美国人在平安夜吃什么？

平安夜是12月24日晚，是圣诞前夕，人以食为天，节日离不开饮食。你知道美国人平安夜吃什么吗？

一、烤火鸡

美国圣诞晚宴重要的菜是必不可少的传统美食——烤火鸡。在西方人眼里，没有烤火鸡就不是圣诞晚宴。火鸡是美国特产，黑头红。北美有很多火鸡。欧洲人移民美洲后，在养鹅之前就有吃鹅的要求，所以他们吃火鸡，发现火鸡比鹅好吃，所以烤火鸡成了美国人的大菜，在重要的节日里至关重要。

与其他肉制品相比，火鸡的蛋白质含量非常高，但热量和胆固醇少；火鸡的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高。对于生理、怀孕和受伤的人来说，火鸡是铁供应的佳来源之一。

美国人吃火鸡的习俗是把烤土豆、栗子、红薯、卷心菜、胡萝卜和其他馅料填满火鸡的腹部，然后放在烤箱里烤。把整只火鸡放在桌子上，然后用刀叉把烤好的火鸡切成碎片，一起享用。然后每个人都倒盐水，撒盐，味道很美味。

烤火鸡的做法

材料:火鸡、米饭、腊肉、真菌、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2、胡椒粉、白糖、黄酒、烤鸡粉、蜂蜜、酱油、黄油、烤鸡粉、橄榄油。

做法：

1、将火鸡洗净，包裹在腌料中（盐1-2、胡椒、糖、黄酒、烤鸡粉），放入冰箱冷藏室24~72小时；烤前，煮一大壶热水，热腌火鸡，所有皮肤部分都要热，使皮肤紧绷。将培根、真菌、黄花、胡萝卜、大蒜炒米饭加入火鸡肚，缝合。

2、将盐、烤鸡粉和酱油涂在火鸡的全身内外，特别是胸部和大腿，用锡箔包裹翅膀和腿；放入预热200度的烤箱，烤两层锡箔，烤1小时；冷却到170度，然后烤3小时。

3、取出蜕皮锡纸，刷蜂蜜、酱油、黄油、烤鸡粉、橄榄油混合调味料，170度烤15分钟，然后取出再刷调味料，重复这个过程3~4次，烤出令人满意的金黄色。

二、烤乳猪

一些西方人也习惯于在圣诞晚宴的桌子上放一整头烤乳猪，英国和美国的人也喜欢在猪嘴里放一个苹果。这个习惯可能来自一些大家庭，因为只有大家庭才能吃一头猪。后来，一些注重安排的人也效仿圣诞节。

烤乳猪的做法

材料：1只乳猪和1克五香粉、八角1g、食盐35g、白糖15g、花生油25g、醋15g、葱150g、蒜泥5g、甜面酱100g、麦芽糖50g、白醋75g、江米酒15g、绵白糖65g、黄酱100g、腐乳(红色)25g、芝麻酱25g、甜菜根150g、白酒7g。

做法：

1、猪腔（乳猪）腌制30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、大蒜、糖25克混合猪腔20分钟，烧叉从臂插入腮，叉猪头向上倾斜，清水冲洗油，沸水淋猪皮，涂糖醋；

2、把木炭放在烤箱里点燃。乳猪在烤箱里用小火烤15分钟，直到猪皮变红；将烤好的乳猪皮去片，放在盘子里，把猪皮放在猪身上，用煮熟的花生油冲洗。桌上有两道菜：千层蛋糕、酸甜菜、葱球、甜面酱和糖。

三、圣诞布丁

晚餐后的甜食通常包括李子、布丁和碎肉馅饼——英国、美国和其他中国人认为，吃了这些食物后，他们会得到幸运星的高照和好运。传统圣诞食品牛奶麦粥起源于圣诞布丁。14世纪后，烤箱出现在一些贵族的豪华住宅里，他们试图把麦片粥放进烤箱里，然后烤成蛋糕。现在每到圣诞节，家人都会聚在一起烘焙这种美味的食物。每个家庭成员都应该共同制作圣诞布丁，象征团结和谐。

圣诞布丁的做法

材料:苹果、核桃、葡萄干125克、软糖30克、红樱桃30克、柠檬皮、橙皮、胡萝卜丝、黄油、面包粉125克、杏仁粉30克、红糖125克、幼砂糖65克、面粉四分之一勺、盐、鸡蛋、黑啤酒80毫升。

做法：

1、取一个大盆，加入葡萄干、面包粉、幼糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、橙丝、杏仁粉、面粉、苹果块、盐，搅拌均匀。取另一个碗，加入鸡蛋，加入蛋液，倒入步骤1的混合物中。然后加入黑啤酒，用手搅拌均匀。

2、取一个玻璃碗，用黄油块擦拭整个玻璃碗。将搅拌好的材料放入玻璃碗中，压紧。用烘焙纸或塑料薄膜按压碗面，然后用锡箔纸包裹。一定要把它包紧。将碗放入装有热水的蒸锅中。水应至少不超过玻璃碗的一半。用小火加热约2小时。将竹签绑起来，确保没有粘性物体成熟。

四、烤玉米粥

在美国，圣诞晚餐也有一种特殊的食物——烤玉米粥，上面有一层奶油，还有一些果料，香甜可口，别具一格。