揭秘：6种不能随便吃的食物

1.青番茄。未成熟的青番茄含有一种叫做龙葵素的有毒物质，食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如果你生吃未成熟的青番茄，它会更有害。

2.新鲜黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的物质。这种物质进入人体后，会被胃酸氧化成毒性强的二氧秋水仙碱，引起中毒、恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、胃灼热等症状。严重者甚至可能出现血尿、血便、尿闭等症状。但秋水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以要吃新鲜的黄花菜，可以先用沸水焯一下，然后用清水浸泡1～烹饪食用前2小时。晒干的黄花菜无毒，可以放心食用。

3.新鲜木耳中含有一种啉光感物质。食用新鲜真菌后，这种物质会随着血液分布到人体的表皮细胞中。暴露在阳光下后，会引起阳光皮炎，导致皮肤瘙痒、水肿、疼痛，甚至局部坏死。这种光敏物质也容易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿，严重时可引起呼吸困难，甚至危及生命。晒干的木耳无毒，可以放心食用。

4.发芽的土豆　当土豆发芽或表皮变绿时，会产生大量有毒物质——龙葵素。在土豆芽、芽眼、芽根和变绿的地方，这种毒素含量高。如果人们吃含有龙葵素的土豆，就会中毒、喉咙和口腔瘙痒、上腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。症状轻微的人可以停止吃这种土豆1—2小时后自愈；严重者可出现高烧、呼吸困难、瞳孔扩张、抽搐或昏迷。所以吃土豆的时候一定要注意选择。如果发现土豆发芽，表皮变绿，皮肉变紫或腐烂，千万不要吃。对于稍微发芽发青的土豆，要挖出芽、芽眼和发青的部分，在芽眼周围多挖一点，一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的土豆。

5.久存的南瓜　南瓜肉含糖量高。如果储存时间过长，会发生无氧酵解和酒精，不利于人们食用后的健康。吃长期存放的南瓜时，要仔细检查。如果南瓜有酒精味或腐烂，不要吃。

6.秋扁豆　扁豆也被称为四季豆、刀豆、蔬菜豆。扁豆，特别是霜冻后的秋扁豆，含有大量的皂苷和血凝素。吃半生不熟的扁豆会引起中毒、头痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此，秋扁豆必须在食用前煮熟或油炸。

揭示：我们将在这里介绍六种不能随意食用的食物。我相信你看完后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。