苦瓜有哪些吃法？

苦瓜是一种大家都很喜欢的食物，尤其是在夏天，苦瓜已经进入了吃的旺季。经常吃苦瓜不仅能清热解毒，还能清热降压，帮助人们达到减肥的效果。那么吃苦瓜的方法是什么呢？

苦瓜拌虾仁

用料:苦瓜2根，虾200克，蒜3瓣，辣椒20粒，料酒5克，白胡椒3克，盐5克，糖3克，米醋5克，植物油1汤匙

1、鲜虾去头去皮，剥虾，挑虾线，用料酒和白胡椒腌制十分钟

2、将其焯入沸水中，变色后捞出，过冷开水，捞出沥干备用，将苦瓜切成两半

3、用勺子挖出内肉，切成薄片，在沸水中烫一会儿，取出冷却

4、大蒜扁平后切碎，将虾、苦瓜和蒜末混合，加入盐、糖和米醋，搅拌均匀

5、植物油锅，小火炒辣椒，去掉辣椒，趁热把辣椒油倒在拌好的苦瓜虾上，拌匀

苦瓜蛤蜊清火汤

用料:蛤蜊30颗，苦瓜半根，芝麻油一勺，葱一点，姜一点

1、先将苦瓜洗净切成圈，葱姜切丝备用

2、蛤蜊浸泡在水中，加入一点盐吐沙

3、锅里加冷水，加苦瓜，姜丝

4、然后倒入干净的蛤蜊，用大火煮沸。蛤蜊只需一张嘴就可以关火，加一点盐

5、后，加入葱花，加入一勺芝麻油调味

苦瓜炒鸡蛋

配料：2个鸡蛋，1个苦瓜，1个独蒜，4个干辣椒，2汤匙植物油，5克盐

1、苦瓜1根，鸡蛋2个，独蒜1个，干辣椒4个，苦瓜去肉，切段

2、然后切成细片，可以横切竖切

3、将切好的苦瓜放入沸水中，焯30秒至1分钟，然后捞出。看你喜欢的味道，决定焯水的时间。

4、将干辣椒切成细丝，将大蒜切碎，将植物油加热至轻微冒烟，倒入分散的鸡蛋中，炒开

5、然后把炒好的鸡蛋放在旁边，加入大蒜和辣椒丝炒香

6、倒入焯水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前加盐

蜂蜜苦瓜

用料:苦瓜1根，黄瓜1根，蜂蜜2勺，矿泉水500毫升，冰块适量

1、苦瓜洗净去肉切片，黄瓜洗净后切片备用

2、将切好的苦瓜和黄瓜放入搅拌机中，加入500毫升矿泉水和2汤匙蜂蜜，加入几块冰块，插入电源搅拌2-3分钟

3、过滤搅拌过的蔬菜汁(过滤过的蔬菜渣可以用来摊煎饼或者加两个鸡蛋一起炒，不要浪费)

4、冷藏2小时后，过滤后的苦瓜汁味道更好

苦瓜爆鱿鱼

用料:苦瓜200克，鱿鱼200克，淀粉1汤匙，胡萝卜1/4，姜2片，细葱2汤匙，植物油2汤匙，盐1茶匙

1、准备好原料，鱿鱼打花刀切成块，苦瓜切成菱形块

2、烧锅水，开水后加入鱿鱼片

3、鱿鱼片微微卷起后，立即取出控制水分

4、再开水后，加入苦瓜焯水，同时加入少量盐和几滴植物油

5、在小碗中加入淀粉、胡椒粉和盐，然后加入适量的水搅拌均匀

6、锅中加入少许植物油，加入姜片、胡萝卜片和葱白段翻炒

7、加入漂白的鱿鱼和苦瓜块翻炒两次

8、加入准备好的调味水淀粉，收汁勾稠，后加入剩下的葱翻炒均匀，放入盘中。

清蒸酿苦瓜

配料：苦瓜半根，猪肉200克，黑木耳100克，生粉5克，蚝油5克，植物油1汤匙，水淀粉5克，盐5克，酱油3克

1、苦瓜洗净，用刀转一圈，挖出瓜籽和瓜瓢

2、横切成稍厚的苦瓜圈

3、煮一锅水，在水中放盐，放入植物油。煮沸后，加入苦瓜

4、烫一下，看苦瓜颜色变绿就可以捞出来，过冷水

5、苦瓜圈擦干水分，在内圈抹上生粉

6、将黑木耳和猪肉切碎，用盐和生酱油混合成肉馅，放在盘子上

7、煮一锅水，锅里开水后，将酿苦瓜放入锅中，用大火蒸12分钟

8、将蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅中，加入适量的植物油、蚝油、水淀粉，加入薄稠，倒入酿造苦瓜中