教你吃面包的技巧。

你是一个合格的面包控制器吗？面包柔软的味道和各种口味的选择，让很多人喜欢。你知道，正宗的面包控制不仅是把美味的面包送到嘴里，而且是吃健康，吃精致。那么吃面包的技巧是什么呢？如何吃面包来减肥呢？让我们一起知道吧！

目 如何吃面包更有营养，教你吃面包的技巧。早餐面包的小窍门让你疯狂减肥。研究发现，吃面包皮可以预防肠癌

如何吃面包更有营养？

　　1.面包的选择

　　选择面包时，一定要选择手感硬、味道淡、口感粗的面包。这种面包的油脂含量一般较低，含有大量膳食纤维，有利于肠道蠕动、消化吸收。食物纤维还能抑制体内糖脂的吸收，防止肥胖。相反，馅面包又软又甜又好吃，但热量和油脂含量都很高，而硬面包圈的热量与排骨相同重量的热量相同。如果你想减肥，好少尝试。

　　因此，全麦面包仍然是主要的面包，因为它含有铁和维生素B、维生素E、经常食用纤维、镁、锌和纤维素可以降低患心脏病和癌症的风险。如果你非常喜欢甜面包，不妨选择吐司抹1小勺果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶。如果条件允许，准备一些生菜、西红柿和黄瓜。热量适中，营养更均衡。

　　2.美味的面包怕“冻”

　　很多人不知道面包买回家后什么时候吃得更好，怎么存放才能保持“新鲜”。

　　买回新鲜面包后，大多数人都把它们储存在冰箱里。冷藏后，面包容易变干、变硬、掉渣，营养和口感不如室温保存。研究表明，21℃-35℃是适合保存面包的温度。专家表示，好在2天内吃回来的面包，在室温下密封袋口。若要存放一周以上，应将包裹紧密放入冷冻室，取出后用微波炉冷冻至室温，味道鲜美。

　　3.烤面包更适合早餐

　　有些人习惯烤面包，让它的香气散发出来，表面酥脆。烤脆面包的咀嚼次数也会相应增加。因为咀嚼(科学表明咀嚼可以帮助减肥)刺激饱腹中枢神经系统，吃少量就能获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包、面包片、馒头片等主食都是碳水化合物，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸。烤面包片、馒头片再吃，就能起到“养胃”的作用。这是因为烧焦的面包片和馒头片会形成糊状层，可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，保护胃粘膜。

　　但专家建议，在烤馒头片和面包片时，我们必须控制温度和时间，只有一两分钟，到微黄的程度，不要烤到棕色变黑，否则吃后不利于健康。胃肠道不好的人，烤面包片，烤馒头片不应该吃太多，每次1-2片。

　　4.刚出炉的面包不宜立即食用

　　新烤的面包看起来很新鲜，但专家说，任何发酵的东西都不能马上吃，新烤的面包还在发酵，马上吃很容易引起各种胃不适症状，放两个小时后可以放心吃。有些人喜欢吃大而软的面包，感觉味道很好，事实上，面包发酵也有一定程度，体积太大不一定更有营养。

　　5.吃面包，不要剥面包皮

　　烘烤面包时，在面包皮上积累一种物质，不仅能使面包皮变黑变甜，还能激活抑制自由基活性酶，抗癌，延缓衰老。因此，好吃面包。

　　6.吐司上不要涂太多果酱

　　首先要注意和面包一起吃的配料。我们一般不喜欢白口面包，所以我们加了各种果酱，做成三明治。你加的配料热量也不一样。吃的时候要特别注意。如果不需要剧烈活动，一定要选择低热量的。

　　7.三明治中包裹的材料应注意

　　馅面包的热量和油脂含量都很高，而硬面包圈的热量与排骨相同重量的热量相同。如果你想减肥，好少尝试。全麦面包仍然是主要的面包，因为它含有铁和维生素B、维生素E、经常食用纤维、镁、锌和纤维素可以降低患心脏病和癌症的风险。如果你非常喜欢甜面包，不妨选择吐司抹1小勺果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶。如果条件允许，准备一些生菜、西红柿和黄瓜。热量适中，营养更均衡。

