东坡茄子家常做法大全

每个人都必须知道东坡肉，但很多人可能不知道东坡肉也可以用来处理其他成分。这一次，我推荐一种东坡茄子的做法。它的味道也很浓郁。它尝起来又软又开胃，而且做法相对简单。如果你感兴趣，你不妨试试。

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女人吃茄子的好处

　　女性吃茄子的七大好处

　　1、抗衰老。

　　茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

　　2、治疗冻疮。

　　冬天取两三棵茄子苗(连根)，用水煎20分钟。用这个水泡洗冻疮患处，用茄子苗擦洗患处，两三次即可。

　　3、消肿止痛。

　　茄子具有清热止血、消肿止痛的功效。

　　4、防治胃癌。

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有消除癌热的作用。

　　5、降血压。

　　茄子具有良好的降低高脂血症和高血压的作用。具体方法如下：选择深色长条，切成段或丝，用酱油和芝麻酱混合。晚餐时，服用可有效减少和自愈。

　　6、保护心血管，抗坏血酸。

　　茄子富含维生素P，能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止微血管破裂出血，保持心血管的正常功能。此外，茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤口愈合的作用。

　　7、清热解毒。

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌溃疡、痔疮出血、便血、出血等。

2.东坡茄子的家常做法大全

　　主料

　　茄子 1根

　　辅料

　　酱油 1汤匙 姜 1片 蒜 1瓣 葱 1根 淀粉 适量 白糖 1/4茶匙 猪肉馅 50克 色拉油 适量 水 适量 食盐 1/2茶匙 辣椒油 1汤匙

　　[茄子的切割和煎炸过程]：

　　1 用清水洗茄子，用刀切茄子蒂

　　2 用刀沿着茄子的长度，将茄子切成厚度均匀的茄子墩

　　3 取一个茄子墩，用刀片在刀片表面横竖划三刀，使刀片表面出现9个小网格，形成网状结构

　　4 锅中倒入少量食用油，烧至30%或40%热

　　5 放入茄子墩，小火煎

　　6 将茄子果肉煎至两面变绿，表面呈焦黄色，取出茄子控油

　　【炒肉末的过程】：

　　1 锅里的底油加热，加入肉末，用铲子炒

　　2 炒至肉末变色，葱、姜、蒜切碎，放入锅中炒香

　　3 将1汤匙酱油倒入锅中

　　4 1/2茶匙盐，1/4茶匙白糖

　　5 加入1汤匙自制辣椒油(传统方法没有辣椒油，这一步是我自己加的)

　　6 锅中加入1勺清水，加热时用铲子搅拌约1勺～2分钟，直到香味飘出

　　【茄子蒸装过程】：

　　1 炒好的肉末十字形放在盘子底部

　　2 炒茄子放在肉末上，把锅里留下的汤倒进盘子里

　　3 将足够的冷水放入锅中，支撑蒸架，在盘子上拉一层保鲜膜，放在蒸架上

　　4 盖上盖子，用大火蒸10分钟左右，直到茄子熟了

　　5 取出蒸茄子，把盘子里的汤倒出来，倒在一个小碗里

　　6 蒸茄子放在另一个盘子里，把肉末放在茄子表面

　　【茄子勾芡，炒芡汁】：

　　1 将汤倒入小碗中，放入锅中，中火加热至汤煮沸

　　2 将生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉，倒入锅中

　　3 用铲子向一个方向搅拌

　　4 把汤浓稠透明，关火，这就是炒芡汁

　　5 用勺子舀起炒好的芡汁，倒在每个茄子上

　　6 撒上小葱作为点缀，即可

3吃茄子禁忌

　　一、茄子饮食禁忌

　　1、茄子+螃蟹可能会伤害肠胃

　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者的食物药性都是冷的。

　　如果一起吃，胃会不舒服，严重可能导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

　　2、经期、脾胃虚寒者不吃茄子

　　茄子凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。女性在月经前后应尽量少吃。吃了太老的茄子会中毒，不能吃。茄子含有诱发过敏的成分。多吃会使人神经不稳定。过敏体质的人应避免不吃。

　　茄子的完美伴侣

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者的理想菜肴

　　苦瓜具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有祛痛活血、清热消肿、止痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。两者结合食用是心血管疾病患者的理想菜肴。

　　2、茄子+肉=稳定血压，预防紫癜

　　茄子和肉一起吃，可以补充血液，稳定血压。此外，茄子富含维生素P，可以预防微血管破裂，有效预防心血管疾病，也有助于预防和控制紫癜。添加醋和番茄有助于维生素C和多酚。

　　许多营养丰富、美味的食物都含有很高的营养价值，但如果你想更好地发挥这些保健效果，你必须遵循其健康饮食的原则，否则它不仅不会发挥保健作用，而且可能会对身体造成更大的伤害。

孕妇能吃茄子吗？

　　茄子味甘寒，具有活血化瘀、清热消肿、宽肠的功效。适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。，对内痔便血有很好的疗效。

　　茄子还能软化微细血管，预防小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、充血)和坏血病有一定的防治作用。

　　茄子还具有抗氧化作用，可预防细胞癌，降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化，调节血压，保护心脏。

　　此外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎和胃炎水肿也有一定的治疗作用。

　　孕妇能吃茄子吗？从上述分析来看，它是可食用的。一般来说，它是可食用的，但也根据体质来决定，不能吃太多。和所有的食物一样，平衡和适当的食物，各种食物的均衡搭配是健康的饮食。

吃茄子回奶吗？

　　哺乳期母亲吃茄子不会回奶奶

　　哺乳期妈妈吃茄子的好处:哺乳期妈妈吃茄子不会回奶。相反，适量吃茄子对哺乳期母亲的健康非常有益。茄子富含蛋白质、脂肪和碳水化合物 维生素P含量高于每100克，即维生素P含量高于钙、磷和铁 维生素P可以保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂。经常吃茄子有助于预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　哺乳期母亲吃茄子的注意事项：茄子凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。妇女在月经前后应尽量少吃茄子。吃太老的茄子会中毒，不能吃。茄子含有诱发过敏的成分。多吃会使人神经不稳定。过敏体质的人应避免不吃。。