肉末酱茄子怎么做？

茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，但它在制作时非常油腻。一般来说，茄子是先油炸的，这样制作后会更香。肉沫酱茄子怎么做？让我们在下面介绍一下。

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这样用茄子可以赶走黑色素

　　茄子+水巧爽肤水

　　取新鲜茄子切块，用榨汁机和纯水榨汁，获得纯天然爽肤水，早晚拍打面部和颈部皮肤。茄子的美白效果是卷心菜等蔬菜的几倍，可以抑制黑色素的生长，淡化斑点。

　　茄子肉变成茄子面膜

　　这种方法比较简单，就是把新鲜的茄子切成小薄片，擦拭有斑点的地方，然后像黄瓜面膜一样涂抹。直接擦到受影响的地方发红发热。按摩能促进局部血液循环，加速黑色素吸收，每天坚持一次。

　　茄子皮+蜂蜜美容面膜

　　将茄子皮捣碎，与蜂蜜混合，涂抹在脸上，30分钟后洗净，坚持使用皮肤会变得明亮白皙。

　　茄子+甘油自制精华油

　　将茄子清洗干净，切成块，放入榨汁机榨汁。倒入一勺甘油，清洁面部，取适量液体均匀触摸斑点。十天后，你可以清楚地看到斑点褪色了很多。

　　这些食物会让你变白

　　1、多喝蜂蜜

　　研究表明，用蜂蜜洗脸可以加速我们皮肤的新陈代谢，增强皮肤的抗菌能力和活力，有效减少黑色素沉积，防止皮肤干燥，使我们的皮肤更白、嫩、光滑，但也能防止痤疮和消除皱纹，发挥美容和皮肤护理的作用。

　　特别是蜂蜜具有很强的抗氧化作用，可以去除体内的“垃圾”氧自由基，具有保持青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹和老年斑的作用，看起来年轻美丽。因此，每天早晚服用积安堂天然成熟蜂蜜20～30克。长期坚持可以使粗糙的皮肤细嫩滋润。

　　2、多吃维生素C高的水果

　　如果你想拥有健康明亮、不易晒伤的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会让你每天吃2-3种高维C水果、番石榴、猕猴桃、草莓等。特别是猕猴桃富含维生素C，能干扰黑色素的产生，有助于消除皮肤上的雀斑。此外，如果你想拥有强大的紫外线防御皮肤，你还必须充分摄入维生素E，以防止皮肤老化、可以从食物中获得增加皮肤抵抗力的维生素A和增加皮肤弹性的钙。

　　3、多吃薏米

　　薏米是一种常用的中药，也是一种常吃的食物，有利于消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓。它还含有人体必需的多种氨基酸。多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，增强免疫力。同时，薏米还具有吸收紫外线的能力。将精制品添加到化妆品中，还可以达到防晒和防紫外线的效果。适量口服可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑。一些研究报告指出，喝绿茶或使用含有绿茶成分的护肤品可以减少大约三分之一的皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物，因为阳光照射。

　　4、多吃黄红色水果和蔬菜

　　芒果、西红柿、木瓜、卷心菜等红色、橙色水果、蔬菜和深绿色卷心菜含有大量胡萝卜素和其他植物化学物质，有助于抗氧化和增强皮肤抵抗力。特别是西红柿是好的防晒食品，富含抗氧化剂。每天摄入16毫克番茄红素可降低晒伤风险系数40%。然而，熟西红柿比生西红柿好。其中β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。

　　5、多吃坚果

　　对于上班族来说，好的零食是大杏仁等坚果食品。空调、风、阳光会消耗皮肤水分，坚果植物油富含维生素E，可帮助抗氧化和消除自由基，从内到外软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让皮肤看起来更年轻，也能有效防止皮肤中的棕色素沉积，防止棕色斑点、斑块。但这种护肤效果通常需要30天才能显现出来，不能操之过急。

如何制作肉泡酱香茄子？

　　原料：

　　2个长茄子，100克猪肉馅，2个青椒，1汤匙葱末，1汤匙姜末，1茶匙料酒，1汤匙甜面酱，2汤匙豆瓣酱，1汤匙豆豉酱。

　　做法：

　　1、将料酒和甜面酱倒入肉馅中，搅拌均匀，腌制10分钟；

　　2、将茄子去蒂洗净，带皮切成小块，青红辣椒切成小块；

　　3、将油倒入平底锅中，待油70%热时加入茄子条，你会发现茄子迅速吸收油脂，将炒好的茄子捞出备用；

　　4、将底油放入锅中，加入肉炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油炒葱几次，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒香，与肉末混合，然后倒入茄子和青椒，炒均匀。

