警惕！乱吃豆腐也会导致中毒。

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-19 22:00

警惕！乱吃豆腐也会导致中毒:豆腐味甘凉，有益气、中、生津解毒的作用。现代科学研究表明，豆腐的营养成分中，40%是蛋白质，25%是碳水化合物，20%是油，多种不饱和脂肪酸高达61%。再加上各种矿物质和维生素，营养成分不亚于肉类和胆固醇。

优点：豆腐是--“抗癌明星”

在承认豆腐的营养价值的同时，也要警惕过量食用对身体的危害。豆腐，但一个“两面派”哦。豆腐的“张脸”--“抗癌明星”。近10年来，许多研究发现东方人患有乳腺癌和氧化剂。

痴呆症患者脑组织卵磷脂浓度下降。

因此，推测阿尔茨海默病可能与卵磷脂的缺乏有关。卵磷脂的佳来源之一是大豆。

缺点:偏食豆腐会导致痛风和肾病

豆腐的“第二张脸”--过量食用对健康有害。豆腐虽然好，但过量也会危害健康。老年人和肾病、痛风患者应控制食用量。

中医认为豆腐性感冒、胃寒、腹泻等不适症状。正常情况下，人们摄入的植物蛋白代谢变化，终大部分变成含氮废物，从肾脏排出。

人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时如果不注意饮食和吃大量豆腐，摄入过多的植物蛋白，必然会增加体内产生的氮废物，从而增加肾脏的负担，使肾功能进一步下降，不利于健康。

结论：制作豆腐的大豆含有一种叫做皂苷的物质，它不仅可以防止血尿酸浓度增加的患者，如果多吃豆腐很容易导致痛风发作。

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