膳食营养：揭示山药的营养价值和实践

山药的做法不仅仅是汤。我们餐桌上可以有不同的山药做法。这些做法不仅美味，还能让人体吸收山药的营养价值。如果你喜欢下一个小系列，我会介绍你的饮食营养：揭示山药的营养价值和做法。

山药的营养价值

山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复食品的好产品。山药还富含维生素和矿物质，热量相对较低。

山药能促进T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”有科学道理的说法。

山药中的粘多糖物质与无机盐相结合，能形成骨质，使软骨具有一定的弹性。

饮食营养:揭示山药的营养价值和做法

那么，山药有哪些做法呢？

四种山药的做法

炒山药。在所有的山药实践中，炒山药是有营养和美味的。山药切片或丝炒，由于加热时间短，营养物质，特别是维生素C损失较少。例如，素食山药炒真菌、西红柿炒山药、肉炒山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾、山药炒鸡丁等。

蒸山药。如果大病初愈，胃口不大，可以选择简单的蒸煮方法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清新柔软，香甜可口。这种吃法口感柔软腐烂，也适合高血压、胃病等慢性病患者。喜欢甜点和体质虚弱的女性也可以将山药焯水，倒入煮好的蜂蜜，滋阴养血。

煮山药粥。煮粥时，加入山药块，加上几个撕裂的红枣，儿童和老年人适合吃。因为这两类人的牙齿不是很好，消化系统相对较弱，山药粥很容易消化。此外，脾脏和胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外，还可制作花生山药粥、枸杞山药粥、龙眼山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药。山药炖土鸡，健脾胃，适合秋冬滋补。将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟，倒入山药段，加入枸杞等辅料，然后用微火烧20分钟。山药炖排骨，滋肾益精，用热水焯水洗净，然后放入锅中，加水煮20分钟，加入切好的山药，加入其他材料调味，然后用中火煮15分钟。

饮食营养：我们将在这里介绍山药的营养价值和做法。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。