如何做好鳕鱼？

鳕鱼是一种营养丰富的食物，脂肪含量低，蛋白质含量高，肉质鲜美，刺少。加入豆豉，使鳕鱼味道更鲜美，去除腥味。这是一道营养丰富、美味可口的家常菜。

目 如何制作美味鳕鱼？鳕鱼的分布范围鳕鱼的价格是多少？银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么？

鳕鱼怎么做好吃？

　　准备好所有的食材。

　　鳕鱼洗净切块，放入蛋液中均匀包裹。

　　将油倒入不粘锅中，放入裹蛋液的鳕鱼块中煎至两面微黄即可。

　　炒锅倒油炒葱、姜、蒜，倒入豆豉炒香。

　　加入炒鳕鱼块，加入料酒，再加入糖和酱油。

　　加入适量清水大火炖煮，煮至汤快干，加入适量水淀粉。

　　均匀翻炒，关火。

2鳕鱼的特征

　　鳕鱼体延长，略扁，头大，嘴大，上颌略长于下颌，尾部逐渐细化，一般长25～40厘米，体重300～750克。颈部触须等于或略长于眼径。两颌和犁骨都有绒毛状牙。细小的圆鳞很容易脱落，侧线明显，背鳍3，臀鳍2，每个鳍都没有硬棘，完全由鳍组成。体色多样，从浅绿色或浅灰色到棕色或浅黑色，也可以是深红色到鲜红色；头部、背部和身体侧面为灰棕色，有不规则的深棕色斑点，腹部为灰白色。

鳕鱼的分布范围

　　它分布在北太平洋，通常栖息在北大西洋的底部，从近岸带到深海。它原产于北大西洋的寒冷水域，从北欧到加拿大和美国东部。上鳕鱼的主要生产国是加拿大、冰岛、挪威和俄罗斯，日本主要产于北海道。

　　中国主要分布在渤海、黄海和东海北部。主要渔场位于黄海北部、山东高角东南部、海洋岛南部和东南海区。

鳕鱼的价格是多少？

　　超市买冷冻5元多一斤到8、9元一斤不等，不超过10元，我经常买。但如果是银鳕鱼，就要贵得多。银鳕鱼是上的白肉鱼，被称为海洋白金。一般来说，每公斤85元到100元以上，贵的地方可以达到每公斤200元。看来你的朋友给你带来了银鳕鱼和好的鳕鱼。鳕鱼是葡萄牙著名的特产，被称为“餐桌上的营养师”。它的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，几乎等于鲨鱼肉。而且鳕鱼的肝脏含油量高，还含有A、D、E等多种维生素。朋友们，好好享受你的美味吧！

银鳕鱼和鳕鱼的区别

　　油鱼含有人体无法消化的蜡脂，人体难以消化。有些人进食后会积聚在直肠内，导致腹泻、胃肠痉挛等不适。实验报告显示，44人进食油鱼后，20人不适，其中80%排油腹泻，50%胃肠痉挛，35%头痛，25%呕吐。由于含油量高，油鱼的商业价值不高，属于低价鱼类，主要用于提炼工业润滑剂。

　　1、看价格

　　重要的是价格。虽然便宜的鱼可能卖得很贵，但好的鱼不会赔钱。鳕鱼和银鳕鱼的市场价格一般为每公斤100-200元。如果价格低于这个，你应该小心，如果价格高，你会损失一点。

　　不管鱼贵不贵，它的来源都是渔船。不同的是，商店的价格可能会相差几倍。纯鳕鱼的成本估计在80-110之间。

　　2、看外形

　　现在几乎所有的鳕鱼都被商家称为阿拉斯加鳕鱼、加拿大鳕鱼和大西洋鳕鱼，但即使你在电子商务上购买，你也应该努力通过宣传地图找出答案。

　　明显的是冰岛鳕鱼，这是一种比目鱼，鱼是平的，当然，鱼块是如此平的，如果有圆的，那就是欺骗你。

　　银鳕鱼一般都很大，鳞片很密，肉也很白很干净，切的鱼片接近圆椭圆，这些都是他的特点。真正的鳕鱼重要的特点之一是“胡子”，鱼中间有一条明显的线。

　　鳕鱼没有这些。例如，我们通常看到的两种鱼都是冷冻的，或者直接是鱼泥。

　　大家关心的油鱼确实和银鳕鱼切段后相似，但是切面比较平，肉色也没那么白，因为油脂含量很高，鱼之间有比较清晰的红线。