冬季四大健康家常菜让你不感冒。

炒双菇——增强机体免疫力

原料：水发蘑菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

练习：蘑菇、新鲜蘑菇洗净切片，炒锅加热油，双蘑菇炒，放姜、酱油、糖、黄酒继续炒，使味道美味，加入新鲜汤，加入味精、盐，用淀粉变稠，倒麻油，放盘子。

功效：能增强机体免疫功能，更适合高脂血症患者。

蘑菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性，可降低胆固醇和血压。

蘑菇中含有一种普通蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强人体抵抗疾病的能力。多吃蘑菇有助于预防感冒等疾病。

天麻炖乌鸡——调节内分泌

原料:乌鸡1只(约750克)，天麻25克，川芎、白茯苓10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许。

练习：将黑鸡放入冷水中，煮沸，漂白血液泡沫；中药洗净，放入鸡腹部，用线缝好。将黑鸡放入砂锅中，加入姜片、料酒和适量水，用小火炖约1小时，用精盐炖约20分钟，直到材料煮熟，撒上香菜段。

功效：乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有相当高的营养药用价值，特别是富含营养药用价值高的黑色素，具有滋养阴、肾、血、精华、肝、解热、缺乏作用。它可以调节人体的免疫功能和抗衰老。享受衰老“药鸡”被称为。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱、头晕、头痛、失眠等有辅助治疗作用。

虾皮炒白菜——改善胃肠功能

原料：一捆卷心菜，一把虾皮，几个葱花。

做法：

1、小白菜洗净，切5-6cm长段，用沸水焯一下。

2、葱切葱，用开水时间，将虾皮用清水浸泡5分钟，然后洗净。

3、将油倒入热锅中，油50%热时加入葱花爆香，然后加入小白菜翻炒。

4、2分钟后，将洗净的虾皮放入其中，然后炒几下，从锅里出来吃。

功效:虾皮炒白菜营养丰富，粗纤维丰富，但虾皮含有大量矿物质中的钙和蛋白质。

现代营养学研究表明，多吃粗纤维食物有四个好处：一是改善胃肠功能，预防便秘和肠癌；二是改善血糖反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆胆固醇含量，预防高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖的发生。

银耳罗汉果煮鸡汤——增强体质

原料：银耳40克，鸡1只，罗汉果4个，南杏少一点，红萝卜200克，姜2片，盐适量。

做法:将银耳洗净，用清水浸泡；剥鸡，去内脏，焯水后用清水冲洗；去皮红萝卜，切成厚块。加入适量清水煮汤后，加入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜、姜。煮沸后，用慢火继续煮约3小时，加入调味料调味。

功效：增强体质，延年益寿。

银耳富含维生素D，可防止钙流失，对生长发育非常有益；富含硒等微量元素，能增强抗肿瘤免疫力；银耳富含天然植物胶，具有滋阴作用，长期保湿，去除面部黄褐斑、雀斑；银耳膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，达到减肥的效果。