教你吃面包的技巧

　　1、如何选择健康面包

　　选择健康面包的正确方法是遵循“硬、淡、粗”三个原则，但中国人普遍喜欢“软、甜、细”。

　　2、美味的面包怕“冻”

　　很多人不知道面包买回家后什么时候吃得更好，怎么存放才能保持“新鲜”。

　　买回新鲜面包后，大多数人都把它们储存在冰箱里。冷藏后，面包容易变干、变硬、掉渣，营养和口感不如室温保存。研究表明，21℃-35℃是适合保存面包的温度。专家表示，好在2天内吃回来的面包，在室温下密封袋口。若要存放一周以上，应将包裹紧密放入冷冻室，取出后用微波炉冷冻至室温，味道鲜美。

　　3、烤面包，讲究

　　有些人习惯烤面包，可以让它的香气散发出来，表面酥脆。专家提醒，在烤馒头片和面包片时，我们必须控制温度和时间，只有一两分钟，到微黄的程度，不要烤到棕色变黑，否则不利于健康。

　　4、刚出炉的面包不宜立即食用

　　新烤的面包看起来很新鲜，但专家说，任何发酵的东西都不能马上吃，新烤的面包还在发酵，马上吃很容易引起各种胃不适症状，放两个小时后可以放心吃。有些人喜欢吃大而软的面包，感觉味道很好，事实上，面包发酵也有一定程度，体积太大不一定更有营养。

　　5、不要剥面包皮吃面包

　　烘烤面包时，在面包皮上积累一种物质，不仅能使面包皮变黑变甜，还能激活抑制自由基活性酶，抗癌，延缓衰老。因此，好吃面包。

　　如何享受美味的面包控制，保持身材

　　面包控制大多是女性朋友，但面对美味的面包，她们一方面无法忍受诱惑，另一方面又害怕发胖。幸运的是，我们还为减肥女孩准备了吃面包的技巧。

　　1、不要在吐司上涂太多果酱

　　首先要注意和面包一起吃的配料。我们一般不喜欢白口面包，所以我们加了各种果酱，做成三明治。你加的配料热量也不一样。吃的时候要特别注意。如果不需要剧烈活动，一定要选择低热量的。

　　2、要注意三明治包装的材料

　　馅面包的热量和油脂含量都很高，而硬面包圈的热量与排骨相同重量的热量相同。如果你想减肥，好少尝试。全麦面包仍然是主要的面包，因为它含有铁和维生素B、维生素E、经常食用纤维、镁、锌和纤维素可以降低患心脏病和癌症的风险。如果你非常喜欢甜面包，不妨选择吐司抹1小勺果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶。如果条件允许，准备一些生菜、西红柿和黄瓜。热量适中，营养更均衡。

　　3、多喝浓肉菜汤

　　由各种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤富含食物纤维。多喝这种汤会减少面包的摄入量，吸收大量的维生素和矿物质。

　　4、烤吐司酥脆

　　与白色柔软的吐司相比，吃烤脆的吐司自然会增加咀嚼次数。因为咀嚼（科学表明咀嚼可以帮助减肥）刺激饱腹中枢神经系统，吃少量可以获得饱腹感。

　　刚出炉的面包不要马上吃，因为这个时候面包还在发酵，马上吃容易得胃病。面包出炉后至少放两个小时吃比较。

　　5、吃含有食物纤维的面包

　　胃不好的人不应该吃太多的面包，因为酵母很容易引起胃酸。食物纤维面包是一个很好的选择，因为食物纤维可以抑制体内糖和脂肪的吸收，防止肥胖。

3购买早餐面包的小窍门

　　就健康价值而言

　　◆按质感：可分为“软面包”、“脆皮面包”、“松面包”和“硬面包”四类

　　◆按用途可分为“主食面包”和“点心面包”两类

　　◆按原料：可分为白面包、全麦面包、杂粮面包三类：

　　就热量而言，脆皮面包的热量低，因为这种面包不甜，很少含糖、盐和油。烘焙后，皮肤又脆又硬，趁热吃起来很好吃。法国主食面包和俄罗斯“大列巴”都属于这一类，营养价值与馒头大致相似。

　　在鸡蛋、糖、牛奶、油等材料中加入硬面包和软面包，但水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大多数颜色的小吃面包都是软面包。软甜面包含约15%的糖，约10%的油，更多的吐司面包。但由于添加了鸡蛋和奶粉，营养价值也增加了，适合婴儿食用。

