咖喱的功效与好处-咖喱有哪些禁忌人群和注意事项

咖喱有哪些禁忌人群和注意事项？下面小编为您详细介绍。

复合咖喱，来自调皮的孩子。

伦敦，孟买，然后传播到中国。

咖喱现代李文刚咖喱的功效与好处-咖喱有哪些禁忌人群和注意事项

物种来源

咖喱，一种复合调味品，粉状的叫“咖喱粉”，加入植物油和各种油树脂后，糊状的叫“咖喱糊”或“油咖喱”。因为成分不一样，所以味道有差异等等。，都是姜。它有着各种香料的混合香味，微辣，是印度著名的产地，被誉为“印度咖喱”。它的主要原料是小豆蔻、芫荽籽、干孜然籽、姜黄、芥菜籽、姜、茴香、肉桂、丁香、肉豆蔻、肉豆蔻衣、红辣椒等。这是众所周知的烹饪和其他调味。

生物组成

咖喱含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、硫胺素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷、镁、锌、铜、锰和硒等微量元素。还含有胡椒醛、隐酮、茴香胺、齐墩果酸、三萜类、柠檬烯、桉叶油素、芳樟醇、芥子酶、芥子碱等。(注:咖喱配方中各种调料成分没有硬性指标，只是在一定范围内，所以成分波动很大。)

咖喱的功效表现

1.性味归经

咖喱，麻辣温；归脾、胃、肝、肾经。

2.医学经典

《中华食海》:“温润中祛寒，开胃消食。”

3.中医辨证

咖喱以多种香料复合而成，具有散寒除湿、消积导滞、消食化积、疏通三焦、暖脾胃、补左肾、止泻的功效。

4.现代研究

咖喱含有多种维生素、矿物质和纤维素，能刺激口腔，减缓辛辣食物，抑制肠道异常发酵，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，提高食欲。在菜肴中适当加入咖喱，对于生活在潮湿地方的人来说，可以预防风湿病，缓解肌肉疼痛。因为它有很强的解热镇痛作用，还能使体内DMN化学物质的突变消失，停止有害细胞的代谢，减少

禁忌人群及注意事项

(1)阴虚燥热、湿热、多汗者及孕妇不宜吃咖喱。

(2)食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮患者应少食、忌食。

(3)高血压、肺结核患者慎食。