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喝冷水还是热水解辣效果好 吃什么食物可以解辣
辣椒是我们日常生活中经常吃的一种食物，辣也是很多人生活中不可或缺的感觉。然而，一些不能吃辣的人偶尔会吃辣。吃了之后，他们受不了了。这时，有些人会喝水解辣。这时，他们又犹豫了。喝冷水解辣还是热水解辣？什么食物有很好的解辣效果？
喝冷水或热水解辣
辣椒中有一种叫做辣味素的东西，它会附着在接触到的东西上（如舌头、嘴巴等）。辣味素会刺激动物的皮肤，所以我们吃辣的时候会觉得很辣。饮用水可以降低口腔温度。当温度突然下降时，它会起到暂时瘫痪的作用，口腔中的水温过高会加速血液循环，因此会更辣！当你吐出或喝水时，虽然水确实可以冲走一些辣味素，但由于刺激，口腔温度会迅速升高，所以你会感觉更辣。辣的东西温度越高，味道就越浓。害怕吃辣的人经常用冷水漱口来缓解辣味，所以喝冷水解辣效果更好。
吃什么食物可以解辣？
1、喝牛奶解辣
牛奶是缓解辛辣的好选择。纯牛奶中的酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以修复消化道上皮粘膜细胞的辣椒素灼伤，缓解神经的刺激，缓解辛辣。
2、酸味食物解辣
辣椒素是碱性物质。吃辣的时候吃酸性食物中和口腔，可以缓解辣味。所以吃辣的时候，不妨吃点酸的食物，或者喝点橙汁、番茄汁等酸果汁和醋。
3、砂糖
如果误嚼辣椒中的“辣子”，快实时的救援方法就是含一口砂糖，用甜做辣，可以立即消除口腔内的烧灼感。
不适合吃辣的人
1、心脏不好
辣椒中的辣椒素会增加血液循环，加速心跳，诱发心动过速。因此，心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会阻碍病情的改善。
2、肾不好
辣椒素通过肾脏排泄，对肾脏有一定的刺激作用。如果肾脏不好的人经常吃辣的食物，会增加肾脏的负担。
3、胃酸过多
辣椒素会导致胃酸分泌增加，胃酸过多会导致胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛和胰腺炎。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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