萝卜炖裙带菜

冬天吃萝卜可以很好的排毒养颜，所以萝卜炖裙带菜也是一道营养价值非常丰富的菜。今天我们来谈谈具体的做法 萝卜炖裙带菜 大豆是人们喜欢的食物。大豆和人们用它加工的各种豆制品是餐桌上常见的美味佳肴。现在，让我们看看。

目 录制萝卜炖裙带菜裙带菜的形状。经常吃裙带菜有什么缺点？干裙带菜简介

萝卜炖裙带菜

　　萝卜炖裙带菜

　　大豆是人们喜欢的食物。人们用它加工的各种豆制品，都是餐桌上常见的美味佳肴。大豆不仅味道鲜美，而且营养价值高。大豆富含维生素A、B、D、E和人体不能合成但必需的多种氨基酸。常吃大豆，能使皮肤细嫩、白皙、滋润，有效防止雀斑和皱纹。大豆中蛋白质含量高，能滋养皮肤毛发，身体健康强壮，头发黑亮，外观不老。而且还有强身健体的作用。也适用于儿童和老年人，特别是儿童大脑的发育。这道菜还有健脑强身的作用。

　　原料：

　　白萝卜、裙带菜、大豆、大酱、姜末

　　萝卜炖裙带菜的做法：

　　1.黄豆先用清水浸泡半天，然后放入锅中加水煮沸备用。

　　2.裙带菜也用清水浸泡2。～浸泡3小时，将咸味切成凌菱形块， 然后放入锅中加水。水沸腾后，将裙子和蔬菜焯一下，用清水备用。(裙带菜焯水的好处:去除腥味，方便清洗沉淀物。这种方法也适用于海带烹饪。)

　　萝卜全身都是宝

　　从萝卜的顶部到3～在5厘米处，这一段含有多的维生素C，但由于其硬质地，可以切成丝或条状，采用快速烹饪、油炸的方法，当然，也可以切成汤喝，或切碎，做成馒头或饺子馅，味道也很好

裙带菜的形状

　　裙带菜(Undaria pinnatifida)又称“海芥菜”、“裙带”。褐藻纲，翅藻科。藻体。

　　棕绿色，叶高1-2m，宽50-100cm。分为叶片、手柄、固定器。叶子像香蕉，中肋明显，边缘羽状分裂。手柄扁圆柱形，成熟时，手柄边缘形成许多木耳状重叠皱纹孢子叶，上生孢子囊。有粘液腺。假根叉状分支。世代交替有明显的差异。出生在温暖的海洋中。分布在中国北部沿海地区和浙江嵊泗地区。北沿海地区已大规模栽培。作为工业原料[1] 。

　　裙带菜 裙带菜孢子体呈黄褐色，形状与破香蕉叶扇非常相似，高1-2m，宽50-100mm，明显分为固定器、手柄和叶片三部分。固定器由叉状分枝的假根组成。假根的末端略厚，固定在岩礁上。手柄稍长，扁平圆形，中间略凸起。叶片中部的中肋伸展，两侧形成羽毛状裂纹。叶子表面有许多黑色的小斑点，为粘液腺细胞向表面开口。[2]

　　内部结构与海带非常相似。在生长孢子体手柄的两侧，形成真菌重叠褶皱的孢子叶，成熟时在孢子叶上形成孢子囊。裙带蔬菜的生活历史与海带非常相似，世代交替，但孢子体生长时间短于海带，近一年（海带生长近两年），配子体生长时间长于海带，约1个月（海带配子体生长一般只有两周）。

3裙带菜的繁殖过程

　　裙带菜是一年生植物，它的生命是短暂的。在大海中生长的裙带菜，总是规范地重复着固定的生长和繁殖。

　　4月至5月，随着海水温度的升高，裙带菜逐渐进入繁殖期。可以看出，一种叫做“孢子叶”的木耳重叠结构形成在裙带菜茎下。它是裙带菜的官，俗称“耳朵”，形成孢子囊，可以产生大量孢子。

　　5月至6月，裙带蔬菜依靠海水温度的微妙变化来控制其生命活动。5月至6月，当海水温度超过14℃时，孢子叶开始逐渐成熟，孢子囊破裂，约8微米、19微米的游孢子将大量分散到海水中，进入裙带蔬菜的成熟期。与此同时，裙带蔬菜的生长也趋于停止，藻类的也开始溃烂和脱落。

　　6月至7月，在海水温度17℃-20℃的范围内，是裙带菜游孢子放散的高峰期。据估计，1克裙带菜孢子叶可释放10万-l00万个游孢子。游孢子只释放一个细胞，没有雌雄差异。在游孢子的侧端，有两根像胡子一样的鞭毛。依靠鞭毛的摆动，游孢子可以在海水中自由游动。当它们遇到岩石或其他物体时，它们会附着在上面。鞭毛消失，变成球形成胚孢子。然后胚孢子开始萌发，细胞分裂，成为雌雄差异的配子体。

