怎么喝绿豆汤排毒，绿豆汤有什么好处？

夏天很多人喜欢喝绿豆汤。夏天喝绿豆汤有什么好处？如何喝绿豆汤来解毒？今天，小编将详细介绍如何喝绿豆汤来解毒和绿豆汤的好处。

每100克绿豆含有22.1克蛋白质、0.8克脂肪、4.5克碳水化合物、313毫克钙、6.4毫克铁和粗纤维，富含氨基酸和胡萝卜素。绿豆中的蛋白质是含有较多赖氨酸的完全蛋白质，其含量几乎是粳米的3倍，绿豆蛋白具有解毒作用。就中医而言，绿豆性味甘寒，具有清热解毒、祛暑解渴、利水消肿、美肤养颜的功效。以绿豆汤为饮料，在高温环境下，可及时补充因出汗而流失的营养物质，达到清热解暑的效果。

“绿豆汤虽好，但不能喝太多。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，绿豆本身也不容易消化。从中医的角度来看，绿豆比较冷，多喝容易影响脾胃。北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎也表示，体质虚寒的人不能盲目饮用绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力下降。从饮食疗法的角度来看，食物的温暖、寒冷等自然属性应与摄食者的身体状况保持一致，以发挥保健作用。无论是绿豆水还是绿豆粥，都不影响消化。若出现腹胀腹泻症状，不宜再饮。

许多人喜欢在喝绿豆汤之前把它放在冰箱里。虽然这种饮酒方法可以缓解暑热和口渴，但姜良铎提醒脾胃虚弱的人，尤其是不能喝冰绿豆汤的人，这会使他们的胃肠功能更加虚弱。绿豆的摄入量有限。饮食指南建议成年人每天摄入50克大豆或豆制品。

绿豆汤煮三分钟解毒

要达到绿豆汤的食疗效果，重要的是烹饪时间，烹饪时间不同，绿豆汤的食疗效果也略有不同。

绿汤，解毒。取一个不锈钢锅，加水。煮沸后，加入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用勺子舀出里面的汤，放在一个白色的大碗里。汤呈黄绿色，清澈透明。中国农业大学食品学院副教授范志红说，这是绿豆皮的真正颜色。它含有大量的多酚，只要看到氧气，它们就会变色。用沸水煮锅，盖上盖子，不能接触氧气，所以可以暂时保持绿色。这种绿豆汤，豆皮中溶解的多酚尚未氧化，其清热解毒效果强，想清火的人可以快速饮用。因为此时豆汤溶解的物质主要是豆皮中的活性成分，氧化程度低，清热能力强。取出这些汤后，加入沸水继续煮，直到豆粒煮熟食用。

汤必须盖上盖子。由于绿豆的防暑活性成分可能主要是多酚抗氧化剂，因此保持其活性对绿豆的防暑效果非常重要。绿豆中的多酚很容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的烹饪过程中，它们会逐渐从绿色变成红色。因此，在烹饪过程中，应覆盖锅盖，以尽量减少与氧气的接触面积。

不要用铁锅煮汤。用铁锅煮绿豆汤会影响汤的颜色，因为铁离子经常与多酚形成复合物，颜色为黑色、棕色等，使汤变黑变黑。这是一种无毒无害的正常现象。不仅绿豆汤，中药和水果也不能用铁锅煮。其中，除了铁会催化各种维生素的氧化分解外，铁还会与药材、水果中的多酚发生反应，从而影响疗效或颜色。用砂锅或不锈钢锅，没有这样的麻烦。汤煮好后再放糖。煮的时候加入大量的糖会减慢绿豆的煮熟速度。建议你在放糖之前把汤煮好。

那些人不应该多喝绿豆汤

虽然绿豆汤具有消暑益气、润喉止渴的功效，但以下几类人不适合多喝：

1、对于体质寒冷的人（如四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻稀疏等），吃绿豆会加重症状，甚至引起其他疾病。

2、老年人、儿童和体质虚弱的人。由于绿豆中的蛋白质含量高于鸡肉，大分子蛋白需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。这些人的胃肠消化功能差，很难在短时间内消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻。

3、正在服用各种药物的人。绿豆的解毒作用来源于绿豆蛋白和其他成分与有机磷和重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应，从而降低疗效。当然，这种效果不会特别明显，这与绿豆汤的浓度有关。

绿豆汤的浓度与绿豆汤的浓度有关。

如何喝绿豆汤来解毒，绿豆汤的好处我们将在这里介绍给你，我相信你看完后有一定的了解，后我们真诚地祝你身体健康，生活幸福。