冷拌佛手步骤教程

在街上看到那些美味的沙拉很想吃，但看看那些价格有点贵，心不愿意，心很难决定，这次如果你会做多好，不用花很多钱可以吃很多，当你看到小化妆今天的介绍，那么你很幸运，因为今天我想介绍沙拉佛手瓜的做法，希望你喜欢，自己做，尝试。

目 录佛手瓜基本介绍凉拌佛手瓜的做法步骤教程佛手瓜种植技巧佛手瓜吃法佛手瓜的作用

佛手瓜的基本介绍

　　佛手瓜，又称猎鹰瓜、安南瓜、寿瓜等，属于葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜酥脆多汁，味道鲜美，营养价值高。它不仅可以烹饪，还可以作为生水果食用。此外，瓜形如两掌合十，意味着佛教祝福，深受人们喜爱。

　　佛手瓜是一种多年生攀援性宿根草本植物(北方为一年生)。根为弦状须根，侧根粗长，第二年可形成肥大块根；茎呈蔓状，长10m以上，分枝强，节上有生叶和卷须；叶互生，叶与卷须对生，叶呈掌状五角形，叶全缘，绿色或深绿色；雌雄同株异花，异花传粉，虫媒花；果梨形，有明显的纵沟5条，瓜顶有缝合线，果色为绿至乳白色，单瓜重250～500g，果肉白；种子扁平，纺锤形，无休眠期。喜温，耐热，不耐寒。

　　生长适温为12～25℃，生长抑制在30℃以上，极高温为40℃，低于5℃，适合中等光强，阴凉，空气湿润，适合生长在土壤肥沃、肥料和水强的土壤上。

2凉拌佛手瓜的步骤教程

　　准备凉拌佛手瓜的材料

　　佛手瓜若干 柿子椒适量 小青椒适量 适量的海鲜酱油 白糖适量 味精适量 芝麻油适量

　　凉拌佛手瓜的步骤

　　1.将佛手瓜洗净，用菜刀切成丝，丝越细越好。

　　2.适量柿子椒 小青椒去核后洗净，然后与佛手瓜丝混合，放入沸水中出水，然后捞起。

　　3.出水后用容器安装，然后加入适量的海鲜酱油 海鲜酱油 味精 芝麻油搅拌后即可食用。

　　凉拌佛手瓜的做法小提示

　　1.佛手瓜要新鲜，看起来完美 肥壮的，切丝时，要尽量细一点。

　　2.加入调味料时，搅拌均匀。

　　3.记得用沸水烫一下，味道更好，保证干净卫生。

　　4.可以根据自己的口味添加不同的调味料和其他蔬菜。

3佛手瓜种植技巧

　　1)植穴的准备。

　　移植前，应提前准备好定植穴。深翻土后，挖深约1米，面宽1.5-2平方米。每个穴位应施用25公斤有机肥和约5公斤草木灰。肥料应与土壤充分混合，灌溉后第二天定植。定植时，在植物巢附近加入少量氮肥，使幼苗生根后能及时获得营养。

　　2)定植。

　　大面积露地栽培时，定植时间不宜过早，应在终霜冻后进行。屋前屋后庭院种植较早，但定植后应设置50-100cm高的塑料膜小拱棚，以防寒风、保温保湿。种植前即使断霜，如种植后立即加入塑料膜小拱棚，也有利于佛手瓜幼苗的生长。种植密度一般为每公顷375株，肥力差的土地不少于450株。庭院种植2株以上，有利于相互授粉。

　　3)肥水管理。

　　种植后应浇水，但种植后一个月内不宜浇水，只浇水少，防止烂瓜、烂根，保持存活率，可保持植穴湿润。佛手瓜在幼苗期生长缓慢，7月后生长加快，对水的需求增加。为了经常保持土壤湿润，可以用塑料薄膜覆盖。如果结果期阳光明媚，每3-5天浇水一次，但不能积水。

　　佛手瓜的追肥应该早而不晚。次追肥应在6月初进行。每株复合肥1公斤。在离瓜苗30-40厘米处开环形浅沟后，将肥料均匀撒下，然后用土壤覆盖。第二次是在7月初。每株植物应使用腐烂的人粪尿10公斤、过磷酸钙L公斤和植物

