有哪些类似猪肉的食物？

猪肉肉质细嫩，可任意烹饪，或烧或炒，或蒸或煮，味道鲜美，是中国人常吃的肉。猪肉瘦肉质量好，擅长脂肪和维生素B1。当一个人由于各种原因缺乏营养，身体虚弱，面条如蔬菜，身体抵抗力下降，适当吃一些猪肉，可以补充各种营养，以达到增强体质、预防癌症和疾病的目的。

目 猪肉的营养价值是什么？猪肉是碱性食物吗？多吃猪肉能孩吗？

1猪肉的选购

　　1、买猪肉时，你应该先闻到猪肉的味道。一般来说，新鲜猪肉有猪肉本身的新鲜香味。相对不新鲜的猪肉通常有一些氨味或酸味，这些都是不新鲜的猪肉。

　　2、买猪肉的时候，还要看猪肉的皮白不白有没有光泽。新鲜猪肉瘦肉的部分颜色是均匀的鲜红色，猪肉的脂肪部分也是洁白有光泽的。不新鲜的猪肉和注水的猪肉会出现深红色或紫红色，猪肉的脂肪部分也会失去光泽。

　　3、选择什么样的猪肉是新鲜猪肉，感觉猪肉表面有点干或有点湿，但不粘是新鲜猪肉，如猪肉凹，然后可以立即恢复新鲜猪肉，相反，凹不能立即恢复是猪肉弹性差，不是新鲜猪肉。

　　4、买猪肉时，一定要注意不要随意选择。如果猪肉不新鲜，也会对身体产生一定的影响。因此，在吃猪肉时，我们应该按照上述方法选择新鲜猪肉，这样对我们的健康会更健康。

有哪些食物与猪肉相克？

　　猪肉食品列表，猪肉食品列表

　　猪肉与菊花相克：猪肉与菊花同食，严重者可导致死亡，可用川莲5克水煎服治疗。

　　猪肉和蜗牛相克：蜗牛很冷，猪肉也很冷。同食容易伤脾胃，不宜同食。

　　猪肉和蚌相克:猪肉和蚌肉都是冷的，不适合一起煮。

　　猪肉与大豆黄(大豆)相克:《金匮要略》指出:“吃大豆屑(大豆即大豆)，避免吃猪肉”、“若与猪肉同食，则闭气”;《食疗本草》指出：“大豆黄屑，避免猪肉。如果你吃了，不要吃猪肉，否则你会死的。”现代营养观点认为，豆类和猪肉不应该一起吃。否则，会影响和降低营养利用率，影响消化吸收，甚至消化不良，形成腹胀气滞。

　　荞麦不能和猪肉一起吃：吃完后身体不适。吃荞麦时，不要吃猪肉。如果一起吃，头发就会脱落。

　　猪肉和羊肝不能一起吃：根据《金匮要略》：“猪肉有羊肝和食物，令人沮丧。”从食物药物的角度来看，羊肝气味寒冷，治疗肝风热，猪肉油腻，两者不应配伍，羊肝有羊肉气味，与猪肉一起烹饪，容易产生奇怪的气味。

　　猪肉和牛肉不能一起吃：在现代餐桌上，炖猪肉和牛肉冷盘并存，汤和肉一起吃是很常见的。从中医食物的药物性质来看，牛肉和猪肉温暖寒冷，性味功能抵抗，不适合一起吃。”饮食即将到来”指出：“猪肉不能和牛肉一起吃。”

