烂茄子怎么办？

茄子腐烂的水果和茄子免疫病通常被称为，发生在各地。由于该疾病对茄子的质量和质量有很大的影响，农民必须做好该疾病的预防和控制工作。那么，如何做茄子腐烂的水果，如何预防和控制呢？下面的小边将带领您了解茄子腐烂水果的相关知识，为茄子腐烂水果的预防和控制奠定坚实的理论基础。

目 记录茄子的营养价值。茄子烂果怎么吃？你对茄子的功效和功能了解多少？

茄子的营养价值是什么？

　　建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B。维生素B和维生素C是很好的搭档。我们摄入了足够的维生素C。在维生素B的代谢过程中，维生素B需要支持。

　　茄子还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。每100克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，它还含有维生素3。抗衰老茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平增加，对延缓人类衰老具有积极意义。

　　1、保护心血管和抗坏血酸：茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤害愈合的作用。

　　2、预防和治疗胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有消除癌热的作用。

　　3、抗衰老:茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

2茄子烂果怎么办？

　　茄子烂果症状

　　主要危害果实，近地果实先发病，初为水渍状圆斑，后扩大至整个果实。病斑略凹陷，黄褐色或深棕色，果肉深棕色，腐烂，易脱落。湿度高时，病部表面长出白色棉絮状菌丝，病果易落，或收缩成僵果。也会危害叶、茎、花，嫩茎染病形成水渍，深绿色或紫褐色 上吊或折断斑点。湿度高时稀疏白霉，上叶萎垂。叶片受害产生不规则或近圆形水渍棕色斑点，有明显的轮纹。潮湿时，病斑上出现稀疏白霉。幼苗被杀，胚茎基部出现水渍状坏死，导致猝倒。

　　茄子烂果的发病特点

　　茄子绵病属于真菌病害。细菌卵孢子在土壤或残疾人中越冬。第二年，风雨溅首先感染地面附近的果实和茎叶，病斑上产生的孢子囊通过风、雨、灌溉传播。高温高湿，雨后天气晴朗，植物密度过大，通风透光差，地势低洼，土壤粘稠。因此，在茄子的各个生育期，特别是结果盛期，绵疫病受害严重，多雨地区和年份经常爆发。

　　防治茄子烂果的方法

　　采取综合措施防治茄子绵疫病：

　　(1)选择抗(耐)病品种，生产中一般圆茄类型的品种比长茄类型的品种更抗病。此外，厚皮品种比薄皮品种更抗病，早熟品种比晚熟品种更抗病，可根据当地情况选择。

　　(2)地膜覆盖栽培，如用黑色地膜覆盖地面或铺在行间，以阻断土壤中病菌孢子对茄子果实的飞溅传播，并在阳光的帮助下进行高温灭菌。

　　(3)坚持轮作倒茬制度3年以上，避免与西红柿、辣椒等茄科、葫芦科作物连作，阻断病源。

　　(4)选择地势高、土壤疏松、排水良好的地块进行深沟高床栽培，施用腐熟农家肥，施用磷钾肥，及时追肥，提高植物生理抗性。

　　（5）强大的现场管理，及时适度的分支，随时去除下部老叶，改善现场通风光条件，及时去除病叶和病果，将病残体带出现场进行无害化处理，防止再感染。

　　(6)注意药剂的防治:①茄子种植前，在苗床上均匀喷洒50%克菌丹可湿粉500倍液，种植活桩后，用70%代森锌可湿粉500倍液喷洒保护药。②发病初期及时使用25%甲霜灵可湿性粉800-1000倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉300倍液，或64%杀毒明矾M8可湿性粉400倍液～交替喷洒500倍液体，或77%可杀可湿性微粒粉剂500倍液体，每7次～每10天喷一次，连续喷2-3次。

你对吃茄子的禁忌了解多少？

　　茄子是夏秋两季上市的大宗蔬菜，具有清热解毒的作用，特别适合夏秋两季更换热量。然而，由于其寒冷的味道，并不适合所有人，在食用时必须注意以下事项。

　　1.根据《本草纲目》，“茄性寒利，多吃必腹痛。”脾胃虚寒、消化不良、易腹泻的人，不宜多吃；

　　2.茄子有下气作用，肺肾气虚，肾不纳气哮喘者不宜多吃；

　　3.茄子性凉，多吃会导致宫寒，女性月经前后不宜多吃；

　　4.过熟的茄子不宜食用，因为此时茄碱含量增加，容易引起人体中毒；

　　5.茄子含有诱发过敏的成分，体质过敏的人要慎重食用；

　　6.茄子维生素P含量高的部位是紫色表皮与果肉的接合处，所以茄子以紫色品种为上品，吃茄子一定要带皮吃；

　　7.术前吃茄子，麻醉剂可能无法正常分解，会延迟患者的醒来时间，影响患者的康复速度，术前不宜食用。

茄子的功效和作用

　　降血脂血压

　　茄子具有良好的降低高脂血症和高血压的作用。具体方法如下：选择深色长条，切成段或丝，用酱油和芝麻酱混合。晚餐时，服用可有效减少和自愈。

　　保护心血管，抗坏血酸

　　茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤口愈合的作用。 》检查心脑血管营养

　　防治胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有清热止血、消肿止痛的作用。

　　抗衰老

　　茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

茄子的三种做法

　　1、红烧茄子

　　材料:茄子2条，蒜仁3瓣，沙拉油1勺，酱油膏2勺，水1勺。

　　做法:茄子洗净切段，油温150℃﹝份量外﹞炸至软捞起；蒜仁切碎；调味料均匀备用。将沙拉油倒入锅中加热，加入茄子和调味料，快速油炸均匀。

　　2、拌茄泥

　　配料：茄子、橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。

　　做法：混合茄子泥加热时间短，只需大火蒸熟，营养损失小。混合茄子泥油少，蒸茄子捣成泥后，只要倒一点调味汁。后，混合茄子泥的营养吸收完全，因为它不需要剥皮，茄子皮含有大量的生物活性物质。

　　好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐混合茄泥调味汁。需要注意的是，茄子属于性冷食。如果你近胃不舒服，你应该少吃，否则会增加胃的负担。

　　3、鱼香茄子

　　材料:茄子500克，葱15克，姜20克，蒜20克，绍酒，盐，糖，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉。

　　做法:将茄子切成滚刀块；从油锅开始，将半锅油放入锅中，油热至80%或90%时加入茄子，油炸至茄子由硬变软时取出，将油排干备用。另一个锅，锅里放三汤匙油。油热后，先炸葱、姜、蒜、豆瓣酱，加入茄子，加入少许酒、酱油炒匀，然后加入一碗水。大火煮沸后，用小火煮至茄子味，加入糖醋调味，后用湿淀粉加稠。