菠萝蜜核的吃法和营养价值是什么？

菠萝蜜果肉鲜美，营养价值高，功效广泛。很多人吃菠萝蜜的时候会扔掉菠萝蜜的核心，但其实菠萝蜜全身都是宝，除了果肉，菠萝蜜的核心也可以吃。菠萝蜜的核可以直接煮，也可以炖，味道鲜美，营养丰富，是保持健康的好材料！吃菠萝蜜核的方法有很多种，可以直接煮或煮汤煮粥。那么吃菠萝蜜核的方法和营养价值是什么呢？

一、煮熟后吃

1、打开需要用的锅，然后煮一锅水(放水量取决于需要煮的菠萝蜜核的量)。

2、加入洗净的菠萝蜜核，同时加入少许盐，一起用温火煮。

3、煮一刻左右(喜欢吃软的可以延长时间)，煮好的菠萝蜜的核放在锅里，稍微凉一下就可以吃了。

二、炒菠萝蜜核

1、取出所需菠萝蜜核的量，剥去其黄色软膜，用清水洗净。

2、烧一锅水(水的多少取决于你选择的菠萝蜜核的多少)。

3、将去除黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟。煮熟后，将菠萝蜜核放入锅中，倒入锅中的水，将菠萝蜜核再次倒入锅中，用火炒菠萝蜜核（油炸时间不确定，可根据菠萝蜜核的实际情况确定）。

4、炒好后，去掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。

三、煲汤

煮汤的时候只需要把菠萝蜜核放在一起。记得把菠萝蜜核洗干净，没什么好注意的。

四、煮粥

1、将菠萝蜜的核和米洗净

2、煮米饭时，同时加入菠萝蜜核，煮熟后即可食用

1、菠萝蜜核煮鲫鱼汤

材料:菠萝蜜核、鲫鱼

1.剥去菠萝蜜核外的一层黄色软膜，洗净备用；

2.洗净瘦肉，切块；

3.将鲫鱼洗净屠宰，仔细刮去腹部黑膜，沥干水分；

4.拍一小块姜，热锅后用姜擦锅，然后放两汤匙油，待油60%热鲫鱼，两面煎至微黄；

5.将8碗水放入瓦锅中煮沸，放入所有材料中，用武火煮沸，转中小火锅一小时，用盐调味饮用。

二、菠萝蜜核枣粥

材料:菠萝蜜核、枣、莲子、大米、小米

1.清洗大米

2.清洗小米

3.清洗枣、菠萝蜜核和莲子

4.放入锅中，加水

5.电压锅盖好，按粥键

三、菠萝蜜核文鸡

材料:光鸡半只(400克)，菠萝蜜核150克，香菜适量

1.将光鸡洗净切片，加入盐、油、红糖、酱油、生粉拌匀，腌制15分钟。

2.煮一锅水，加入菠萝蜜核，加入少许盐煮熟。取出煮熟的果核，冷却后剥去果核的白色外壳，成为核仁。

3.起油锅，炒蒜头，加入腌鸡块炒，然后加入坚果和水，盖上锅盖，煮5分钟，然后撒一些香菜装饰。

菠萝蜜核的营养价值

先来看看菠萝蜜核的营养价值分析吧！

菠萝蜜核含有热量160kg、钙18mg、蛋白质4.9g、镁27mg、铁1.6mg、维生素C16mg、维生素E0.12mg、铜0.27mg、胡萝卜素1.1mg、钾400mg、硒10.47mg。

从上面可以看出，菠萝蜜核含有大量的营养元素，称其营养丰富并非浪得虚名。

此外，菠萝蜜核的营养价值也体现在以下几个方面：

1、菠萝蜜果肉吃起来容易生气，但是，用菠萝蜜核煮就可以去火了。

2、菠萝核富含淀粉、脂肪和蛋白质，对产后乳汁缺乏症有一定的治疗作用。

所以下次吃菠萝蜜的时候，千万不要扔掉菠萝蜜核。