豆皮怎么选

买食物是生活中常见的事情，但这些常见的事情也有一定的方法，在购买时必须仔细选择，以确保食物吃得更美味，让我们知道什么样的选择好，这样你就可以买到更美味的食物。

目 如何选择豆皮卤豆皮？干豆皮怎么做？豆皮的营养价值和食用效果

如何选择豆皮？

　　当我们听到这句话时，大多数人都知道大豆。我们都知道大豆为人体提供了高质量的蛋白质。

　　干豆皮是非发酵豆制品。当然也离不开豆浆！这种食物在北方可能接触不多。

　　干豆皮是大豆磨浆煮沸后在表面挑起一层油皮晾干的产物。其含水量小于8%，营养丰富，易于保存。

　　大豆也是植物蛋白质质量和数量的佳作物之一，含量超过35%，赖氨酸含量丰富。与谷物一起食用可以提高蛋白质质量。大豆蛋白是中国传统饮食中获得优质蛋白质的重要来源。

　　大豆脂肪含量为15%~20%，常用作食用油原料。大豆脂肪主要是不饱和脂肪酸，含量高达85%，其中亚油酸含量高达50%，油酸含量高达30%，亚麻酸含量低于少量。这些脂肪酸可以预防心脑血管疾病。

　　大豆中所含的磷脂在人体生长发育和神经活动中起着重要作用，还能促进肝脏脂肪代谢，减少肠道对胆固醇的吸收，有利于预防和治疗冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病。

　　我们简要描述了大豆的营养。

　　那我们怎样才能选择干豆皮呢？分三部分选择

　　1、看表面：优质干豆皮表面不均匀，褶皱多，厚度不均匀。它的颜色类似于大豆的本色，表面有一点油。用手触摸时，手上会留下轻微的油脂。此外，如果你把它放在鼻子前，你会闻到豆子本身的豆腥味。

　　如果有干豆皮的添加剂呢？它的表面更光亮

　　2、泡发：优质干豆皮。泡发后的颜色有点像乳胶手套的淡黄色，褶皱不会消失。整个豆皮富有弹性。它可以用手提起而不会破碎或腐烂。

　　干豆皮有添加剂，泡发后颜色较淡，无弹性，用手一提就会腐烂。

　　三、品味:优质干豆皮煮的时候不会碎，不好，吃起来有弹性，软糯，吃的时候还是有点豆腥味。味道很好，让人觉得吃了不会忘记。

　　有添加剂的干豆皮不煮熟，煮熟后会碎坏，根本不成形，像豆渣一样吸附在其他食物上，既不美观也不美味。

　　建议:吃豆皮要选择健康的；干豆皮适合一年四季食用。

2卤豆皮的做法

　　腌制豆皮的调味料很多，鸡粉、八角形和肉桂都是必要的。我们也可以根据自己的口味添加配件，使其味道更美味，受到人们的欢迎。

　　卤豆皮的做法？？主料：300克油皮。调料：50克花生油 盐5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 鸡粉2克 大葱15克 姜10克 5克猪油(精炼) 八角5克 茴香5克辣椒3克桂皮5克。卤豆皮烹饪方法1. 豆腐皮切成长3厘米、宽1厘米的长方形片；2. 将豆腐皮放入50%热的油锅中炸至金黄色时捞出；3. 用布袋包裹大料、茴香、胡椒粉、香味和肉桂；4. 将袋口放入沸水中煮20分钟，去除污垢和黑色浮沫；5. 然后，将香料袋放入炖锅中，加入沸水，慢火煮1小时；6. 翻滚后可加盐、味精、葱、姜、猪油，加入豆腐皮，10分钟后捞出，冷却码盘即可。

　　豆腐皮富含优质蛋白质，营养价值高；含有大量卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质。能量1837.43千卡维生素B60.02毫克，蛋白质158.02克维生素B120微克，脂肪124.75克碳水化合物48.94克。

　　以上内容是介绍卤豆皮的做法，希望能给大家带来一些帮助。卤豆皮富含叶酸和胆固醇，维生素和钾钠含量也很高。我们应该在生活中经常吃它，更好地对我们的身体负责。对于市场上的卤豆皮，我们需要少选择添加剂，以免对身体不利。

3干豆皮怎么做好吃？

　　豆皮营养丰富，对人体健康有一定的保护作用。豆皮不仅可以当凉菜，还可以搭配很多食材，做出更好吃更健康的食物。面对这样一种有价值的食物，如果不能做，是不是很可惜，那么干豆皮怎么做好吃呢？让我们一起来看看。

