水芹菜的叶子可以吃吗？

水芹菜的叶子能吃吗？事实上，很多人都有同样的问题。我们通常吃水芹菜是吃茎的部分，但我不知道你是否发现了一个问题，也就是说，水芹菜的茎老得很快，所以很多时候我买回来看起来很嫩，但油炸不能咀嚼，所以这次一般不能吃，很多人会很心痛。

水芹菜的嫩度一般从外观上看不到，除非那些经常买蔬菜的人能看到，我相信很多人不能区分水芹菜的嫩度。有很多人不会放弃或坚持吃老水芹菜杆。下面，我相信讨论水芹菜的叶子是佛普可以吃这个问题。

芹菜叶可以吃，为什么很多人不吃芹菜叶呢？ 主要有两个原因：

1.很多人误解芹菜叶，认为吃芹菜叶会有不好的影响.

2.由于我们多年的饮食习惯，我们通常先吃芹菜“择菜”——去掉叶子和跟，然后用芹菜茎入菜。而且，如何吃芹菜叶还没有记载。

遗憾的是，人们经常把芹菜叶扔掉！ 芹菜叶比芹菜茎更有营养。芹菜叶含钙量高，每100克芹菜茎含钙量152毫克，而每100克芹菜叶含钙量高达366毫克，芹菜叶含钙量相当于芹菜茎的36倍。另一个例子是芹菜叶的镁含量是芹菜茎镁含量的4倍。芹菜叶含维生素B1、维他命B2，也比芹菜茎高。特别是芹菜叶含有维生素E，而芹菜茎根本不含这种物质。

芹菜幼嫩的基叶辛辣，可用于沙拉或作为香料和食品添加剂。嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水田芥末可能是受欢迎的食用芹菜，新鲜的水田芥末可以用作沙拉的绿色部分和三明治的馅料。芹菜也有一定的药用价值。芹菜之所以能平肝降压，主要是因为芹菜中含有酸性降压成分。一种从水芹菜中分离出来的碱性成分，能起到安神的作用，有利于稳定情绪，消除烦躁。

事实上，很多人已经回答了文章开头提到的问题，也就是说，水芹菜的叶子可以吃，吃水芹菜的叶子有很多方法。人们可以根据自己的口味做自己想吃的水芹菜叶。此外，事实上，水芹菜的叶子也有很高的营养价值，这通常是很多人不知道的。