　　灰等，或用发酵后的麻酱水(1)：5)约5公斤，施用于距瓜苗60-70cm的环形沟内，肥料渗出后用原土覆盖。第三次于8月中旬进行。施肥量应根据植物的生长情况确定。这种施肥应该远离瓜苗。每次追肥都要注意氮、磷、钾肥的配合，每次追肥都要结合浇水。小瓜结束后，要经常灌溉，保持田间土壤湿度。

　　4)搭棚整蔓

　　。佛手瓜应该建在棚子上。当幼苗高达0.5-lm时，棚架应牢固，以免被风吹倒。在早期阶段，需要人工帮助绑藤上架，并将其均匀分布在棚架上。佛手瓜也可以爬地种植，但收获不方便，管理困难，产量低。

　　种植在院子里，可以爬墙、草堆或平台房屋和牲畜屋顶。 佛手瓜的紫藤和孙曼早早结瓜。种植活树后，将主藤摘下来，长约30厘米。当紫藤长到150厘米左右时，紫藤就会被摘下来。长出孙曼后，让它无限生长。

　　5)保花保果。

　　佛手瓜在北方种植于8月下旬，雌花开始出现，但雄花比雌花开得晚五六天。早期开花的雌花经常因未授粉而变黄。可喷洒15-20mg/l赤霉素溶液，促进雄花早期开花，或将10-20mg/l番茄精神蘸入雌花柱头，使早期开花的雌花形成无籽瓜，提前上市。

吃佛手瓜的方法

　　一、大酱佛手瓜

　　原料：1个佛手瓜，1个尖辣椒

　　调料:大豆酱、老干妈、酱油、糖

　　做法：

　　1.取一个碗，用一勺大豆酱和两勺温水搅拌均匀，然后放一勺老干妈，一勺糖，一勺酱油搅拌均匀，放在一边

　　2.将佛手瓜洗净，切掉里面的种子，然后切成丁(这个可以随意切成丝)，将辣椒切成小圈。

　　3.用3勺油锅，加入佛手瓜和辣椒炒5分钟

　　4.加入大豆酱，炒至汤收汁。

　　二、用佛手瓜煮鸡脚

　　原料/调料：

　　佛手瓜100克，红枣10克，鸡脚200克，生姜10克。清水500克，盐20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许。

　　做法:

　　1.佛手瓜去籽切片，生姜切片，鸡腿切爪尖，红枣洗净。

　　2.将水注入瓦锅中，将鸡腿和红枣放入小火锅中40分钟。

　　3.将盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜一起煮20分钟。

　　三、虾香佛手瓜

　　原料：河虾200克，佛手瓜1个，蛋清1个，精制油750克，黄酒、精盐、味精、干淀粉各适量。

　　做法：

　　1.虾洗净，放入碗中，加入精盐、蛋清、干淀粉拌匀；佛手瓜切成1.5厘米长的菱形小丁。

　　2.将煎锅放入旺火中加热，注入精制油，加热至50%，倒入虾仁和佛手瓜，切油至熟，倒入漏勺沥油。

五佛手瓜的作用

　　佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富，常食有利于增强人体抵抗疾病的能力。经常吃佛手瓜可以利尿排钠，具有扩张血管、降血压的作用。据医学研究报道，锌对儿童智力发能有很大影响，缺锌儿童智力低下。经常吃含锌较多的佛手瓜可以提高智力。佛手瓜有利于男女因营养原因引起的不孕，尤其是男性性功能下降。

　　1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养丰富，常食有利于增强人体抵抗疾病的能力。

　　2、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育有很大影响。经常吃含锌较多的佛手瓜有助于提高智力。

　　3、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量明显高于其他瓜类，热量很低。它也是一种低钠食品。它是心脏病和高血压患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可以利尿钠，扩张血管 、降压功能。

　　4、佛手瓜苗硒含量高达每100克30.58-53.01微克，是各种蔬菜无法比拟的。现代医学证明，硒是人体不可缺少的微量元素，每个成年人的日摄入量应为30-50微克。硒具有很强的抗氧化作用，能保护细胞膜的结构和功能免受损害。

　　5、中医认为具有理气、中、疏肝止咳的功效，适合消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎咳嗽多痰者食用。

　　6、佛手瓜对男女营养不育，尤其是男性性功能衰退有很好的疗效。

　　据国家营养协会报道，锌对儿童的智力发展有很大的影响。经常吃含锌较多的佛手瓜有助于提高智力。中医认为，它具有理气、中、疏肝止咳的作用。适用于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎咳嗽、痰多的人群。