不同肉类的营养成分有哪些不同？

许多人吃不同种类的肉，目的是吃不同的味道或不同的烹饪方法，事实上，不同种类的肉有不同的营养效果，今天我们谈论不同种类的肉的营养效果，这样我们就可以有针对性地吃肉，让肉吃得更健康，吃得更有营养。那么，不同的肉有什么不同的营养呢？

猪肉维B1多

配栗子补脑

营养特点：根据《中国食品成分表》，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍以上，是羊肉和鸡肉的5倍以上。维生素B1与神经系统密切相关，可改善产后抑郁症状，消除疲劳。

适用人群：猪肉是平的，可以全年食用，各种体质的人可以吃，但其脂肪含量高于其他肉，所以更适合瘦的人，胖和高脂血症的人应该适当控制吃的量。

羊肉能补硒

配萝卜润肺

营养特征：羊肉营养与牛肉相似，也富含蛋白质和血红素铁，是补充血液的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量远高于其他肉类，研究表明硒具有抗氧化作用，但也能抵抗重金属毒性，保护视力，抑制肿瘤。

适用人群：羊肉温热，冬春好食用。它能益气、补虚、抗寒。适用于体质虚弱、怕冷的人群。对哮喘、气管炎和肺病患者非常有益。相反，如果身体怕热，经常大便干燥，就应该少吃羊肉。咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者应避免旺火引起的食用。肥羊肉片的脂肪含量一般超过30%。血脂高的人好少吃。

牛肉补铁

配土豆健脾

营养特征：红肉是铁的重要来源，而牛肉富含血红素铁，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中的蛋白质和锌含量也高于其他肉类，脂肪含量低。

适用人群：牛肉微温，全年可食用，各种体质的人也可食用。但牛肉肌纤维较厚，不易消化，老年人、儿童和消化不良的人不宜多吃。

鸡肉维A高

配大枣护心

营养特征：鸡脂肪含量低，蛋白质高，氨基酸组成接近人体需求。鸡富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还富含维生素A和烟酸，可以修复皮肤和粘膜。因此，鸡肉有利于健身和保养皮肤。

适用人群:鸡肉味甘微温，一年四季都可以食用。因为肉质细腻，适合食欲不振的人。此外，鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的治疗作用。