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4种炖菜陪你度过冬天
进入冬天以来，天气越来越冷，一直担心吃什么的人有另一个考虑因素：如何吃美味和温暖的身体？下面的小边介绍四种炖菜，让你吃整个冬天温暖。
小鸡炖蘑菇
这道菜是用干蘑菇、鸡肉和粉丝炖的。它是一道具有北方生活气息的菜肴，具有提高身体免疫力和排便排毒的作用。
做法：
①榛蘑浸泡在适量温水中取出，鸡肉切成块备用。
②油锅炒姜葱和干红辣椒，放入鸡块炒至变色。
③加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入沸水炖50分钟至软化。
④加入磨骨，炖30分钟，加入调料。
炖羊肉的胡萝卜
羊肉是冬季暖身的首选食材之一，可以补虚益气，长期食用可以补中益气，防止手脚冰冷，帮助消化止咳。
做法：
①将胡萝卜和羊肉洗净沥干，切成块备用。
②将羊肉放入沸水中焯水，捞起沥干。
③起油锅，将羊肉大火炒至变色。
④加入适量的水和胡萝卜，用小火炖1小时左右。
土豆炖牛肉
这道菜起源于匈牙利。牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。它与土豆和胡萝卜相结合，补充维生素和膳食纤维。
做法：
①将牛肉切成小块，放入冷水锅中大火烧开。
②加入葱姜、桂皮、八角、香叶、花椒等香料，用小火炖1个半小时。
③将土豆、胡萝卜切成滚刀块，加入锅中小火炖20分钟左右即可加入调料食用。
炖猪肉白菜粉条
典型的东北菜深受北方人的喜爱，堪称炖菜的经典。
做法：
①五花肉洗净去皮，切成大块；白菜洗净切块；粉丝用温水浸泡。
②将五花肉冷水放入锅中，煮沸，焯水去除血末，捞出备用。
③热水煮沸，加入姜、葱、蒜、八角、胡椒等香料，加入五花肉煮沸，加入料酒中火煮40分钟。
④加入调味料炖10分钟，然后加入粉丝和卷心菜煮5分钟左右。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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