如何去除油腻食物的危害

现在是年底，很多人会在年底吃饭，吃很多油腻的食物。那么如何缓解油腻呢？

年底多吃饭，难免油腻。油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，使人情绪不稳定。主食中的碳水化合物能保持大脑中快乐激素的产生，使人情绪稳定乐观。

年底解油腻吃什么好？

1、玉米

玉米富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，可降低血清胆固醇。印第安人几乎没有高血压和冠心病，这主要是因为他们以玉米为主食。

2、牛奶

牛奶富含乳清酸和钙，既能抑制胆固醇沉积在动脉血管壁上，又能抑制胆固醇合成酶在人体内的活性，减少胆固醇的产生。

3、韭菜

韭菜除了钙、磷、铁、糖和蛋白质外，还含有维生素A、C还含有胡萝卜素和大量纤维，能增强胃肠蠕动，具有良好的排便效果，能消除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。

4、海带

海带富含牛黄酸。食用纤维藻酸可降低血脂和胆汁中的胆固醇。

5、苹果

苹果富含果胶、纤维索和维生素C，具有很好的降脂效果。如果你每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

6、洋葱

洋葱含有前列腺素A，具有舒张血管、降低血压的作用。它还含有稀丙基三硫化合物和少量硫氨基酸，不仅可以降低血脂，还可以预防动脉硬化。40多岁的人应该多吃。

7、大蒜

大蒜是一种含硫化合物的混合物，可以降低血液中的胆固醇，防止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

8、香菇

能显著降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，经常食用可使体内高密度脂蛋白有相对增加的趋势。

油腻食物的危害

1、导致肥胖

在所有食物中，油的单位热量高，1克可以产生9000卡路里。如果每人每天多吃1茶匙（15克）油，一个月后体重会增加700-800克，每年体重会增加近10公斤。一种脂肪疾病：高脂血症、高血糖、高血压、冠心病和脑梗死。

2、引发癌症

有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等“油大”有直接或间接的联系。因此，美国食品药品管理局甚至建议食品制造商在食品标签上解释，低脂肪可以降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。在胃里吃太多的油，胆汁也会相应地增加分泌。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠时，结肠中的一些有害细菌可以将胆汁分解成致癌物，从而增加患结肠癌的机会。女性雌激素水平高，患乳腺癌的几率高。吃太多的油很容易导致肥胖，而肥胖女性的雌激素水平一般高于瘦女性。虽然没有直接证据表明高脂肪饮食会导致前列腺癌，但流行病统计研究表明，从日本移民到美国的日本后裔患前列腺癌的比例远高于日本。分析人士认为，这与他们放弃日本传统的清淡饮食，改吃美式高脂饮食有关。

3、易患心脏病、中风

多吃油会导致血液中胆固醇和脂肪酸过多。这些过量的胆固醇和脂肪酸会附着在血管上，导致动脉硬化，终形成血栓形成。一旦血栓形成阻塞了心血管，结果就是心脏病发作；一旦脑血管阻塞，结果就是中风。

4、导致性格暴躁

油腻的人更容易发脾气、愤怒和焦虑。研究人员解释说，油腻的食物会影响大脑中某些化学物质的产生，使人情绪不稳定。主食中的碳水化合物可以保持大脑中快乐激素的产生，使人情绪稳定和乐观。