苹果的食用禁忌

接下来，专家将向您介绍苹果不正确的饮食方法……

这样吃苹果堪比吃砷

众所周知，苹果富含维生素C、维E、多酚和黄酮是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病特别有效。苹果比普通水果富含钙，可以帮助代谢多余的盐，帮助减肥。

但很少有人知道苹果核含有氢氰酸。研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。大量氢氰酸沉积在体内，会导致头晕、头痛、呼吸速度加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但不要太担心。苹果中的氢氰酸主要存在于果核中，但不存在于果肉中。需要提醒的是，吃苹果的时候习惯吃果核。虽然不会马上导致中毒，但长期这样吃确实对健康有害。

那苹果表皮有蜡怎么办？

从营养的角度来看，我们应该选择吃苹果，因为苹果皮比果肉含有更多的抗氧化剂。事实上，苹果皮上的蜡主要分为以下三种：

种是苹果表面本身的天然果蜡，它是一种脂质成分，是苹果表面产生的植物保护层，可以有效防止外部微生物、农药等入侵果肉，发挥保护作用，不需要去除。

第二种是一些进口苹果人工添加的食用蜡“人工果蜡”事实上，它是一种壳聚糖物质，主要从螃蟹、壳和其他壳动物中提取。该物质本身对身体无害，主要用于保持新鲜，防止苹果在长途运输和长期储存中腐烂。去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗。

第三种是工业蜡，其中所含的汞和铅可能通过果皮渗透到果肉中，对人体造成伤害。识别方法是：用手或餐巾擦拭果皮表面。如果你能擦掉一层浅红色的物质，那可能是工业蜡。

苹果的颜色不同，保健效果也不同

苹果的颜色可以预示保健效果。例如:

红苹果：对心脏更有益，提高记忆力，保持泌尿系统健康；

青苹果:更有利于牙齿和骨骼强壮；

黄苹果：能强身体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

另外，大家可能都有过这样的经历:苹果吃久了，被咬的表面会变黄，果肉的水分含量会降低，变得比较“软”，没那么脆。专家解释说，这实际上是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看，味道也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会有伤害。