茄子的营养功效

茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱。特别是紫茄子中的维生素含量较高。它可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中含有的维生素C和皂苷具有降低胆固醇的作用。外国学者提出了“降低胆固醇12法”

目 孕妇能吃茄子吗？茄子的营养效果如何使茄子美味？经常吃茄子对身体有好处。如何选择茄子？

孕妇能吃茄子吗？

　　茄子中含有的维生素P可以增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂和出血。此外，茄子富含维生素E，可以增加男性的精子活力和数量，增加女性的雌激素，提高生育能力，防止流产。因此，孕妇可以吃茄子。怀孕期间注意营养均衡，蔬菜水果均衡摄入。

　　孕妇吃茄子的好处：

　　1、保护心血管和抗坏血病：茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤害愈合的作用；

　　2、预防和治疗胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有消除癌热的作用；

　　3、抗衰老:茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

　　孕妇能吃茄子吗？从以上分析来看，可以食用，但也要根据体质来决定，不能吃太多。和所有食物一样，平衡适量，各种食物均衡搭配是健康的饮食。

茄子的营养功效

　　茄子可能不再是当今人们社会的稀有蔬菜，人们可以全年看到茄子，虽然茄子的经济价值可能不是很高，甚至相对便宜，但茄子的健康价值非常“昂贵”，也就是说，茄子促进每个人的健康！

　　因此，对于那些没有茄子高健康价值的朋友来看看，首先看看茄子的主要营养成分，茄子骄傲的是各种营养成分的含量非常可观，如维生素、钙、磷等，这些是一些必要的营养成分，从茄子的味道也更美味！

　　其次，子体内维生素P含量很高，每100克含有维生素P750毫克。能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂出血。

　　茄子还含有磷、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱。特别是紫茄子维生素含量较高，能抑制消化道肿瘤细胞的增值，对预防消化道肿瘤有很好的效果！

茄子怎么做好吃？

　　红烧茄子

　　主料

　　茄子2根(切片前注意煮)。

　　少许肉末(加盐，稍微腌一下鸡粉)。

　　配料:蒜茸、姜茸、葱花一点，洋葱1/4 (切粒状)。

　　做法

　　1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片，倒入稍微煎一下，8分钟后放入锅中。

　　2、热锅，冷油，放下肉末稍微炒一下(冷油可以分散肉末)，加入洋葱、蒜茸、姜茸等。

　　3、加入酱油、糖、鸡粉，炖一会儿，勾芡锅，上桌。

　　小诀窍

　　1、喜欢吃辣的朋友后可以加辣椒油

经常吃茄子对身体有几个好处

　　1、保护心血管和抗坏血酸：茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤害愈合的作用。

　　2、预防和治疗胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有清除癌热的作用。

　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

　　4、冻疮治疗：冬季取两三棵茄子苗（连根），用水煎20分钟，用水浸泡洗涤冻疮患处，用茄子苗擦洗患处，两三次即可。

　　5、降低高脂血症和高血压的作用：选择深色长条，切成段或丝，用酱油和芝麻酱混合。晚餐时，服用可有效减少和自愈。

如何购买茄子

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁，特别是维生素P含量高，每100克维生素P750毫克，维生素P能保持血管壁弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　如何购买茄子？蔬菜市场上的茄子有紫红色和浅红色。紫色是条茄，浅红色是杭茄。 春天先上市淡红色，再上市紫红色茄子 城市。茄子的嫩度对质量好坏影响很大。

　　判断茄子老嫩的可靠方法是看茄子眼睛的“大小”。茄子的萼片与果实相连，有一个白色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大， 茄子越嫩；“眼睛”越小，茄子越老。

　　另外，嫩茄子手里有粘性感，硬茄子说明是老茄子。外观明亮意味着新鲜度高，表皮皱缩，光泽暗淡意味着不新鲜。