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这4种动物肉食不要乱吃，吃错了可能会中毒
如今，食品引起了很多人的关注。如果不注意食品卫生或乱吃，可能会导致食物中毒，使人呕吐腹泻，全身虚弱，甚至危及生命。
哪些动物肉容易中毒？
1、河豚鱼
河豚鱼含有剧毒物质，如果处理不当，会引起中毒症状。发病非常快，中毒反射强烈，吃河豚鱼三小时内不可避免，使患者嘴唇和手指麻木，有明显的刺痛、恶心呕吐、腹痛等胃肠道相关症状，然后全身虚弱，甚至瘫痪，死亡率很高。
2、鱼类组胺中毒
吃一些高组胺的鱼，如不太新鲜的金枪鱼、秋刀鱼或鲭鱼，会导致患者过敏性食物中毒。中毒后发病很快，但症状很轻，恢复也很快。进食后几小时内，患者的面部、胸部和全身皮肤会发红，眼结膜会充血，伴有心跳和呼吸加快、头痛和头晕，皮肤会出现荨麻疹或皮疹。
尽量买新鲜的鱼。鱼解冻时间不宜过长，否则会增加组胺浓度，防止鱼腐变质。烹调鱼类前，应浸泡在盐水或冷水中，用高温加热烹调。尽量不要油炸或油炸。烹饪时，可以加入少量醋来降低组胺浓度。过敏、虚弱或心脏病患者应谨慎食用。
3、贝类
吃一些含有毒素的贝类也容易引起食物中毒。中毒后，患者的指尖、舌头、嘴唇、颈部、臀部和大腿开始慢慢麻木或记忆丧失、头痛、头晕、恶心和呕吐。有些病人的皮肤会发红和肿胀。严重的患者会出现急性肝萎缩或呼吸困难，并在两小时内死于呼吸瘫痪。
4、珊瑚鱼中毒
我们生活中常见的珊瑚鱼包括鲈鱼、石斑鱼或梭鱼，它们含有雪卡毒素。鱼越大，毒素就越多。一般来说，中毒症状发生在10小时内。轻度患者恶心呕吐、腹泻和腹痛。严重患者呼吸困难，血压下降。
温馨提示
饮食与健康密切相关，要注意饮食卫生，避免吃生食，多吃绿叶蔬菜水果，通过正规渠道购买食物。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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