尖椒有哪些功效和作用？推荐三个尖椒炒鸡蛋的方法

尖椒有哪些功效和作用？

1.尖椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病和冠状动脉粥样硬化，降低胆固醇。

2.它含有更多的抗氧化物质，可以预防癌症和其他慢性疾病。

3、能使呼吸道通畅，用于治疗咳嗽和感冒。当饭菜不香，食欲下降时，在菜里放一些尖椒，可以改善食欲，增加食欲。

4.尖椒有很强的活血作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊的物质，可以加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的显著效果，从而起到减肥的作用。这种物质还能促进激素分泌，有很好的护肤效果。是女性的“补药”。

推荐三个尖椒炒鸡蛋的方法。

尖椒炒鸡蛋的种方法

1.青椒洗净，去蒂去籽，切成横条。

2.把鸡蛋打碎，加入一点水和盐。

3.将油加热倒入鸡蛋中，然后关小火慢慢等待蛋液凝固，翻炒成块。

4.鸡蛋上桌，用油加热，下青椒炒至青椒略软，放入鸡蛋，加盐、糖、味精，翻炒后关火。

尖椒炒鸡蛋的方法2

1.三个鸡蛋。

2.将2个尖椒洗净备用。

3.将鸡蛋打入碗中，尖椒剁成蛋液，加盐和鸡精拌匀。

4.将锅里的油加热，加入搅拌好的蛋液，翻炒。翻炒至鸡蛋成型，然后出锅装盘。

尖椒鸡蛋法三

1.鸡蛋，红青椒，盐和油。

2.青红椒洗净，去籽，切碎备用。

3.鸡蛋打好，加盐，和花椒粉拌匀。

4.锅里热油，倒入鸡蛋翻炒至蛋液凝固，溢香时即可装盘。

如何选择好的尖椒

1.顶端的手柄是鲜绿色的，这是成熟的尖椒。成熟的尖椒新鲜、厚实、鲜亮、多肉；顶端的茎，也就是花萼部分，是鲜绿色的。

2.未成熟的尖椒是软的，有薄的肉和浅绿色的柄。弹性尖椒新鲜。新鲜的尖椒虽然在轻压下会变形，但抬起手指就能迅速弹回。新鲜的尖椒通常是干瘪的或虚弱的，而且颜色暗淡。

3.不要选择肉质受损的尖椒，否则在储存过程中容易腐烂。四排骨肉质较厚。山脊是由尖椒底部的凸起发展而来的。凸起由尖椒发育过程中的“心室”决定，生长环境好、营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，四棱的尖椒比三棱或两棱的尖椒更厚更有营养。