黄芪的功效与作用

很多人非常喜欢海鲜，因为它的味道真的很好吃，所以很多人逗留，一般会选择在外面点几种不同的蛤蜊，啤酒，真的很美味哦，所以你知道蛤蜊的营养，让我们学习。

目 如何做好吃黄蛤的功效和作用？黄蛤的营养价值黄蛤的食用处理方法食用黄蛤的注意事项

黄蛤子怎么做好吃？

　　食材明细

　　黄蚬子500g

　　葱花适量

　　盐适量

　　1. 将黄蛤蜊放入盆中，加入清水，加入少许盐，加入菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，浸泡半天后洗净。

　　2. 吐好沙的蛤蜊，放入锅中，加入清水不过蛤蜊面，加入适量盐。

　　3. 煮到蛤蜊开口，就可以关火了。这时，汤变成了乳白色。

　　4. 剥去蛤壳。(如果担心还有沙子，可以在原汤里手动冲洗。)

　　5. 将无沙蛤蜊放入碗中，此时原汤应静止沉淀。

　　6. 将沉淀好的原汤慢慢倒入碗中，不要将汤底倒入，以免有沙子倒入。撒一些葱。

　　原汁黄蛤蜊做法小贴士

　　1.蛤蜊一定要选活的，这样可以去沙，汤更好吃！

　　2.如果蛤蜊中有死的，一定要手动去沙，否则会影响一锅汤。

　　3.煮蛤蜊的时间不能太长，开口就好。

　　4.后倒汤时，好在倒汤前沉淀一会儿，防止汤底有沙子，后不要剩下一些。

　　黄蛤适用于炒、白煮、炒等多种烹饪方法。好的吃法是炭火烧烤。将加工好的无沙黄蛤蜊放在炭火上。红炭火，黄蛤壳，热水蒸气，让一个人垂涎，一会儿，当黄蛤壳小心地从炭火上取出，用筷子把热蛤肉放进嘴里，饱满的肉汁新鲜，比吃鸟巢鱼翅更满意。黄蛤美味的不是肉，而是体内的汁液。古人认为这是食物的精液。回味无穷，真是人间美食。

　　在家吃黄蛤时，好提前一天将其浸泡在清水中，借助黄蛤的自洁吐出体内的沉淀物，避免食用时"牙碜"。

　　买回黄蛤蜊后，放入清水中吐沙，换几次水，吐出沉淀物，放入沸水中加入几片葱姜，煮沸后立即取出，否则肉会变老，泡在原汤里，放点盐，或蘸调料吃，味道独特。蛤蜊的出肉率较低，一般在30%左右。

　　黄蛤有干制品，主要是干蛤，有两种，一种是去内脏，一种是不去内脏，去内脏比较干净，价格比较贵。

　　以上内容是关于黄蛤的做法，如何做一些更美味的介绍。还有如何更好地处理黄蛤。很多人喜欢吃黄蛤，但有些人说这道菜只在餐馆里很美味，今天介绍的方法可以让大多数人尝试在家里做这道菜，所以我们学会了这道菜可以做给喜欢吃的人，这是非常卫生和方便的。

2黄蛤的功效和作用

　　1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫功能重要的营养素，是白血球和抗体的主要成分。

　　2、壮阳壮腰:促进性功能，生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、补五脏气不足。适用于男性性功能障碍、遗精、阳痿。

　　3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分的新陈代谢，有利尿消肿的作用。含有利尿剂，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿、排尿不良等。

　　4、肾虚：肾阳虚症状为“寒”、腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿。

　　5、祛脂降压:使血压更容易控制，扩张毛细管，降低血粘度，改善微循环。能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。

　　介绍了黄蛤的营养，我相信每个人都知道这些，富含蛋白质，也可以滋养身体，对一些男人有很大的作用哦，所以通常可以吃更多的黄蛤，对健康有好处哦，我希望你有一个健康的身体。

黄蛤的营养价值

　　黄蛤，学名青蛤，产于黄海浅海，外壳呈黄色，肉呈黄色，斧状贝壳，深黄色斑纹。蛤蜊肉含有人体所需的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等营养物质；还含有微量钴，对维持人体造血功能和恢复肝脏有很好的效果，具有很高的营养价值。由于丹东东港附近海域营养丰富，这里盛产的黄蛤比其他地方更大更肥，味道更鲜美，营养更丰富。

　　黄蛤适用于炒、白煮、炒等多种烹饪方法。

　　好的吃法是炭火烧烤。将加工好的无沙黄蛤蜊放在炭火上。红炭火，黄蛤壳，热水蒸气，让一个人垂涎，一会儿，当黄蛤壳小心地从炭火上取出，用筷子把热蛤肉放进嘴里，饱满的肉汁新鲜，比吃鸟巢鱼翅更满意。黄蛤美味的不是肉，而是体内的汁液。古人认为这是食物的精液。回味无穷，真是人间美食。尤其是朋友聚会，三五知己，品酒，聊天，不可或缺的美食。丹东东港的一些人甚至干脆把活生生的黄蛤掰开，把肥肉放进嘴里。

　　清代郭麟曾在《桂枝香黄蛤》中以“江乡可数”称赞其美味。东港人对黄蛤的爱比以往任何时候都好。

食用黄蛤的处理方法

　　在家吃黄蛤蜊时，好提前一天将其浸泡在清水中，借助黄蛤蜊的自洁，吐出体内的泥沙等，避免食用时“牙酸”。

　　清洗黄蛤重要的步骤是浸泡它内部的沙子。你可以先在水中加入一点盐浸泡黄蛤，盐水的比例约为1：6.浸泡在水中30-40分钟后，观察其壳盖是否稍微打开。通常，新鲜的黄蛤蜊浸泡在水中2小时后会吐出沙子。

　　有效的方法是把黄蛤蜊放在水里，放一把菜刀、铁勺和其他铁制的东西。2-3小时后，黄蛤蜊会主动吐出沉淀物，因为黄蛤蜊和其他贝类有闻到铁味时吐出沉淀物的习惯。你也可以把黄蛤蜊放在铁锅里一两个小时，然后用清水清洗，达到同样的效果。

5.吃黄蛤的注意事项

　　1、不要和冷食一起吃

　　蛤蜊本质上很冷，好避免吃一些冷食物，如卷心菜、黄瓜等蔬菜，饭后不应立即喝苏打水、冰水、冰淇淋等冰饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等冷水果，以免引起身体不适。

　　2、不能和啤酒和红葡萄酒一起吃

　　吃蛤蜊喝大量啤酒会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织中，导致关节和软组织发炎。

　　3、皮肤病患者禁食

　　皮肤病患者不能吃黄蛤蜊的原因是黄蛤蜊中含有的蛋白质进入人体后可以作为过敏原，对身体产生过敏反应，如瘙痒肿块，或使原皮肤病复发加重。因此，皮肤科医生将海鲜视为原因之一，并要求一些患者避免。

　　4、吃黄蛤需要煮熟

　　蛤蜊不煮熟，含有细菌。蛤蜊中的细菌主要是副溶血性弧菌，耐热性强，可在80℃以上杀死。除了水中带来的细菌外，海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟是完全消毒的。