　　消费者应该注意的是，棕色的颜色并不一定意味着产品是全麦面包。为了让消费者更喜欢，一些企业会用白面粉做面包，然后用少量焦糖色素染成棕色，看起来有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够的麦麸碎片，以确定它是全麦面包――但是味道真的有点粗。

　　除全麦面包外，含有燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等各种杂粮成分的杂粮面包还能提供大量的膳食纤维。

　　注意购买的新鲜度

　　保质期将在面包包装上注明:“二、三季度(春夏)2-3天，一、四季度(秋冬)4-5天”。一定要选择尽可能新鲜的面包。若在即将到期时购买，则应立即食用，不要让面包在家中过期发霉。假如商场在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已接近过期。如果你贪图便宜，买了马上过期的面包，回家一两天吃不完，你会陷入两难境地:扔掉，可惜；慢慢吃，很不。如果放在冰箱里，味道会越来越差。

　　在面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白超过10%。此外，它还含有矿物质和B族维生素。早餐时，你不妨选择谷物面包和全麦面包，然后搭配一杯牛奶。如果条件允许，你可以添加一些蔬菜和水果，以获得更全面的营养摄入。

吃面包会让你疯狂减肥

　　吃法一:吐司上不要涂太多果酱

　　首先要注意和面包一起吃的配料。我们一般不喜欢白口面包，所以我们加了各种果酱，做成三明治。你加的配料热量也不一样。吃的时候要特别注意。如果不需要剧烈活动，一定要选择低热量的。

　　吃法二:注意三明治包装的材料

　　馅面包的热量和油脂含量都很高，而硬面包圈的热量与排骨相同重量的热量相同。如果你想减肥，好少尝试。全麦面包仍然是主要的面包，因为它含有铁和维生素B、维生素E、经常食用纤维、镁、锌和纤维素可以降低患心脏病和癌症的风险。如果你非常喜欢甜面包，不妨选择吐司抹1小勺果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶。如果条件允许，准备一些生菜、西红柿和黄瓜。热量适中，营养更均衡。

　　吃法三:多喝浓肉汤

　　由各种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤富含食物纤维。多喝这种汤会减少面包的摄入量，吸收大量的维生素和矿物质。

　　吃法四:烤吐司酥脆

　　与白色柔软的吐司相比，吃烤脆的吐司自然会增加咀嚼次数。因为咀嚼（科学表明咀嚼可以帮助减肥）刺激饱腹中枢神经系统，吃少量可以获得饱腹感。

　　刚出炉的面包不要马上吃，因为这个时候面包还在发酵，马上吃容易得胃病。面包出炉后至少放两个小时吃比较。

　　吃法五：吃含有食物纤维的面包

　　胃不好的人不应该吃太多的面包，因为酵母很容易引起胃酸。食物纤维面包是一个很好的选择，因为食物纤维可以抑制体内糖和脂肪的吸收，防止肥胖。

5研究发现，吃面包皮可以预防肠癌

　　《每日邮报》提醒说，每次吃面包时，好吃所有的面包皮，因为科学家发现烘焙面包会产生一种可以预防肠癌的化学成分，这是面包皮中含量高的。科学研究发现，面包皮预防肠癌的秘密在于一种叫做pronyl的方法 lysine抗氧化剂。新的研究结果还表明，面包皮比面包中的纤维有更好的预防肠癌的效果。

　　德国科学家早在2002年发现了面包皮的神奇抗癌作用。他们发现，黄褐色面包皮的化学反应也会产生大量的抗氧化剂，这些抗氧化剂可以防止肠癌的发生和恶化。科学家们说，这种化学成分只能在烘焙过程中产生，面包皮的含量是面包其他部分的8倍。

　　肠癌是胃肠道常见的恶性肿瘤。早期的临床特征主要是便血、排便习惯的改变和腹痛。当癌症局限于直肠粘膜时，便血是的早期症状，占85%。不幸的是，患者往往不重视它。中晚期肠癌患者的常见症状有食欲不振、体重减轻、贫血等。

　　消化专家建议，人们可以吃富含纤维的食物来预防肠癌，以降低肠癌的风险，如全麦面包。