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你知道吗？你知道吗？蘑菇其实是“超级食物”
你知道吗？蘑菇其实是真的吗？“超级食品”新的研究发现，蘑菇完全有资格与椰菜和蓝莓相比，成为所谓的“超级食品”下面和小编一起来看看吧。
研究表明，蘑菇有助于降低心脏病和癌症的风险。莎朗，英国营养学家·施恩科尔说蘑菇是真正的超级食物。它们不含脂肪、糖或盐，是食物纤维和五种B维生素:硫胺(B1)、核黄素(B2)、尼克酸(B3)、重要的维生素B6和叶酸来源。它们还含有钾、铜、磷和铁的基本矿物质成分。蘑菇中所含的重要矿物质成分是硒，许多水果和蔬菜都不含硒。
因为90%的蘑菇是水，用蘑菇烹饪可以让我们感觉更饱，而不需要增加更多的卡路里。野外生长着2500多种蘑菇，但到目前为止，大多数研究都关注奇怪的品种。
蘑菇中的抗病毒化学物质蘑菇多糖可以增强免疫系统。蘑菇也可能有助于降低血脂和饱和脂肪。灰树花是β-这种物质具有潜在的抗肿瘤作用，是葡聚糖的重要来源。吃蘑菇也有助于稀释血液，预防心脏病和中风。
非常常见的白钮扣菇对健康也有好处。宾夕法尼亚州立大学的研究发现，只有一个白纽扣蘑菇的抗氧化剂含量是小麦胚芽油的12倍，是鸡肝的4倍。通过这项研究，大学主张白蘑菇应该是超级食品的一员。与此同时，韩国汉阳大学发现蘑菇可能会降低乳腺癌的风险。施恩科尔说，我们大多数人没有意识到蘑菇应该占每天五种水果和蔬菜的健康饮食标准中的一种，其中每种是80克。译/孝文
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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