苦瓜能解毒吗？

众所周知，苦瓜是一种非常好的蔬菜，具有一定的营养价值。苦瓜含有类似胰岛素的物质，因此具有降低血糖的作用。它是糖尿病患者的理想辅助饮食食品。当然，你不能吃太多苦瓜。几年前，一阵“苦瓜减肥风”吹来。你每天要吃两三个苦瓜，连续20天。现在，让我们看看。

目 苦瓜能解毒吗？苦瓜能去火吗？苦瓜的形态苦瓜繁殖苦瓜的营养价值

苦瓜能解毒吗？

　　苦瓜能清热解毒，有助于夏季炎热、口角炎、结膜炎等炎症性疾病。中医认为苦瓜性质寒冷，不适合凉拌，一般与其他食材混合。

　　从营养的角度来看，如果你想保持苦瓜的原始营养价值，冷沙拉或与其他水果和蔬菜制成果汁实际上是一个很好的选择。例如，你可以用菠萝、葡萄干、香蕉、芒果、百香果等独特的水果做苦瓜汁，不加糖也很好喝，在炎热的夏天，你不妨试试。但低血压或月经周期的妇女应注意摄入量。

　　用苦瓜打汁，熟悉的一定是“五青汁”。西芹、青苹果、青瓜、苦瓜、青椒是“五绿汁”的材料，其重量取决于个人喜好。五绿汁有很多作用，可以帮助缓解或预防以下疾病:高血压或低血压、胆固醇过高、风湿性关节炎、各种肿瘤、皮肤癣、营养不良、肥胖、健忘、牙周病、高血糖、躁郁、肝胆病、感冒、痔疮、胃病、便秘、出汗、尿频、结石、预防癌症。榨汁后十分钟内喝五绿汁，空腹饮用效果更好，但月经周期中的女性不宜饮用。

　　凉拌梅香白玉丝

　　材料:李子三粒，苦瓜半条，红甜椒半条。

　　调料：芝麻油一勺，盐和黑胡椒一点，柠檬汁一勺，蜂蜜一勺，砂糖一勺。

　　做法：

　　1. 将苦瓜去籽，切片，放入滚水中焯水，然后用冰水备用。

　　2. 梅泡一点温水，软化肉，然后出味。

　　3. 将红甜椒切丝，将所有材料拌匀，将泡话梅的水拌入调味料中，再拌匀。

苦瓜能去火吗？

　　苦瓜仍然有很多效果。如果我们害怕苦，我们可以先用盐水浸泡，迫使苦瓜枯萎。如果我们通常没有食欲，我们可以吃一点苦瓜，这可以帮助我们促进食欲，苦瓜清热解毒。

　　苦瓜富含维生素和抗癌物质，可以帮助我们杀死入侵我们体内的细菌，吃太多的苦瓜可以帮助我们提高免疫力，防止我们因为小事而生病。

　　3如果我们体内的血糖浓度过高，我们可以试着用榨汁机榨苦瓜，然后在榨汁前用盐水浸泡，这样榨出来的苦瓜汁就不会那么苦了，可以有效地帮助我们降低血糖浓度。

3苦瓜的形态

　　一年生攀援状软草本，多分枝；茎枝柔软。卷须纤细，长20厘米，有柔软的头发，没有分歧。

　　叶柄细，一开始是白色软毛，后来变近无毛，长4-6厘米；叶片轮廓为卵形肾形或近圆形，膜质，长度和宽度为4-12厘米，上绿色，背浅绿色，脉上有明显的柔软毛，其余毛稀疏，5-7深裂，裂卵长圆形，边缘有粗齿或不规则小裂片，前端多为钝圆尖，基部弯曲为半圆形，叶脉掌状。

　　雌雄同株。雄花:单叶腋，花梗纤细，头发柔软，长3-7厘米，中下有1个苞片；苞片绿色，肾形或圆形，全缘，略有缘毛，两侧柔软，长度和宽度均为5-15mm；花萼碎片呈卵状披针状，白色柔毛，长4-6mm，宽2-3mm，急尖；花冠黄，碎片倒卵形，先端钝，急尖或微凹，长1.5-2cm，宽0.8-1.2cm。柔软的头发；雄蕊3，离生，药房2次折叠。雌花：单生，花梗毛柔软，长10-12厘米，基部常有1苞片；子房纺锤形，密生瘤状突起，柱头3，膨大，2裂。

　　果实纺锤形或圆柱形，多肿瘤皱纹，长10-20cm，成熟后呈橙色，顶部有3个裂纹。大多数种子是圆形的，有红色的假种皮，两端有3颗小牙齿，两侧有刻纹，长1.5-2cm，宽1-1.5cm。花果期为5-10月。

