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大米煮饭加点黑米有什么好处？
煮米饭和黑米是一个很好的方法，因为白米加工程度高，加工过程中失去了更多的麦麸和其他成分，所以膳食纤维成分的损失也更严重，可以高达80%左右，随着加工过程的精细，白米矿物质成分，维生素成分也会损失更高。在煮米饭时加入其他谷物，以增加食物的多样性，补充失去的膳食纤维和其他有益成分。黑米是好的选择之一。
煮米饭，加入一些黑米，使白米饭的营养更加全面。黑米的加工过程不是那么精细，一般以糙米的形式直接生产，所以黑米的味道更粗糙，适合白米粥，也可以浸泡在水中做零食、饺子和其他意大利面。黑米比白米富含蛋白质成分，还保留了更多的B族维生素、维生素E和各种矿物质成分，如钙、磷、镁、钾、锌等。
黑米能滋阴补肾，长期食用，对贫血、腰膝酸软有一定的改善作用。此外，黑米具有开胃健脾、明目活血、辅助调节肾虚的作用，可减缓胃的消化速度，稳定餐后血糖。黑米含有抗氧化花青素，可与体内氧自由基结合，保护细胞，具有潜在的抗衰老功能。
大米和黑米的厚度一起食用，营养价值得到了提高，黑米的功效也得到了更好的发挥和利用。建议提前浸泡黑米。烹饪时，大米和黑米的比例为1：5.这种颜色好看，黑中有红色，味道也不错。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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