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变蛋和鸡蛋的营养价值一样吗 变蛋和皮蛋哪个危害大
变蛋也是一种皮蛋，但变蛋的外观是黄色的。变蛋和鸡蛋的营养价值一样吗？变蛋和皮蛋哪个危害大？
变蛋和鸡蛋的营养价值一样吗？1不一样。
鸡蛋属于鸡蛋的腌制产品，在腌制过程中，营养价值也会发生变化，因此鸡蛋和鸡蛋的营养价值不一定，鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁和人体所需的其他矿物质。
在碱、酶和微生物的作用下，蛋中的蛋白质会分解成氨基酸，从而增加蛋中氨基酸的含量，蛋富含铁、蛋氨酸、维生素E等营养物质。
变蛋和皮蛋哪个危害大？变蛋和皮蛋都有一定的危害。
变蛋和皮蛋属于腌制产品，食用后会对人体造成一定的伤害，具体需要根据食用量，变蛋和皮蛋虽然原料不同，变蛋是由鸡蛋腌制，皮蛋是鸭蛋腌制，但腌制后，会产生一定的重金属铅，过量食用不仅影响人体对其他营养物质的吸收，还会导致身体代谢紊乱。
变蛋需要多长时间才能成功37~15天。
鸡蛋主要是用鸡蛋腌制的。一般来说，自制鸡蛋大约需要7~15天，这将根据不同的腌制季节而有所不同。其中，夏季气温较高时，腌制时间较短，仅为一周。
然而，如果冬季温度较低，则需要更长的时间，腌制后的鸡蛋将比鸡蛋保存更长的时间。在室温下，鸡蛋可以保存约3个月。
变蛋的热量高不高4不高。
鸡蛋含有的热量不是很高，每100克鸡蛋含有约214千卡路里，属于低热量食物，吃鸡蛋后饱腹感强，适量食用不会导致体重增加；但如果你因为减肥需要控制热量摄入，你可以吃少量的鸡蛋，或者吃鸡蛋后适当锻炼，促进热量消耗。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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