　　鹌鹑肉不能和猪肉一起吃：吃黑点后。

　　猪肉与虾相克：中国古籍名为“饮食正要”，指出：“虾不能与猪肉同食，损精。”阴虚火旺者，尤其忌猪肉与虾配食。

　　猪肉与水菱角相克：猪肉不宜与水菱角同食，否则会诱发癫痫。

　　鲫鱼和猪肉不能一起吃：由于猪肉酸冷，鲫鱼甜，性味功能不同，如果一起煮或油炸食品，两者发生生化反应，不利于人体健康。

　　龟肉和猪肉不能一起吃:根据《本草纲目》，孙思邈说:“龟肉不能和猪、兔、鸭一起吃，对人有害。”因为猪、兔、鸭是冷的，龟肉是冷的，所以两者不应该一起吃(搭配)。

　　猪肉和百合相克：同食会引起中毒，可用韭菜汁治疗。

　　猪肉与杨梅子相克：猪肉与杨梅子同食，严重者可引起死亡，可食用人乳治疗。

　　黑梅和猪肉：同食会引起中毒，可用地浆水治疗。黑梅酸温涩，祛痰治疟，收敛肺涩肠，止咳泻痢。猪肉又冷又油腻，滑动大肠来帮助水分。吃黑梅时吃猪肉会影响其疗效。

　　杏仁和猪肉：同食会引起胃痛。

　　桔梗与猪肉相容：桔梗味苦、辛、微温、厚、轻。它可以引入肺经络，清肺气，利咽喉，祛痰定喘，养血化脓。猪肉又冷又胖，滋阴润燥。长期食用会使人痰湿。它的性质和功能与桔梗相反。

　　黄连与猪肉相克：黄连苦寒，猪肉多脂，酸寒滑腻；黄连干湿，猪肉滋阴润燥。同食降低疗效，易引起腹泻。

　　苍术与猪肉相克：苍术辛苦性温，具有祛风胜湿、健脾止泻、散寒解表的功能。猪肉很冷。两者的药理学相反。

　　甘草与猪肉相容：甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、调和药物的功效。可用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、缓解药物毒性等。猪肉酸冷，滋腻阴寒，脂肪丰富，难以吸收，不利于肠胃。如果用甘草补脾胃，显然要避免吃猪肉。不仅如此，脾胃虚寒服用温补脾胃的中药时，都要避免吃猪肉。这是因为两者的性能相反。

3.猪肉的营养价值

　　虽然猪肉不是一种珍贵的成分，但它的营养价值并不低。猪肉的蛋白质是一种高质量的蛋白质，可以补充人体所需的各种氨基酸，更容易被人体吸收。然而，由于猪的不同部位，猪肉的蛋白质含量会有所不同，平均蛋白质含量约为13.2%。

　　在各种肉类中，猪肉的脂肪含量高，主要是饱和脂肪酸。猪肉中的胆固醇也因各个部位而异。一般来说，肥肉的胆固醇高于瘦肉。如果你吃太多高胆固醇的食物，可能会导致动脉硬化，从而增加高血压的可能性。

　　猪肉是一种营养非常全面的食物。除了蛋白质和脂肪，钙、磷、铁、血红蛋白等都是对我们人体非常重要的营养物质。吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。

猪肉是碱性食物吗？

　　不，是酸性食物，肉都是酸性食物。碱性食物是指食物中碱性元素（钾、钠、钙、镁等）的总量高于酸性元素（氯、硫、磷、氟等）的总量，即阴性略强于阳性，不含氧化有机酸。毫摩(尔)数(符号为mmol)可以表示本项“可见、可触摸”的量化标准。食物的酸碱度与其自身的pH值无关（酸性食物不一定是酸性食物），主要是在消化、吸收、代谢后，终在人体内变成酸性或碱性物质。碱性食品和酸性食品有以下几类：

　　强酸性食物：蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

　　中酸性食物：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海藻、章鱼、巧克力、空心粉、洋葱。

　　强碱性食品：葡萄、茶、葡萄酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜。

　　中碱性食品:大豆、番茄、 香蕉、草莓、蛋白质、梅干、柠檬、菠菜等。

　　弱碱性食品：红豆、苹果、卷心菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

吃猪肉能孩吗？

　　大多数人认为生孩子与日常饮食无关，但密苏里大学的科学家说，对于受精和怀孕早期的妇女，丰富的早餐和高脂肪高能量饮食会增加孩的机会，吃清淡或少吃孕妇孩的机会更大。但西方国家一直有这样一句谚语——“要想孩，就得多吃肉”，这似乎是不合理的。

　　为了探索饮食对婴儿性别的影响，使研究结果更准确，密苏里大学的科学家们进行了为期两年的研究。研究人员将怀孕的实验老鼠分为三组，一组喂高脂肪和高热量食物，一组喂低热量食物，第三组喂以大豆为主的普通食物。

　　后，经过DNA检测，研究人员发现这三组实验鼠腹中的胚胎基因存在显著差异。除了性别差异外，科学家还指出，雌性鼠胚胎对母亲的饮食更敏感，由于饮食的变化，基因更容易改变。

　　此外，科学家们还得出了一个有趣的结论，即使胖母亲的儿子出生时体重正常，长大后也比自己的姐妹更容易发胖，这也与怀孕期间母亲的高热量饮食有关。