喝豆浆的好处及其营养价值

喝豆浆的好处和豆浆的营养价值:现在是油色变化的时代。现代人吃了太多的油，肉里的油，餐馆里的油，外国快餐里的油，蛋糕面包里的油，糖和碳水化合物转化的油，压倒性的油，只是淹没了人。随后，高脂血症、高血压、冠心病等疾病也日益增多，癌症的增加也与高脂血症的摄入有很大关系。美女们甚至认为油是毒物，以免身上多了一两肉。

事实上，虽然表面上油的摄入量大大超过了标准，但现在每个人都超过了标准，只是油中的一种——饱和脂肪酸，如不饱和脂肪酸、磷脂和必需脂肪酸，远远不够。因此，现代脂肪的摄入不仅不能减少，而且应该增加，而且应该增加不饱和脂肪酸。豆浆可以补充我们的脂肪。

豆浆的脂肪含量约为20%，但在这部分脂肪中，约80%是不饱和脂肪酸。换句话说，如果我们把豆浆中的脂肪作为日常脂肪来源，我们根本不必担心脂肪超标，甚至可以说越多越好。当然，这只是一个假设，因为我们不能完全依靠豆浆来补充脂肪，毕竟，豆浆中脂肪的总含量很少。然而，只要我们多喝一杯豆浆，我们就可以多吃不饱和脂肪酸。因此，喝豆浆补充脂肪是非常有益的。

众所周知，胆固醇是心血管疾病的罪魁祸首之一。因此，许多人现在需要做的是适当减少饮食中胆固醇的摄入和体内胆固醇的含量。在我们现在喜欢吃的许多食物中，有许多胆固醇，如鸡蛋、肉、蛋糕、冰淇淋、牛奶等。相反，豆浆不仅不含胆固醇，还含有能降低体内胆固醇的植物固醇，这也是豆浆脂肪的优点。

此外，豆浆中的大豆卵磷脂也是大脑的营养物质，非常适合儿童和老年人。成年人也有必要在工作中加强大脑。

大豆低聚糖促进有益菌生长

很多人都有这种感觉。喝太多豆浆会使他们的胃肿胀，这是非常不舒服的。特别是有时在公共场所，由于他们的胃肿胀不舒服，他们的屁无法控制，也就是说，他们感到不舒服和尴尬。罪魁祸首是豆浆中的大豆低聚糖。

大豆低聚糖是豆浆中的碳水化合物。我们通常吃的糖、米饭和馒头主要是碳水化合物。低聚糖是一种碳水化合物，不能被我们自己消化，但可以被我们肠道中的有益细菌消化。肠道中的一些细菌对人体有害，有些对人体有益。如果有更多的有益细菌，自然会有更少的有害细菌。因此，我们应该多吃一些能让有益细菌生长的东西。

众所周知，益生菌经常添加到酸奶中，如双歧杆菌。事实上，目的是增加肠道中的有益细菌。然而，豆浆是通过补充肠道中的一些有益细菌来达到目的的，而酸奶是通过直接添加益生菌来增加有益细菌的总数来达到目的。

因此，如果你喝豆浆时感到胀气，只要不严重，就不要太在意这个问题，因为胀气的结果对你有好处。除非你真的胀得很厉害，否则在这个时候减少你的饮酒量。

豆浆的泡沫很烦人——皂苷能抗氧化

煮豆浆时，我们可以看到很多泡沫。这些泡沫非常烦人。它使我们在煮豆浆时必须始终观察它们，否则它们会意外溢出。这种物质被称为皂苷，对人体也有一定的好处。例如，它也可以抗氧化。然而，我们不能拼命地吃它，因为皂苷对人体有益。皂苷也是豆浆是否煮熟的指标。如果豆浆不煮熟，泡沫过多，饮用后会中毒。

有句话叫做“男人喝牛奶，女人喝豆浆”，这句话的意思其实是豆浆含有大量的铁。众所周知，很多女性需要补血，缺铁是女性贫血常见的原因，所以女性多喝豆浆可以有效改善贫血症状，所以有“男人喝牛奶，女人喝豆浆”当然，这种说法也不准确，男人喝豆浆还是很合适的。

除此之外，豆浆还是B族维生素和各种矿物质的良好来源。

有害实际上是有益的——豆浆中的其他成分

很多人都知道喝生豆浆会中毒。事实上，像豆浆这样的好东西早就应该在学生中推广了，但为什么到目前为止还没有学校明确为学生喝豆浆呢？这是因为豆浆很容易中毒。

豆浆中有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质。当含量相对较高时，人们会在进食时出现中毒症状。但这种物质不耐热。随着温度的升高，它越来越少。因此，长期以来，人们强调豆浆必须煮熟，以减少这种物质对人体的无害性。

然而，新的研究表明，胰蛋白酶抑制剂在抗癌方面有一定的作用。因此，一切总是有利有弊，我们不能用棍子杀死它。事实上，这种物质仍然残留在完全煮熟的豆浆中，但我们根本不必害怕，因为它仍然有益。只要我们确保豆浆真的煮熟了，我们就可以放心地喝。

豆浆中含有植酸。植酸与某些矿物质结合，产生不溶性物质，影响矿物质的吸收。然而，新的研究发现，植酸也有一定的抗癌作用。此外，豆浆中的植酸很少，根本不用担心。

阅读以上文章后，我相信你已经了解了喝豆浆的好处和豆浆的营养价值。如果您有任何问题，请到专业医院或网站咨询专业医生。