蛤蜊汤怎么做才好吃？

蛤蜊肉质鲜美，被称为“鲜”、“百味之冠”，营养全面。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸。它能预防和治疗中老年人的慢性病。它是一种物美价廉的海鲜。

目 如何制作奶油蛤蜊意大利面蛤蜊汤，如何制作美味蛤蜊，如何保存蛤蜊？蛤蜊蒸蛋的功效和作用

如何制作奶油蛤蜊意大利面

　　蛤蜊不仅味道鲜美，而且营养丰富。它们是质优价廉的海鲜。一些想吃蛤蜊的朋友想知道蛤蜊的做法。所以在这里，小编想介绍一种美味的奶油蛤蜊意大利面。以下是具体步骤。

　　材料:

　　蛤蜊12片，意大面80克，洋葱10克，巴西1/4茶匙，动物鲜奶油40CC，盐1/4茶匙，白酒1茶匙，胡椒1/4茶匙。

　　做法:

　　1.将意大利面放入滚水中煮熟后，取出浸泡在冷水中直至冷却，然后用少许橄榄油（材料外）拌匀备用。

　　2.将蛤蜊放入加入少许盐的水中吐砂备用。

　　3.热油锅，炒洋葱，加入动物鲜奶油、调味料和制作方法2的蛤蜊。蛤蜊打开后，加入制作方法1的意大面搅拌均匀，后撒在巴西搅拌均匀。

　　上述蛤蜊的做法既醇厚又美味。虽然有点麻烦，但值得爱吃蛤蜊的朋友尝试。此外，中医认为蛤蜊肉具有滋阴明目、软化痰的作用。有些贝类也有益于精华和脏腑的作用。

如何做出好吃的蛤蜊汤？

　　1.买来的蛤蜊泡在一个大盆里，我们称之为“吐沙”

　　2.将薄荷叶洗净，切成小段

　　3.将蛤蜊浸泡半天左右，然后用盐洗净

　　4.净锅，开火，倒油

　　5.油热后，加入蛤蜊

　　6.翻炒后，看到大部分蛤蜊张开，倒入水中

　　7.水沸腾后，再煮1、2分钟后，加盐

　　8.放入味精

　　9.放入薄荷叶

　　10.可以出锅1、泡水的过程省不了。如果直接煮，后会有很多沙子吃。

　　2、薄荷叶很容易煮熟。如果忘了放，后可以从锅里放进碗里，也可以直接煮。

如何保存蛤蜊？

　　保存蛤蜊时，可以放入保鲜盒中，然后加入一些水，尽量不要过蛤蜊，然后放入冰箱冷藏。如果是活蛤蜊，可以在新鲜海水中保存半个月。如果是夏天，可以在海水中加入少量冰来降温。对于大多数海鲜，为了保证其新鲜度，可以放入新鲜的天然海水中储存，然后定期消毒储存工具。

　　蛤蜊是一种水生贝壳动物。蛤蜊虽然肉很少，但味道不是很好吃。只要方法正确，就能享受到很好的味道。事实上，只要蛤蜊改变了生活环境，包括水温和水中氧气的变化，蛤蜊就可能死亡。很多时候，蛤蜊买回家后会死。但这不会影响蛤蜊的味道，只要蛤蜊死得不是特别长，就不会对人体造成任何伤害，就可以吃。

　　蛤蜊是一种出生在海里的贝类。蛤蜊很好吃，很容易买到。上市时间约为4月至7月和8月。当然，蛤蜊干是在将蛤蜊肉去除肠道并晒干后保存起来的。这是长期保存的，想吃就拿出来吃。所以在家准备一点蛤蜊干很方便。蛤蜊干可以用来炖冬瓜排骨汤，也可以先浸泡蛤蜊干，然后用淀粉做成蛤蜊肉饼。特别美味。蛤蜊干也可以用葱炒，吃起来很好吃。

蛤蜊的功效和作用

　　蛤肉具有高蛋白、高微量元素、高铁、少脂肪的营养特点，是一种具有很大食疗保健价值的食品。

　　性味：

　　性寒，味咸。

　　营养成分：

　　蛋白质、钙、磷、铁、镁、铜、维生素 A ，B12 ，牛磺酸等。

　　功效：

　　蛤蜊有刺激食欲、化痰利尿、消肿止血的作用，可用于治疗黄疸、水肿等疾病。蛤蜊还具有预防心脏血管疾病的作用。蛤蜊中所含的牛磺酸能排出血液中过多的胆固醇，防止动脉硬化，增强肝功能。它富含铁，可以预防贫血，使脸红润。蛤蜊富含铜，有助于胎儿神经发育，对孕妇和胎儿都有好处。蛤蜊对胆固醇、高脂血症和甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病有保健作用。

　　食法 ：

　　吃蛤蜊的方法有很多，包括烹饪、烧烤、汤和其他原料。蛤蜊和其他贝类本身非常美味。烹饪时不需要添加味精或盐，以免失去美味。

　　食忌：

　　许多贝类是头发，有宿病的人应该小心吃。蛤蜊和其他贝类更冷，所以脾脏和胃缺乏感冒的人不应该吃更多。不要吃未成熟的贝类，以免感染肝炎和其他疾病。

　　选购：

　　购买时，应以活体为首选，其次是冷冻产品。当新鲜蛤蜊用手触摸外壳时，它们会立即关闭，不会关闭外壳，或者外壳已经打开，这意味着蛤蜊已经死亡。

五蛤蜊蒸蛋的做法

　　2岁婴儿食谱：蛤蜊蒸蛋

　　原料:10只蛤蜊(白蛤、蛤蜊或其他蛤蜊)，2个鸡蛋，少量盐，少量鸡精，1/2汤匙料酒(10毫升)、姜片2片，葱花适量，鲜汁适量。

　　制作方法：

　　1、将蛤蜊提前用盐水浸泡2小时以上（或在水中加入适量芝麻油），吐出沉淀物，用刷子清洗蛤蜊表面；

　　2、锅中加入适量水，加入姜片和料酒煮沸，放入蛤蜊，煮至开口立即取出。蛤蜊的开口时间不同。及时取出开口蛤蜊，否则会变老；

　　3、将煮好的蛤蜊排入蒸盘中，将煮好的蛤蜊水捞出姜片晾凉备用；

　　4、将鸡蛋分散，加入盐、鸡精和蛤蜊水，直到温水干燥。鸡蛋和蛤蜊水的比例为1：1;

　　5、过滤完蛋液后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻)，倒入放入蛤蜊的蒸盘中，用保鲜膜覆盖；

　　6、将蒸锅放入冷水中，蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好的蒸蛋撒上适量的鲜汁和葱花。

　　健康提示：

　　蛤蜊的肉质矿物质含量堪比酵母，其干重中蛋白质含量也很高，也相当于酵母。