柠檬的用法

柠檬是上具药用价值的水果之一，原产于东南亚，主要产于美国、意大利、西班牙和希腊。主要用于榨汁，有时用作烹饪调味料，但基本上不用作新鲜食物。柠檬是由阿拉伯人带到欧洲的。古希腊和罗马的文献中没有记载。它直到15世纪才在意大利热那亚种植。它出现在1494年的亚速尔群岛，富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高钾和低钠对人体非常有益。维他命C能维持人体各种组织和细胞间质的产生，并保持其正常的生理功能。所以，让我们一起来了解一下柠檬的用法。

目 如何烹饪柠檬柠檬的用法柠檬的做法柠檬不能和适合吃柠檬的人一起吃柠檬

如何烹饪柠檬？

　　1、直接饮用新鲜柠檬:将柠檬新鲜水果洗净，水平切成2毫米厚的片，去掉种子后直接放入杯中泡开水，加入适量冰糖饮用。

　　2、糖渍柠檬:将柠檬洗净，切片去籽后，按1公斤柠檬片2~3公斤砂糖的比例，将一层柠檬和一层糖放入瓷罐或瓶中密封，一周后即可饮用(糖尿病患者可使用盐渍，与糖渍相同，盐量为柠檬量的25~30%)。

　　3、柠檬用于烹饪：烹饪有腥味的食物，可以在锅前放入柠檬片或柠檬汁，可以去除腥味和油腻。

　　4、柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片，放入冷开水中3~5分钟，敷在脸上，擦拭身体，洗头。长期使用，可以融化面部和身体的色斑，达到墨瀑、美玉、凝脂、光彩照人的效果 。

　　5、柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸放冰箱或客厅，可以更好的去除冰箱或客厅的异味；切片放在泡菜坛子里，可以去除白色，让泡菜清脆爽口。

2柠檬的用法

　　1.将棉球或海绵蘸柠檬汁放入冰箱，去除冰箱内的异味。

　　2.柠檬汁钾能控制血压，减轻头晕和恶心的症状。

　　3.在炒 在卷心菜/花椰菜中加入少许柠檬汁，防止高温导致菜叶变棕。

　　4.柠檬可以从压力和消极情绪中拯救人。许多旅行者和探险家会把柠檬当作神物，因为当他们非常累的时候，柠檬可以再次振奋起来。

　　5.菜板有多好吃，里面有多少脏东西，用柠檬擦菜板可以让切过大蒜或洋葱的菜板焕然一新。

　　6.柠檬可以解决 一些呼吸问题可以化痰，甚至缓解哮喘症状。

　　7.缓解关节炎和风湿病，因为柠檬是利尿剂，可以在排尿时排出大量的病毒和毒素，从而减少炎症。

　　8.喝柠檬水或柠檬汁可以预防肾结石，因为柠檬酸盐可以阻碍尿液中块状结石的形成。

3柠檬的做法

　　感冒

　　柠檬汁，加入砂糖或蜂蜜，加入温开水，感冒时每天喝500～1000毫升，流鼻涕减轻，感冒迅速好转。尤其是感冒初期，喝柠檬汁甚至可以不用药物。

　　消痛

　　柠檬中含有的柠檬酸能刺激味蕾，产生独特的美味，刺激大脑中枢，增加消化液分泌，改善胃肠道消化功能，增强食欲。它还能有效消除运动后的疲劳、肌肉疼痛和关节疼痛，提高人们的运动能力。如果肌肉疼痛，只用一块柠檬轻轻擦拭疼痛部位，即有缓解疲劳的效果。如果脚疼痛，将柠檬汁与一盆热水混合，浸泡脚效果很好。

　　降糖

　　每天取鲜30个柠檬～50克绞汁或浸泡在水中，3次服用，10次服用～15天是一个疗程，间隔10天～15天。

　　去屑

　　有头皮屑问题的人也可以用柠檬汁治疗。方法是用一汤匙柠檬汁和洗发水洗一次，然后用两汤匙柠檬汁稀释，在两杯水中洗一次。长期使用会发现头皮屑慢慢消失。

柠檬不能和任何东西一起吃

　　不能和柠檬一起吃的食物主要有虾蟹、人参蛰、牛奶、胡萝卜等海鲜和海鲜。

　　1、柠檬不应该和海味一起吃。

　　虾、蟹、海参、水母等海鲜富含蛋白质、钙等营养物质，柠檬含有更多的果酸。如果柠檬和海鲜同时食用，柠檬中的果酸会凝固蛋白质，并与钙结合产生不易消化的物质，这不仅会降低食物的营养价值，还会导致胃肠道不适，所以尽量避免柠檬和海鲜一起食用。

　　应该特别注意的是，柠檬和虾一起吃是非常危险的。据说泰国菜中著名的“柠檬虾”会导致中毒，这是合理的。因为柠檬中的维生素C会将虾中所含的金属-五价砷转化为有毒的三价砷，通常被称为“砷”。

　　2、柠檬不应该和牛奶一起吃。

　　类似于海鲜，牛奶也富含蛋白质和钙，柠檬和牛奶也会影响胃和肠道的消化。因为柠檬中的酸性物质会与乳制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质，即结石。此外，富含维生素C的水果尽量不要与乳制品一起食用。

　　3、柠檬不应该和胡萝卜一起吃。

　　由于胡萝卜含有抗坏血酸酶，与柠檬一起食用时，会破坏柠檬中的维生素C，影响身体的吸收。

5适合柠檬的人群

　　喝柠檬水可以生津止渴，开胃醒脾，疲劳时提神醒脑。同时，由于柠檬维生素含量高，新鲜柠檬泡水不仅是一种很好的美容产品，而且具有抗菌和提高免疫力的作用。并不是所有的人都适合喝很多柠檬水，也不是所有时期都适合喝柠檬水。

　　1、热口干燥易怒、消化不良、维生素C缺乏、孕妇胎动不安、肾结石患者、高血压、心肌梗死患者适宜食用；

　　2、胃溃疡和胃酸分泌过多，龋齿和糖尿病患者应谨慎食用