萝卜怎么吃

酱萝卜具有开胃消食、开胃的作用。此外，萝卜中含有的各种酶可以分解致癌物，具有抗癌作用。因此，酱萝卜被许多人视为早餐配菜，这也是老一辈人的美味和记忆。酱萝卜是老一辈人留下的结晶。不管过程有多复杂，我们都应该学会制作。让我们继承这门手艺！

目 记录孕妇是否可以吃白萝卜和萝卜。白萝卜不能和什么一起吃。为什么生吃三种人不适合吃萝卜？

孕妇能吃白萝卜吗？

　　孕妇能吃白萝卜吗？答案是可以吃的。

　　生吃白萝卜可以促进消化，除了帮助消化外，还有很强的抗炎作用，其辛辣成分可以促进胃液分泌，调节胃肠功能。此外，白萝卜汁也有咳嗽作用。孕妇可以吃白萝卜，但要注意白萝卜冷，适量，不要吃太多，否则也会对身体有害。

　　吃白萝卜时要注意的营养陷阱：

　　(1)白萝卜是冷蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多吃。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者应少吃萝卜。

　　(2)白萝卜不宜与水果一起食用。在日常饮食中，如果萝卜和橘子一起食用，会诱发甲状腺肿。

　　(3)白萝卜主泻，胡萝卜为补，好不要一起吃。如果要一起吃，要加点醋调和，有利于营养吸收。

　　(4)生白萝卜与人参、西洋参药性相克，不能同食，以免药效相反，不能起到补益作用。

2萝卜的吃法

　　配料：白萝卜、盐、糖、酱油、白醋、纯水。

　　做法：

　　1、白萝卜半根，重约2公斤。（买白萝卜，我买半根，因为你可以从切面看到萝卜的质量，是空心的，是否有水）;

　　2、萝卜不去皮，皮会脆，洗净切成薄片；

　　3、萝卜片用半汤匙细盐拌匀腌制半小时，让它出水。等了半个小时，你会发现萝卜出了很多水，然后倒出来挤干；

　　4、然后放半汤匙白糖，拌匀腌制半小时，挤干水分。再重复一遍。也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次。然后把萝卜的水挤干。(经过这样的处理，酱好的萝卜不会有很重的生萝卜味。);

　　5、萝卜片放7汤匙酱油、2汤匙糖、1.5汤匙白醋、7汤匙纯水（调味料量仅供参考，可根据萝卜量和自身口味进行调整）;

　　6、混合均匀，调味汁的量应与萝卜一致，萝卜基本上可以浸泡在果汁中。把调味汁放好，你可以尝尝味道，然后自己调整。然后盖上盖子，放在冰箱里腌两天左右，然后拿出来吃。如果你不耐烦，你可以在第二天拿出一点。

　　小贴士：

　　1、萝卜片不要切得太薄。不是烹饪比赛越薄越好。如果切得太薄，成品就会失去酥脆的味道，变得柔软不好吃。我通常把它切成大约1毫米的片。调味料很容易理解这种厚度，腌制后萝卜片也很脆；

　　2、前期腌制出水不要偷懒。腌三次是有道理的。腌三次后，成品不会有萝卜味；

　　3、我用一次盐和两次糖腌制，这样我就可以避免所有的盐腌制，萝卜变得非常咸，腌制后不能放生酱油腌制。

　　这就是酱萝卜的制作方法。现在很多人选择去超市买成品酱萝卜，自己做的很少。我们应该自己做健康的酱萝卜，享受酱萝卜带来的营养和美味。

白萝卜不能和什么一起吃

　　不能和白萝卜一起吃的食物主要有：各种水果、人参、木耳、胡萝卜、中药等。

　　1、不能和水果一起吃白萝卜。

　　白萝卜等十字花科蔬菜进入体内后，在体内代谢后很快就会产生一种抗甲状腺物质——硫氰酸，可以抑制甲状腺的工作，与摄入量成正比。如果同时摄入橙子、梨、苹果、葡萄等含有大量植物色素的水果，这些水果会被肠道细菌分解，产生羟苯甲酸和阿魏酸，可以增强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿。

　　2、白萝卜不能和人参一起吃

　　白萝卜是冷食，人参是热药，两者一起吃后会抵消人参的功效。

　　3、白萝卜不能和中药一起吃

　　吃中药时不要吃白萝卜。另外，吃中药丸或中成药时一定要避免吃白萝卜，否则会影响疗效。

　　4、白萝卜不能和胡萝卜一起吃胡萝卜

　　白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两种蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量很高，对人体健康非常有益，如果与胡萝卜混合，就会失去维生素C。原因是胡萝卜含有一种叫做抗坏血酸的解酶，它会破坏白萝卜中的维生素C。因此，在制作泡菜或其他蔬菜时，不要把两种萝卜放在一起。

　　5、不要和木耳一起吃白萝卜

　　白萝卜和木耳一起吃后会得皮炎。

为什么生吃萝卜好？

　　为什么萝卜生吃好？

　　在了解了生吃萝卜的好处之后，现在我们来谈谈为什么生吃萝卜。萝卜中含有大量的维生素C、抗肿瘤活性物质等，加热后会被破坏。只有生吃、细嚼慢咽后才能有效释放。需要注意的是，生吃萝卜后半小时内不能进食，否则其他食物会稀释一些有效物质。生吃萝卜有很多好处，但也要注意适量，每天吃100克到150克就够了。

　　萝卜含有大量的活性物质，相对脆弱，不耐热，不能按照传统的烹饪方法食用，否则加热后营养物质会减少或消失。中国人早就有吃生萝卜的习惯，这是吃萝卜有效的方式，为萝卜中的活性物质提供了良好的消化条件，以避免其他一些干扰素的影响。

五三种人不适合吃萝卜

　　俗话说:夏天多吃萝卜吃姜，说明吃萝卜有很多好处。但并不是每个人都适合吃萝卜。以下三种人不适合吃萝卜。

　　脾虚者少吃萝卜

　　因为萝卜有下气和消滞的作用，所以对于脾胃虚弱(表现为胃不好，大便松弛)，没有积滞的人，好不要经常吃白萝卜。因为行气过多，有消耗气体的可能，会使脾胃虚弱的状态无法改善，甚至加重虚弱。

　　不要和参、黄芪一起吃

　　“很多人认为萝卜有解药的作用。吃中药时不要吃萝卜。事实上，这是一种误解。医生说:“从中医理论来看，萝卜和其他中药并不害怕，所以对其他中药没有影响。然而，由于萝卜具有“下气”和“消滞”的作用，中医认为过度行气容易破气。因此，吃萝卜会在一定程度上阻碍补气药物（如人参和黄芪）的补益。此外，广东人经常用参、枸杞、黄芪等药材煮汤，以达到滋补作用。此时，除非你不需要那些药材的滋补作用，否则不要吃萝卜。

　　慢性支、哮喘患者不吃萝卜

　　萝卜凉，味辛甘，清热化痰生津。因为性冷，以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、稀或泡沫痰)好不要吃萝卜，因为如果体质虚弱，吃凉的食物肯定会加重病情，甚至诱发急性哮喘发作。此外，慢性支气管炎、哮喘等患者病程较长，体质以“脾肾不足”为主，不宜食用萝卜祛痰。当然，即使在老慢支急性发作期，萝卜也可以作为辅助用途，痰多、色黄、质粘。