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为了健康每天吃素可以吗？大可不必！
当年住大理的时候，看到很多人开始吃全素，结果面黄肌瘦，营养不良，手无力绑鸡。实在忍无可忍，于是在人气颇高的大理豆瓣发了一篇文章，呼吁大家做一个理性的素食者，因为搭配不当会危害身体健康。结果，一群狂热的素友攻击我，他们愤世嫉俗，威胁要挟我招供。我心想，我的身体不是我的，你自己也不珍惜。围观的人急什么，这样就可以顺势而为，承认自己做的是对的，大有可为。为了健康每天吃素可以吗？大可不必！
其实吃全素的危害是显而易见的。且不说素食主义营养匮乏的今天，光靠全素饮食的要求是很难达到的。
人体大约需要24种氨基酸，其中一部分可以由人体自身产生，但有13种必须从食物中摄取，这也是它被命名为“必需氨基酸”的原因。动物含有全部13种必需氨基酸，而素食中只有大豆含有完整的必需氨基酸。如果吃全素，就需要氨基酸的合理搭配来满足身体的需求，这对于普通人来说基本是不可能的。只有受过专业训练的营养师才能做到这一点。为了健康每天吃素可以吗？大可不必！
氨基酸不仅合成蛋白质形成肌肉，还负责人体内的许多生化功能，因此缺少任何一种氨基酸都会导致连锁反应。
缺乏氨基酸会给健康带来以下困扰:身体先分解肌肉提取所需氨基酸(表现为消瘦、皮肤粗糙)，再从骨骼提取缺失的矿物质微量元素(导致骨质疏松)。如果进一步不足，人体会根据重要性依次关闭生化功能，以维持基本的生命。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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