吃反季节食物对身体好吗？

吃反季节的食物对身体有好处吗？十多年前，如果你能在冬天吃两瓜或草莓，你真的会觉得这是一件非常好的事情“奢侈”幸福的事。首先，因为它的稀有价格高，很少吃一次；其次，夏天的果肉真的很受欢迎。它们似乎带来了改变季节的魔力，这让人们称赞农业技术的改进——季节不再是牢不可破的笼子，我们的饮食梦想也不再遥远。

事实确实如我们预期的那样。——从20世纪80年代中后期开始，餐桌上日益丰富的荣食逐渐改写了我们的季节性习惯。这是我们从“吃饱”到“吃好”一个人跨越。当时，全国温室蔬菜发展迅速，新技术推广，新品种引进中国。我们可以在蔬菜市场上选择越来越多的淡季水果和蔬菜。这无疑是一场胜利，一场用欲望和技术克服自然规律的胜利。我们都暗暗庆幸满足的欲望和快速改善的物质文明，肯定会提出不合时宜的质疑。

中医说：少吃反季节莱：

然而，从中国传统的养生方式来看，饮食应该遵循自然规律。食物是由气味组成的，只有当它在命令中生长成熟，符合节气时，它的气味才能获得天地的精华。

《黄帝内经》中有一句名言“司岁备物”，也就是说，药物和食物要遵循自然的阴阳气化，这样的药物和食物才能获得天地的精华，气味浓郁，营养价值高。根据阴阳气化，植物生长有一定的生长周期，违反自然生长规律，违反春夏秋收藏的冷热生长规律，会导致冷热不规律，气味混乱，成为所谓的“形似菜”，徒丁其形而无其质。比如夏天的卷心菜，长得好看，但味道远小于冬天；冬天的西红柿，虽然外观红，但硬而无味。

孔子也说：“不时，不吃。”也就是说，不符合节气的菜，不要吃。有时候想调。…胃口大，吃点反季节菜，也不是不可能，但长期食用，对身体不好。

温室蔬菜，具争议的反季节蔬菜

因此，十多年后的今天，我们的亲身经历和实践让我们对反季节的果蔬山有了新的感受。我们开始批评它不纯正的味道，不喜欢它缺乏营养，甚至质疑它的性——尤其是用保温设施栽培的温室蔬菜，几乎成了众矢之的。国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨教授还明确提出，淡季水果和蔬菜应避免。

在国外，也是大吹大吹“新鲜自然”风。现在很多蔬果卖家都会计算“foodmiles"，也就是说，食物是从远处运来的。因为食物从更远的地方运来，营养流失就越多，他们提倡吃靠近农民种植的季节性水果和蔬菜，而不是反季节的水果和蔬菜。美国的一个农民联盟也门创造了一个非常特别的小节日，叫做“自产节”。在这个节日里，纽约的一些农业组织和表演艺术团体将与人们在联合广场共进晚会，分享音乐和美味的当地水果和蔬菜。

这不是吃还是不吃的问题

我们创造了反季节的水果和蔬菜“奇迹”，但与此同时，事实证明，我们并没有真正受益——除了口感上的不愉快，还会面临很多隐患。因此，在吃与不吃的问题上，如何选择，是不同欲望之间的对抗游戏。当你想保持饮食的多样性时，你自然需要不同的蔬菜搭配，吃一些淡季水果和蔬菜是不可避免的；当你的味蕾特别想念一些淡季食物时，你也应该接受它们在口味和营养上稍差的事实，并在选择和清洁时更加小心。

因此，对我们来说，是否吃淡季水果和蔬菜并不是一个问题，因为它没有绝对的答案，关键是如何保持平衡。当然，尊重和适应自然是上流行的健康概念。坚持这个概念，让自己学会在这个美丽的水果和蔬菜里聪明地选择食物。

三种反季节蔬菜

反季节栽培高山——夏秋季反季节蔬菜生产利用山区立体气候资源。例如，我国广东北部山区等高寒山区利用高山区自然凉爽气候资源和昼夜温差大的特点，发展夏秋反季节蔬菜生产。这种蔬菜在8月至10月的淡季上市，包括大白菜、卷心菜、芹菜、花椰菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、胡椒、四季豆等。

冬春温暖小气候栽培——我国部分地区冬季光热资源充足，气候温暖几乎无霜冻，是自然的“大温室”。在它们的冬天，它们也可以种植和收获大量的蔬菜，然后运到寒冷的地区出售。如粤西湛江、茂名珠江三角洲、海南等地。这种菜一般在早春上市，主要是瓜豆和茄果。上述两种反季节蔬菜仍在自然条件下生长，可以说与时令蔬菜没有什么不同，可以放心食用。

