炖羊肉的做法羊肉汤的做法

炖羊肉，正宗的做法，羊肉汤。羊肉温暖，冬天经常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，发挥抗衰老作用。

炖羊肉的做法一

1.羊腿一根，切片，好叫卖肉的切片大一点。土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白1个，酱汁1个，胡椒适量

2.好用整粒白胡椒炖。我没买到。我出锅后只加了胡椒粉。

3.羊腿用开水捞出汤，加入适量水，加入适量胡椒粉（怕吃胡椒粉可以用纱布包裹），胡椒粉可以很好地去除羊肉的鱼腥味，用火加热

4.羊肉炖的时候加工其他材料。葱切段，姜切大块，萝卜土豆去皮后切大块。

5.姜好是碎的，这样姜汁就可以煮了。汤吸收姜汁会有点辣，即驱寒，味道鲜美

6.将所有材料加入汤褒中，大火烧开，去除泡沫，转中小火慢慢煮沸，至少1小时以上

7.出锅后，加入盐和白胡椒粉。还有香菜

炖羊肉汤的方法二

1. 将羊肉浸泡在冷水中两小时，每隔一小时换一次水

2. 用清水清洗羊肉，切成小块

3. 将足够的水倒入锅中，将切好的羊肉块放入锅中

4. 中火煮沸后，撇去浮沫，倒入料酒

5. 然后加入胡椒、葱姜、干橘皮和山楂

6. 盖上锅盖，小火炖1-1.5小时

7. 取出橘皮和山楂，撒上适量的盐

8. 转中火继续炖15-20分钟后，关火就可以吃了

胡萝卜羊肉汤的做法步骤

1. 胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，切葱备用。

2. 取半个白萝卜，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个洞。

3. 羊腿剁成小块，放入沸水中焯水(沸水中加入两片姜)，取出洗净沥水，放入锅中。锅中加入适量水，加入姜片和钻孔的白萝卜。大火煮沸后，转文火煮30分钟左右，取出白萝卜块。

4. 将切好的胡萝卜和羊肉一起煮至熟烂，加入适量的盐，胡椒粉调味后，撒上葱粉。

小贴士

煮羊肉汤时，将钻孔的白萝卜块一起煮。白萝卜会吸收羊肉的气味。建议不要吃煮过的白萝卜块。

做羊肉的时候，好放不去皮的生姜。姜皮凉爽，具有散火除热、止痛除风湿的作用。和羊肉一起吃也能去除异味