肉也比较嫩，适合炖；牛腩适合煲汤；肌腱肉好用小火慢慢煮或做成酱肉。牛肉味道好，烹饪时不要加入太浓的香料，加入一些姜、陈皮、月桂叶和一点茴香。土豆炖牛肉是经典的搭配之一，可以补脾。

　　选择要点：新鲜牛肉红色均匀，肌肉有光泽，脂肪白色或浅黄色，表面略干燥，不粘，弹性好，无异味。值得提醒的是，嫩牛肉是浅红色的，老牛肉是深红色的，喜欢吃嫩牛肉的人可以仔细区分。

　　羊肉能补硒　　配萝卜润肺

　　营养特征：羊肉营养与牛肉相似，也富含蛋白质和血红素铁，是补充血液的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量远高于其他肉类，研究表明硒具有抗氧化作用，但也能抵抗重金属毒性，保护视力，抑制肿瘤。

　　适用人群：羊肉温暖，冬春好食用。它能益气、补虚、抗寒。适用于体质虚弱、怕冷的人群。对哮喘、气管炎和肺病患者非常有益。相反，如果身体怕热，经常大便干燥，就应该少吃羊肉。咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者应避免因旺火引起的“肥羊肉片”脂肪含量一般超过30%。高血脂的人应该少吃。

　　烹饪方法：羊肉质地嫩，里脊、肩肉、臀部适合短时间烹饪菜肴，此外，羊排骨适合汤，羊腿肉适合小火慢炖。烹饪羊肉时，山楂、绿豆可以去除气味；白萝卜可以补肺；胡萝卜可以补气。