栽培保温设施(“大棚菜”)——反季节栽培采用保护性和半保护性设施。用玻璃、塑料薄膜或遮阳网等材料覆盖的温室或温室调节蔬菜生产的小环境条件。这种栽培方法是人工可控的，市场上常见的是这种反季节的水果和蔬菜。它们经常在早春上市或晚秋推迟供应。种类繁多：黄瓜、西红柿、茄子、甜椒、四季豆、豇豆、毛豆、真菌、卷心菜等。这种反季节蔬菜需要仔细挑选和清洗。

注意吃反季节水果和蔬菜：

淡季蔬菜中的重金属含量和农药残留量容易偏高。多吃有助于排毒的食物。例如：

1、真菌和猪血：有很强的滑肠作用。经常食用可以将肠道中的大部分毒素带出体外。

二、苹果、柑橘、柿子、大蒜等:有利于排铅。

绿豆：能解砷毒，一周喝一次绿豆粥。

四、茶:有解金属毒的作用，每天喝3～4杯茶。

专家指出，反季节果蔬矿物质含量相对较低，不要忘记补充矿物质。例如：

1.多吃乳制品、虾皮、酥鱼、蛋黄等补钙。

2.多吃粗粮、杏仁、核桃等补镁。

多吃豆类、香蕉、猪肾等来补钾。

4.多吃黑木耳、海带、芝麻酱等来补铁。

少吃反季节水果和蔬菜的三个原因

温室后遗症：温室温湿度高，易发病虫害，只能通过施用大量农药来缓解。更重要的是，一些蔬菜

为了缩短蔬菜的生产周期或保存，农民经常在淡季蔬菜中施用过多的农药、化肥，甚至激素和保鲜剂，这些残留物对人体危害严重。除农药残留外，相关数据显示，温室内阳光远低于田间，蔬菜光合作用不足，导致叶绿素和维生素C、糖含量不足。而且蔬菜从土壤中吸收的矿物质也很少。

营养损失：反季节水果和蔬菜经常长途运输，会造成运输—定的营养损失。根据营养学家的说法，在运输过程中，青蒜和葱会在3天内失去50%的胡萝卜素，绿豆会失去60%的维生素C。在运输过程中，一些食物中的天然抗癌物质和酶也会被破坏。此外，路上各种灰尘和燃料废气，以及短时间内冷热湿燥的气候变化，都会影响果蔬的营养成分。

口感清淡：受阳光时间和强度不足影响，水果和蔬菜中糖和维生素的合成。因此，淡季水果和蔬菜的糖和维生素含量将略低于同类季节性水果和蔬菜，口感清淡。这就是为什么我们现在在嘴里吃很多水果和蔬菜，但我们再也吃不到童年的味道了。这种水果和蔬菜很难让我们真正上瘾。

如何购买反季节水果和蔬菜？

不买这样的

1.尽量少买形状奇怪的水果和蔬菜，比如锋利的西红柿和巨大的草莓。

2.不要选择颜色鲜艳、味道鲜美、甜美的水果。为了让水果看起来漂亮。它尝起来很甜。有些人会用明矾、甜蜜素和无精华的水给水果“洗澡”——这不仅增加了重量，而且使尚未成熟和酸味的水果变得脆而甜。

3.不要买颜色不完整的水果和蔬菜。成熟的水果和蔬菜、果皮或其他地方会留下绿色的痕迹。

4.切开后中间有空腔的所有蔬菜水果，下次一定不要再买了——这种现象是由化学激素引起的，如膨化剂、增红剂和催熟剂。

好买

1.农药残留较少的首选，如洋葱、胡萝卜、茄子等。

2.选择带皮的，如黄瓜、红薯、山药等，可从0皮去除皮肤上残留的有害物质。

3.绝对无污染的农产品几乎不存在，但通过了国家的相关测试。你可以放心吃。因此，的是购买标志明确的有机蔬菜、绿色蔬菜和无污染蔬菜。

回购后的处理程序

1.照明。阳光紫外线照射至少10分钟。

2.剥皮，叶菜至少用水浸泡10分钟，使农药完全溶解。或者在洗米水中浸泡10分钟。洗米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用。

3.好用开水烫一下—下。

四、大火爆炸。

看完以上文章，相信大家对吃反季节的水果有一定的了解。其实吃反季节的水果有好有坏，吃的时候适量就好。