4苦瓜的繁殖

　　种子处理：种子可以在干仁直播或用清水浸泡3-5小时后干燥和点播。然而，为了防止种子带菌，播种前好对种子进行消毒。方法是：种子先用清水浸泡3-5小时，然后在适当的时候混合。也可浸泡10%磷酸三钠液20分钟（防病毒病）或浸泡50%以上菌灵500倍液60分钟（防真菌病），然后用清水冲洗发芽或直播。[5]

　　浸泡发芽：先用50-60℃热水烫种子，可将盆内水温调至50-60℃，然后慢慢将种子倒入水中，边倒边搅拌，使种子加热均匀，不烫伤，直至水温降至30℃左右，停止搅拌，继续浸泡7-8小时，充分吸收足够的水分，然后洗几次，洗掉种子表面的粘液污垢，沥干水分，用纱布或毛巾包裹，放在恒温或其他温暖的地方，保持在30-35℃催芽。在发芽过程中，每天用30-35℃的温水清洗一次，有利于去除表面污垢，使水和氧气容易渗透，加快发芽速度，使大多数种子在3-4天后发芽白芽。

　　营养碗育苗:首先将安装营养土的营养碗排放在苗床上，然后浇足底水。水渗透后，撒上薄层(0.5-1cm)干燥的营养土，然后将萌芽的种子播放到碗中，每碗播放一粒，播放后覆盖营养土2cm，后用塑料薄膜覆盖，提高床温，保持在25-30℃。出苗后稍微通风降温，保持在20-25℃，晴天气温在20℃以上，可以揭开薄膜，接受自然光，晚上再盖上。在种植前3天，揭开薄膜炼苗，提高幼苗的耐寒性。育苗期间，如果营养土壤干燥，应在晴天中午适当浇水，以满足幼苗对水分的需求。

苦瓜的营养价值

　　苦瓜是一种药食两用的食疗产品，特别是对糖尿病有很好的治疗效果，所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。

　　作为一种食物，人们对苦瓜的态度可以分为两个阵营。喜欢吃苦瓜的人把它当作餐桌上的美味佳肴，认为它尝起来又苦又香，特别能提高食欲。不喜欢苦瓜的人远离它是因为它的苦味。

　　但从入药的角度来看，苦瓜并没有那么大的争议。中医认为苦瓜具有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明，苦瓜中含有的苦瓜多肽具有快速降低血糖、预防和改善糖尿病并发症、调节血脂、提高免疫力的作用。因此，营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药，建议糖尿病的中老年朋友多吃苦瓜。

　　苦瓜是葫芦科植物苦瓜的果实，在全国各地栽培，又称锦荔子、葡萄、苦瓜，是一种很好的药食疗法。苦瓜从不将苦味渗透到其他成分中，因此有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美誉。

　　苦瓜性味苦寒，维生素C含量丰富，具有祛邪热、缓解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。外国科学家还从苦瓜中提取了一种含有生理活性蛋白质的奎宁精华物质，可以改善免疫系统的功能，但也有利于皮肤再生和伤口愈合。因此，经常吃苦瓜也能增强皮肤活力，使皮肤 变得细嫩健美。不久前，科学家从苦瓜中提取口服胰岛素(多皮肤)-P)该药物对糖尿病有显著疗效，对降血糖有显著作用。

　　苦瓜营养丰富，含有高蛋白质、脂肪、碳水化合物等。在瓜类蔬菜中，尤其是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，在瓜类中名列前茅。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜苷、磷、铁和各种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有更多的脂蛋白，可以促进人类免疫系统对癌细胞的抵抗，经常食用可以增强人类的免疫功能。苦瓜之所以苦，是因为它含有喹宁抗疟疾，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒的作用。

　　苦瓜因其苦味而香味可口。它被认为是一种罕见的食疗蔬菜。自古以来，中国民间就有它"苦味能清热"、"苦味能健胃"说。中医认为苦瓜味苦，性冷，能清热泻火。苦瓜的微苦味能刺激人体唾液和胃液的分泌，增加食欲，清热防暑。所以夏天吃苦瓜合适。

　　中医常用苦瓜作为单方治疗剂，如将苦瓜炒成粉末，每服6克，黄洒，可治疗阳痿遗精；用新鲜苦瓜捣汁或煎汤，肝火、胃热、胃痛、湿热痢疾，均为辅助治疗；新鲜苦瓜捣碎外敷，可治疗疖子、疖子；夏季儿童易发热，苦瓜片可尽快；苦瓜煮水或食物，散热解暑；苦瓜晒干后是治疗发热的良药。