如何让冬笋更有营养？

冬笋是立秋后竹芽生长的竹芽，不会出土，所以比其他竹笋吃起来更嫩，营养高，质量好。至少有16个—18种不同的氨基酸是一种罕见的好成分。今天，让我们来谈谈如何做美味的冬笋，让营养丰富的冬笋更美味、更美丽。那么如何使冬笋更有营养呢？

怎样做冬笋更有营养？

鲜冬笋炒肉片的做法

原料：里脊肉、新鲜冬笋、胡萝卜、酱油。

做法：

1、新鲜的冬笋，一层一层地剥去竹笋壳只剩下一点，小心切半，然后切成薄片。新鲜的冬笋相对简单，水不够，如果时间足够，你可以在水中漂白，这样油炸就更容易了。胡萝卜切成菱形片，蒜苗斜切。里脊切片腌制，酱油，颜色相对较浅，但盐足够了。

2、炒蒜姜和胡椒，把肉片切碎捞出来。留下底油，加入一点芝麻油，炒胡萝卜片，然后加入冬笋片一起炒，加入适量的盐，后倒入肉片一起炒，放入锅中撒上葱。

3、炒素菜，尤其是胡萝卜丝、豆芽或豆干时，在一般油中加入一点芝麻油，炒起来特别香，比锅前淋效果好。如果纯芝麻油，有润肠通便的作用。

冬笋鸡汤的做法

材料:土鸡一只，冬笋，胡萝卜，香菇适量，葱姜适量，盐少许。

做法：

1、鸡洗净，在砂锅里加入足够的水，放洋葱和姜

2、大火烧开，转小火，煮1.5小时，中间用漏勺撇出浮沫

3、1.5小时后，取出葱姜、冬笋、胡萝卜、香菇，洗净切块放入汤锅中，继续煮半小时，放少许盐！

木耳冬笋炒虾球的做法

原料：木耳、鲜虾、冬笋、油菜。

调料：葱、姜、蒜、胡椒、盐、白酒、淀粉。

做法：

1、将鲜虾去皮留尾，开边，取虾线，用盐、酒、胡椒粉、淀粉腌制。

2、洗净水发木耳，撕小块。油菜切段，冬笋切梳子片。

3、木耳、油菜、冬笋先后飞水捞出备用。

4、锅里做油，炒葱花、姜末、蒜末，加入鲜虾，炒熟，加入盐鸡精调味，加入木耳、冬笋翻炒，后加入油菜出锅。

香菇冬笋鲜肉饺子的做法

原料:饺子皮、冬笋1小支约60克、干蘑菇5克、五花肉末400克、胡萝卜末1/4段约30克、鸡蛋1克、盐3-4克、料酒3克、清水20克。

做法：

1、香菇泡发后切末备用；胡萝卜切末备用；冬笋绰水切末备用；

2、在肉末中加入料酒，加盐，加入鸡蛋，搅拌均匀；加水，用筷子朝一个方向搅拌均匀，有粘性；

3、加入香菇、胡萝卜、冬笋末，继续用筷子搅拌均匀，直至不散开。

4、包饺子不露馅，包饺子的方法有很多，关键是不露馅就可以了。

5、饺子应放在撒有干面粉的平面上，彼此不能太近，以免粘连。同样的方法，可以送到冰箱冷冻室保存，尽快食用。

6、煮一锅热水，加入饺子，再煮一小碗冷水。再煮的时候加一小碗冷水。再煮的时候，饺子浮在水面上，就可以捞出来吃了！

竹笋性寒，年老体弱者和婴儿好不要吃，女性在月经期间、产后也不要多吃。尿路结石患者和肾炎患者不宜多吃。