　　三丝豆皮卷

　　配料:豆皮两个胡萝卜半个土豆半个鸡蛋一个韭菜 一小把海天黄豆酱 适量芝麻 适量盐 适量香油 适量

　　三丝豆皮卷的做法

　　1. 鸡蛋一个个打散

　　2. 将热油倒入锅中，倒入蛋液，摊成蛋饼，盛出

　　3. 切成丝三丝豆皮卷的第四步 4. 胡萝卜和土豆分别切丝

　　5. 两张豆腐皮放入沸水锅中煮沸

　　6. 将胡萝卜丝和土豆丝烫一下，捞出冷水后控制除水

　　7. 韭菜也烫过

　　8. 胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝加盐和芝油混合

　　9. 豆皮分成等份，取一块，放三丝和一点芝麻

　　10. 卷起一端，卷紧

　　11. 用韭菜包一圈，结个结

　　12. 依次系好，稍加修整

　　豆皮拌香芹

　　配料：适量豆皮 芹菜适量 绿豆芽适量 葱丝适量 红辣椒适量 白糖适量 味精适量 食盐适量 香油适量

　　豆皮拌芹菜的做法

　　1. 主要原料

　　2. 芹菜和豆皮分别切丝，绿豆芽洗净

　　3. 将芹菜切入沸水中焯一下。豆皮拌芹菜第四步 4. 豆皮焯水。

　　5. 将绿豆芽焯水。

　　6. 将所有漂白过的蔬菜放入大碗中，加入葱丝和红椒丝

　　7. 加入盐、味精、少许白糖提鲜，左后加入芝麻油搅拌均匀。

　　8. 简单美味的小凉菜，做法极其简单，却清爽可口。

　　通过以上，我们知道豆皮的做法，豆皮营养丰富，对人体健康有一定的保护作用。这是一种神奇的成分。我希望人们能学习豆皮的各种做法。我希望人们能正确理解如何使干豆皮美味，让我们吃得更好。，

4豆皮的做法

　　材料:面粉半斤，筛子，熟豆浆，甜面酱(六必居)1袋，榨菜头1个，猪肉馅半斤，鸡蛋3个，糯米1斤，抽屉布，鲜豌豆半斤，鲜冬笋1个，干蘑菇6个。

　　做法：

　　1、将浸泡好的糯米放在抽屉上蒸20分钟

　　2、油热放肉末，葱姜末炒香，放酱油、酱油、甜面酱、魔厨汤，炒熟后盛出

　　3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮沸，与肉末混合，面粉用豆浆糊状，醒1小时

　　4、将油放入煎饼或锅中，放入2勺面糊，摊成煎饼

　　5、将鸡蛋打匀倒在蛋糕上

　　6、蛋糕翻过来，糯米趁热铺在蛋糕上，均匀撒上调好的肉末、榨菜粉、小香葱

　　7、把蛋糕摊成方形，切成四半，翻过来，煎一下

　　营养价值

　　1.豆腐皮富含优质蛋白质，营养价值高

　　2.豆腐皮含有大量卵磷脂，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3.它含有多种矿物质。

　　可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙，防止钙缺乏引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长非常有益。豆类可以刺激雌激素的分泌，所以女性使用它们有很大的好处。

　　因此，通过以上关于豆皮营养价值的详细介绍，现在很多人应该对豆皮的营养价值有更深入的了解，特别是对于那些通常更注重精细食物的热量，但也有一定程度的了解。因此，那些喜欢吃精细食物的人仍然经常吃粗糙的食物，比如豆皮，这对他们的健康有好处。

55豆皮的营养价值和食用效果

　　每100.0克营养素 459.0热量(大卡) 碳水化合物(克)22.3 21.7脂肪(克) 蛋白质(克)44.6 纤维素(克)1.0 维生素A(微克) 维生素C(mg) 维生素E(mg)27.84 胡罗卜素(微克) 0.13硫胺素(mg) 0.07核黄素(mg) 0.8烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 71.0镁(毫克) 77.0钙(毫克) 16.5铁(毫克) 3.69锌(毫克) 1.31铜(毫克) 锰(毫克)2.55 553.0钾(mg) 284.0磷(毫克) 钠(mg)26.5 6.65硒(微克)

　　豆皮的营养如下：

　　每100.0克营养素 409.0热量(大卡) 碳水化合物(克)18.8 17.4脂肪(克) 蛋白质(克)44.6 0.2纤维素(克) 维生素A(微克) 维生素C(mg) 维生素E(mg)20.63 胡罗卜素(微克) 0.31硫胺素(mg) 0.11核黄素(mg) 1.5烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 镁(mg)11.0 钙(毫克)116.0 13.9铁(毫克) 3.81锌(毫克) 1.86铜(毫克) 锰(毫克)3.51 536.0钾(mg) 318.0磷(毫克) 9.4钠(毫克) 硒(微克)2

　　由此可见，这两种食物都属于高热量食物，所以减肥的人会少吃。豆腐皮在其他微量元素上的营养价值远远超过腐竹，比如VE和脂肪。所以我的结论是豆腐皮的营养价值更高。

　　不过话说回来，这两种食物都是豆制品，都有以下特点:

　　1. 蛋白质丰富，营养价值高；

　　2. 卵磷脂能去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3. 它含有多种矿物质，补充钙，防止缺钙引起的骨质疏松症，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长非常有益；

　　4. 还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

　　而且胆固醇含量几乎没有，效果和豆浆差不多，简直就是糖尿病和高血压的好产品。