番茄盆栽的几种方法

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，尤其是维生素P。每100克含有维生素P 750毫克是许多蔬菜和水果无法企及的。维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂，因此经常吃茄子有助于预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。但经常吃茄子也应该改变味道，事实上，在酒店吃茄子锅并不难。

目 孕妇能吃茄子吗？双鱼座茄子营养价值茄子的购买技巧

茄子小贴士

　　1. 茄子适用于烧、炖、蒸、炸、拌等烹饪方法，如“鱼香茄子”、“炸茄子盒”、“肉片烧茄子”等；

　　2. 老茄子，尤其是秋后，含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃；

　　3. 炸茄子会造成大量的维生素P损失，挂浆后炸可以减少这种损失；

　　4. 茄子萼片与果实相连的地方有一圈浅色环带，越宽越明显，说明茄子果实生长迅速，没有老化。如果环带不明显，说明茄子收获时已经停止生长，此时茄子已经老化，影响食用；

　　5. 茄子在加热时容易氧化，颜色会变黑，影响美观。如果在烹饪前放入热油锅中稍微油炸，然后与其他材料一起油炸，就不容易变色；

　　6. 切好茄子后，趁还没变色，立即放入油中直接炒。这样，茄子中多余的水分就可以炒出来，炖起来容易品尝；

　　7. 茄子切成块或片后，由于氧化作用，很快就会从白色变成棕色。如果切成块的茄子立即浸泡在水中，然后在烹饪时过滤干燥，你可以避免茄子变色。

茄子锅的几种做法

　　将肉切成末，加料酒、生酱油、少许糖拌匀腌制15分钟以上：

　　将茄子去蒂，切成短条：

　　将切好的茄条放入盐中浸泡一段时间：

　　葱、姜、蒜切成末，红辣椒切成细段：

　　饭碗或更大的盘子里装满水，倒入生粉，拌匀备用，水不怕多；

　　取出浸泡过的茄子，沥干水分，用手轻轻捏一下水分：

　　锅加热后加入油，稍加热后加入葱、姜、蒜末，辣椒编香：

　　将肉末炒至变色，可加料酒香，：

　　然后将茄子条放入锅中翻炒。茄子变色后，加入切成段的辣椒：

　　加入酱油、糖、醋，翻炒:

　　然后倒入混合好的生粉汤。记得加入原料后倒入生粉汤，否则茄子味道不够：

　　倒入生粉后不要翻炒，直接盖上锅盖，用小火炖一会儿:

　　但是不要炖太久，否则会烧焦。炖好后，出锅前加入葱段:

　　剩下的锅就可以了，看颜色好闻味道好啊：

孕妇能吃茄子吗？

　　茄子味甘寒，具有活血化瘀、清热消肿、宽肠的功效。适用于肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。，对内痔便血有很好的疗效。

　　茄子还能软化微细血管，预防小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、充血)和坏血病有一定的防治作用。

　　茄子还具有抗氧化作用，可预防细胞癌，降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化，调节血压，保护心脏。

　　此外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎和胃炎水肿也有一定的治疗作用。

　　孕妇能吃茄子吗？从上述分析来看，它是可食用的。一般来说，它是可食用的，但也根据体质来决定，不能吃太多。和所有的食物一样，平衡和适当的食物，各种食物的均衡搭配是健康的饮食。

　　哪些孕妇不能吃茄子

　　因为茄子味道又甜又冷，属于冷食物，所以身体虚弱，消化不良、易腹泻、脾胃虚弱、哮喘、大便松弛症状的孕妇朋友不应该多吃。术前不要吃茄子，麻醉剂可能不能正常分解，会延迟患者的醒来时间，影响患者的康复速度。

　　茄子饮食禁忌

　　1、茄子+螃蟹可能会伤害肠胃

　　茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者的食物药性都是冷的。

　　如果一起吃，胃会不舒服，严重可能导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

双鱼茄子的营养价值

　　1、茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在餐桌上也很常见

　　蔬菜富含维生素E和维生素P，这是其他蔬菜无法比拟的。茄子还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。特别是维生素P含量很高。每10Q克含有维生素P750毫克，这是许多蔬菜和水果无法企及的。维生素P能保持血管壁的弹性和生理功能，防止硬化和破裂，因此经常吃茄子有助于预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。 茄子中所含的皂苷具有降低血液胆固醇的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇升高，不易发胖。此外，经常吃茄子对痛经、慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的治疗作用。

　　2、樱桃鲜果营养丰富，铁含量居众果之冠，能促进血红蛋白再生，对贫血患者有相当大的益处。每100克樱桃含铁量高达59毫克，在水果中排名；维生素A比葡萄、苹果和橙子含铁量高4毫克～5倍。此外，樱桃还含有维生素B、以及钙、磷等矿物元素。每100克含水量83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克。镁10.6毫克，富含维生素A。果实温甜，具有调中益脾、调气活血、平肝祛热的功效。

　　3、芹菜具有一定的药理和治疗价值。现代药理研究表明，芹菜具有降血压、降血脂的作用。因为它们的根、茎、叶、籽都可以用作药物，所以厨房里有“药物”。、被称为“药芹”。芹菜钙磷含量高，具有镇静和保护血管、增强骨骼、预防儿童软骨病的作用。芹菜营养丰富，每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质1.9毫克，粗纤维1.7克，钙60毫克，磷51毫克，铁0.9毫克。味道清香，质甜酥脆，是凉拌、热炒的美味佳肴。并在人体保健中具有独特的功效，具有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等功能。

　　双鱼茄子的营养价值

　　风味特点

　　它看起来像双鱼座，脆嫩可口，味道鲜美。

　　注意事项

　　茄子性凉，脾胃虚寒便松者不宜多吃。

　　芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，肠滑不固者应谨慎食用。

　　适宜人群

　　茄子一般人都可以吃。

　　1. 能清热解暑，特别适合容易长痱子、生疮的人；

　　2. 但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。此外，茄子秋后味苦凉，脾胃虚寒、体弱、大便松弛者不宜多吃；手术前吃茄子时，麻醉剂可能无法正常分解，会延迟患者的醒来时间，影响患者的康复速度。

　　芹菜一般人都可以吃。脾胃虚寒、肠滑不固、血压低、婚育期男性应少吃芹菜。

购买茄子的技巧

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁，特别是维生素P含量高，每100克维生素P750毫克，维生素P能保持血管壁弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于预防和控制高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　如何购买茄子？蔬菜市场上有两种茄子：紫红色和浅红色。紫色是条状茄子，浅红色是杭州茄子。在春天，淡红色首先上市，然后紫红色茄子上市。茄子的嫩度对质量有很大的影响。

　　判断茄子老嫩的可靠方法是看茄子眼睛的“大小”。茄子的萼片与果实相连，有一个白色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，茄子就越嫩；“眼睛”越小，茄子就越老。

　　另外，嫩茄子手里有粘性感，硬茄子说明是老茄子。外观明亮意味着新鲜度高，表皮皱缩，光泽暗淡意味着不新鲜。