简易泡茶法

任何一种颜色的珍珠球一公斤。加入10L水在锅里煮（先煮沸水，然后加入珍珠球粉圆，一定要等到热水沸腾才能使用哦，否则会立即溶解成粉末。中火保持水滚动 用滤勺搅拌。

制作

黑珍珠煮法任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅里煮(先煮开水，再加入珍珠丸粉圆，热水滚开后一定要用，否则会立即溶解成粉末。中火保持水滚 用滤勺搅拌。时间为15-20分钟(可根据喜好加减时间，煮得越久越软)，时间到后盖上锅盖，熄火。炖15-20分钟(炖得越久，弹性越好)或煮至所有粉圆透明。时间到了，捞出珍珠，用冷水冲洗。取一个大碗，加入粉末，加入白砂糖浸泡珍珠，搅拌约30分钟，用500毫升水煮沸，加入750克糖，搅拌，得到22oz（638毫升）糖浆（或直接用蜂蜜代替）。

说白了，奶茶就是茶加牛奶，但这两样东西不能随便用~~否则会大大影响口感；制作方法(以500毫升奶茶为例)：首先，你可以用红茶或绿茶喝茶。如果你没有尝过绿茶，你很难想象绿茶和牛奶的美味！(125毫升左右);然后是牛奶，这必须使用新鲜牛奶，纯，我个人认为或蒙牛纯牛奶更好（不建议使用酸奶），减肥MM可以使用脱脂牛奶，味道可能更轻，加更多的牛奶。冰珍珠奶茶一次用沸水浸泡两袋红茶，充分搅拌以改善茶的味道。不要用太多的沸水。2分钟后，当茶很浓时，倒入牛奶（125毫升），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加230G冰，冬天加230G热水。如果喜欢味道浓郁的，可以少加冰和热水，后加蜂蜜或砂糖，根据自己的喜好加甜度。另外绿茶 其实牛奶的奶茶做法和红茶差不多，但是绿茶比红茶更讲究！众所周知，泡绿茶，水温一高，茶汤就会泡出其它颜色，口感苦涩，香气沉闷。因此，泡茶时要掌握温度。泡茶的温度应该在88度左右。因此，泡绿茶时，好使用100度沸水和1/10水量的矿泉水。绿茶1包，水量250ml。浸泡时间为6分钟，但不要搅拌。轻轻提起！泡完绿茶后，其他操作就像红茶一样。(绿茶和牛奶混合的奶茶有更浓的香味和奶味)

珍珠奶茶

原料:奶茶专用基础红茶；奶粉；果糖；煮好的珍珠；冰

做法

1.将煮好的珍珠放入成品杯中备用。

2.在雪克杯中加入奶粉和奶茶专用基础红茶，用搅拌棒搅拌融化。

3.将冰块加入作法2的雪克杯中，直到满杯。

4.在3个雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。

5.把摇好的奶茶倒进装有珍珠的成品杯里。热量等于5个便当的热量有点夸张，但是根据每个家庭的浓度和粉圈的数量，一杯的热量也不一样。360毫升珍珠奶茶热量约250-300卡路里，相当于一碗7、白饭满8分，建议适量饮用。

至于“珍珠”，一般使用大颗粒粉圆，烹饪直径约7mm，否则粉圆太小，一般口径大的茶吸管容易变成“满嘴珍珠”，品尝圆润香Q的咬力也不方便。有一段时间，南台湾泡沫红茶店称大颗粒粉圆珍珠奶茶为“波霸奶茶”，用小粉圆的名字“珍珠奶茶”。但在北台湾，珍奶店通常只卖“珍珠奶茶”，使用大粉圆，后来成为全岛统一的通称和规格。

20世纪90年代初，卖泡沫红茶的连锁店相当受欢迎，也很有名“小歇”等等是销售人员谈生意和学生课外聚会的热门场所。在他们的菜单上，珍珠奶茶是学生受欢迎的产品。珍珠奶茶的小贩逐渐出现在学校附近、补习班密集的地区和夜市。学生和年轻夫妇经常吸着珍珠奶去购物。

成分

市场上销售的珍珠奶茶主要由奶精、珍珠、果粉和水组成，不含牛奶，因此无需担心三聚氰胺引起的健康问题。奶精的主要成分是氢化植物油（反式脂肪酸）、乳化剂和酪蛋白酸钠；珍珠主要由木薯粉或红薯粉(土豆粉)制成、果粉的主要成分是植脂粉、色素、果粉、香料、葡萄糖，有的使用甜味剂。

珍珠奶茶不属于乳制品食品

营销

1.珍珠奶茶的颜色和味道非常精致。你可以给它起一些诗意的名字。珍珠奶茶珍珠奶茶，如夏日情怀、金枝玉叶、初恋味道、忘水等，不仅让饮茶者味道鲜美，还能体验心理享受。

2、价格要大众化。一杯饮料的价格适合2-3元。根据当地平均消费水平，加珍珠多收5-1元，适合大众消费。

3.也可以直接生产包装，在超市、商场销售。如果搭配自制果冻、自制果汁，各种自制冷饮和饮料收入更多，项目更丰富，更有特色！

4.有很多营销方法，不仅可以加入，还可以开自己的商店，还可以做手推车出售，商业模式可以灵活多样，根据自己的经济实力选择，产品质量也分为高、中、低等级，奶茶原料采购价格自然分为高、中、低。