冬天吃炖茄子既营养又温暖

　　家常炖茄子

　　配料：1个圆茄子，200克猪肉馅，1个八角形，3片生姜，适量葱，适量豆酱、胡椒、盐、酱油、食用油。

　　做法：

　　1、将肉加入葱、姜、黄酱、酱油、辣椒面，加入少许水搅拌，后加盐搅拌均匀，静置30分钟；

　　2、将茄子洗净，将蒂去掉，圆茄子从中间十字一分为四，再切成0.5厘米厚的中间两两相连，两片之间夹上肉馅；

　　3、炒锅加热后，加入少量食用油，加入胡椒粉和八角形，炒香，然后加入葱姜炒香，倒入适量酱汁炒香；

　　4、将夹好肉的茄子码入锅中，加入半碗水，加入少许盐。锅煮开后，转中小火炖10分钟左右。看看锅里的汤。如果汤结束了，你可以关掉火。如果汤还多，大火收集汁液后就可以盛出来吃了。

　　茄子功效：

　　一、冬天吃炖菜，暖身补品

　　炖菜在东北地区很受欢迎。东北炖菜有“八炖”，包括猪肉炖粉丝、羊肉炖泡菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、鸡炖蘑菇、排骨炖豆、鲶鱼炖茄子、德莫利炖鱼。由于东北民族的混合，冬天漫长，山珍海味众多，蔬菜少等原因，人们更喜欢在冬天收集各种食材，做成一锅大气丰富的炖菜。东北人的冬天是家人朋友围坐在炉子旁享受美味佳肴的乐趣。

　　从营养的角度来看，炖菜有两个好处。首先，炖菜煮得更多，油炸得更少，所以在烹饪过程中产生的致癌物较少，烹饪方法比油炸更健康；其次，炖菜成分往往非常丰富，包括各种根蔬菜、真菌、绿叶蔬菜、肉类、鱼贝类等，大大丰富了人们可以吃食物和营养，帮助全面摄入营养，促进健康饮食。

　　二、冬天吃茄子有助于平血压

　　茄子适合吃肉和蔬菜，可以油炸、烧、蒸、煮，也可以油炸、冷、做汤，当然，用茄子做炖菜也很美味。好不要剥茄子，因为茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是一个很好的合作伙伴，维生素C的代谢需要维生素B的支持，吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

　　苦瓜与苦瓜同食，能缓解疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老。茄子具有祛痛活血、清热消肿、解痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者结合食用，是心血管患者的理想菜肴。茄子含有一种叫做茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健的来源之一；但对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中心有麻醉作用，高摄入量会中毒。茄碱基本上不溶于水，所以用焯水、水煮等方法都不能去除茄碱。在烹饪过程中加入醋有助于破坏和分解茄碱。

茄子要炒多久？

　　1、茄子要炒多久？

　　如果你在炒茄子的时候加一点水，大约五分钟就煮熟了。茄子在热的时候容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果你在烹饪前在热油中稍微煎一下，然后和其他材料一起煎，就不容易变色。炒茄子时，加入几滴柠檬汁，使茄子肉变白。炒茄子时，加入一点醋，这样炒茄子就不会变黑。

　　2、吃茄子要去皮吗？

　　吃茄子好不要剥皮。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B。维生素B和维生素C是一对很好的合作伙伴。我们摄入了足够的维生素C。在维生素C的代谢过程中，我们需要维生素B的支持。研究发现，茄子皮具有强的抗癌活性，其效果甚至超过抗癌药物干扰素。

　　茄子可以增强体内抗氧化剂的活性，减少自由基，达到抗衰老的效果。茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平增加，对延缓人体衰老具有积极意义。茄子的热量很低，所以老年人和肥胖的人可能希望经常吃。

怎么炒茄子不会变黑

　　许多人认为茄子炒后会变黑，但事实并非如此。只要烹饪方法合适，茄子烹饪后仍能保持浅黄色或浅绿色，味道特别嫩湿润。

　　炒茄子时，好多放油，加入一些胡椒或大蒜片炒香，加入茄子翻转，加入盐和大蒜调味，然后加入少量白醋或番茄丁。这样炒的茄子就不会变黑，味道又香又美味。

　　这是因为，当油很多时，茄子被油包裹在锅里，首先隔离空气。油温很高，油传热比水快，所以茄子的温度迅速上升，超过70摄氏度，大多数酶失去了活性。再加上番茄中的维生素C和醋中的酸，它就没有机会“混乱”了。

　　这样炒茄子，即使不剥皮也能保持更好的颜色。