　　从7月到8月，这一时期是配子体渡夏的季节。当水温超过23℃时，配子体细胞壁加厚，球形进入休眠期。我们知道很多动物都有休眠的习惯，但裙带菜所谓的休眠是为了度过夏季高水温的艰难时期。裙带菜的配子体虽然耐高温，但如果海水水温超过30℃，也会导致配子体死亡。因此，在夏季海水温度超过或接近30℃的地区，裙带菜的配子体在夏季死亡率较高。

　　9月，这是裙带蔬菜成熟和受精的季节，也被称为成熟期。经过高温期的雌性和雄性配偶在水温降至20℃以下后分别形成卵囊和精子囊。精子囊释放的精子在海水中游向卵囊，进入卵中受精。

　　从10月到11月，受精卵开始分裂形成幼孢子体，也称为幼孢子体的生长期。当水温下降到15℃-17℃时，幼孢子体进行强细胞分裂，假根固定在岩石和地面上。这一阶段也被称为裙带蔬菜的栽培和生产的幼苗期。

　　12月至4月，在海水温度降至13℃-5℃之间，进入裙带菜快速生长期，这是裙带菜生长快的时期。幼苗生长迅速，大藻体长度超过3米。4月后，繁殖器官孢子叶再次形成。成熟后，下一代游孢子从晚春到初夏产生，下一轮生殖循环开始。裙带菜是通过上述方式完成其生命史周期的。据统计，一个成熟的孢子叶可以释放数亿个游孢子，但在夏季流动阶段，由于高温、光等因素的影响，绝大多数形成的配子体在夏季死亡，只有大约100个可以在秋季生存。

　　每年5月左右，我们都会迎来裙带菜的收获季节，期待已久的裙带菜就会出现在人们的餐桌上。

经常吃裙带菜有什么缺点？

　　目前还没有发现经常吃裙带菜有什么缺点。

　　裙带菜具有很高的经济和药用价值，不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还富含褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇化合物、膳食纤维等具有独特生理功能的活性成分。降血脂， 降血压, 免疫调节, 抗突变, 抗肿瘤等生理活性[2] 。有多种药理作用， 对抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥、治疗心脑血管疾病有很好的作用。

　　据初步分析，裙带菜含有多种营养成分，每100克干品中含有粗蛋白11.6g，精华脂肪含量0.32克，糖37.81克，灰分18.93克，还含有多种维生素，粗蛋白含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种经济的食用褐藻，而且可以作为提取褐藻酸的原料。

　　同时被称为智能菜、美容菜、健康菜、绿色海参裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十多种必需氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜的钙含量是“补钙之王”牛奶的10倍，锌含量是“补锌专家”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，维生素C等于1.5斤胡萝卜，蛋白质等于1.5个海参。它的碘含量也高于海带，富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼和智力发育非常有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清肠、保护皮肤、延缓衰老的效果，是许多女性喜爱的菜肴。日本是公认的长寿国，其中一个主要原因是裙带菜每天都要上桌。裙带菜已成为日本、韩国儿童和学生营养餐的必备菜肴。

　　日本裙带菜栽培历史悠久，也是一个消费大国，在裙带菜的营养和与人类健康的关系研究方面处于水平。西泽一军先生是日本著名的藻类生物化学专家。他多年来一直从事海藻的营养、药理学和与人类健康关系的研究。通过大量的调查结果和实验数据，他的作品《海藻之王-裙带菜》阐述了裙带菜的营养价值和药用价值，特别是在预防和治疗高血压和成人疾病方面的特殊作用，并列出了科学的裙带菜食用方法。是一本集裙带菜基础知识、营养价值、功效及其机制介绍为一体的好书。

　　日本人从公元前就开始吃海藻，这得到了贝冢出土遗迹的发掘的充分证实。此外，位于日本北九州的裙带菜神社和北九州对岸下关市的住吉神社仍然保留着每年春节的清晨，神社主持人走进海里举行裙带菜收获仪式，并在上帝面前供奉后宣布裙带菜收获季节开始的传统。

　　虽然含矿物质的人和动物之间存在一些差异，但它们能够生存的能量取决于食物中摄入的三种营养物质，即糖、脂肪和蛋白质。但是人类只有这三种营养元素才能生存吗？事实上，如果仅仅依靠这三种营养元素，动物就无法生存。原因是在维持生命活动的过程中使用营养元素，需要各种化学反应，为了使这种化学反应能够有效地进行，但也需要少量的特殊物质，即微量元素的参与，这些微量元素主要包括维生素和矿物质。

简介5干裙带菜

　　带菜干裙，别名：海芥菜、海木耳、昆布、尼龙布、海昆布、海芥菜、海木耳。褐藻门、褐子纲、海带眼、翅藻科、裙带菜属。裙带菜在中国宋代的《本草》中被称为君菜，声音变成了裙带菜。此外，这种海藻的叶子呈羽状裂，也很像裙带，裙带菜简介故名。裙带菜是一种温带海藻，能承受较高的水温。中国自然生长的裙带菜主要分布在浙江舟山群岛和嵊泗岛。现在青岛和大连也有裙带菜的分布，实际上是早年从朝鲜和日本移植的。