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芝麻酱的营养价值和益处
“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说芝麻酱，在各种调味品中，只有芝麻酱有遇盐变咸，遇糖变甜的能力，一个人吃很香。芝麻酱与食物的搭配不仅丰富 饮食的风味也提高了饮食的营养价值。馒头片上涂上芝麻酱，也就是说“东方三明治”。常见的吃法可能是拌面条。各种新鲜蔬菜切成丝，铺在面条上，然后淋上香味 气喷喷的麻酱，美味诱人。
但也有很多人认为芝麻酱热量高，油脂高，容易不敢吃，但也扣有长肥、易生气、不消化等坏名字。事实上，这是一种误解，芝麻酱有其独特的营养价值，可以被称为一种好食物，关键是看看我们如何培养优势和规避弱点，充分发挥其优势。
好处一:养颜抗衰老
芝麻酱富含亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的作用；芝麻酱富含卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻中含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二:补钙健骨
在中国的饮食中，除了乳制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，但芝麻酱的钙含量远高于豆类和蔬菜。吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克卷心菜。经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益。
优点三：优质蛋白质
经常吃芝麻酱也是补充蛋白质的好方法；每100克芝麻酱含有21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉。芝麻酱含铁量高，不仅可以调节偏食和厌食症，还可以纠正和预防缺铁性贫血。
然而，芝麻酱的热量和脂肪含量都很高。吃芝麻酱时，你应该有意识地少吃植物油或其他油性食物，有意识地多吃蔬菜和粗粮，每天吃大约10克（两勺）。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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