不要反复冷冻肉制品。

在极低的温度下，肉表面的细菌不会完全冻死，但活力会暂时抑制。一旦肉被从低温环境中取出，细菌就会重新获得一个有利于它生长的环境。先冷冻冰箱，取出后解冻，观察细菌生长趋势。怎么做？让我们一起看看。

目 食物巧妙搭配营养，增添风味，帮助消化 七种饮食方法让你短命 享受美食也要注意 不要反复冷冻肉制品。食物能在保质期后食用吗？

食物巧搭配营养，增添风味，帮助消化

　　食物可分为五类，如谷物、肉类、豆类和牛奶及其产品、蔬菜、水果和油。它们有自己的功能和作用。单独食用某种食物的营养成分不全面，必须相互搭配才能获得均衡的营养。让我们来看看一些促进作用的主要搭配：

　　主食搭配豆类：主食蛋白质不是优质蛋白质，必需氨基酸比例不合理，赖氨酸含量低，蛋氨酸相对较高，但赖氨酸高，蛋氨酸低，两者的搭配可以显著提高蛋白质的质量。主食和肉也可以有同样的效果。

　　除了提供少量的糖、膳食纤维和维生素C外，还有许多其他对身体有益的物质，如深色蔬菜中的类胡萝卜素、叶绿素、黄酮类化合物等。它们都是脂溶性物质，生吃或煮沸的吸收率会很低。

　　至于具体食物之间的搭配，会有不同的效果。看下面的例子:

　　牛奶+茶：很多人会认为牛奶和茶的搭配会影响其营养的吸收。事实上，茶中所含的茶碱可以与牛奶中的钙结合产生沉淀物，从而降低牛奶的钙补充作用。但需要注意的是，我们喝奶茶主要是为了味道。事实上，钙与茶碱结合后，奶茶不会那么苦，更容易进入。

　　吃辣椒时喝牛奶，这种搭配与营养无关，因为辣椒中的辣椒素是脂溶性物质，牛奶可以带走部分，从而减少口腔中的辣感。

　　月饼和茶：很多人吃月饼会喝一些茶，觉得吃后不那么饱，所以他们认为喝茶可以促进月饼的消化。喝茶可以减少吃月饼的饱腹感，但对功能的理解是错误的。喝茶可以促进胃肠道蠕动，增加食物排空的机会，从而减少腹胀。但食物是否能被消化和吸收与茶无关。

27种饮食方法让你短命

　　1.吃得太快：

　　危害：增加胃的负担，导致肥胖。吃得太快，食物咀嚼不足，不利于食物和唾液淀粉酶的初步消化，增加胃的负担；咀嚼时间太短，迷走神经仍然过于兴奋，从长远来看，容易因食欲不振而肥胖。

　　建议:要慢慢咀嚼，多留点时间吃饭。

　　2、不食早餐：

　　危害：严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。

　　建议:早餐尽量美味开胃；有足够的数量和更好的质量；体积小，热能高；制备省时省力；在食物的选择上，要注意干瘦搭配，肉菜兼备。如果真的赶时间，可以带点饼干来满足饥饿。

　　3、晚餐太丰盛：

　　危害：晚上，血液中胰岛素的含量是一天中的高峰。胰岛素可以将血糖转化为脂肪，凝结在血管壁和腹壁上。如果你吃得太多，随着时间的推移，人们会肥胖。同时，持续时间通常较长的丰盛晚餐也会破坏人体正常的生物钟，容易使人失眠。

　　4.饮用水不足：

　　危害：导致脑老化；诱发脑血管疾病和心血管疾病；影响肾脏代谢功能

　　建议：多喝水，勤上厕所。

　　5.以果蔬为主食：

　　危害：人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至疾病

　　建议：使用水果作为主食时，首先要看自己的体质是否合适。

　　6.饭后吸烟：

　　危害：饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。由于进食后胃肠蠕动加强，血液循环加快，人体吸烟能力进入“佳状态”，烟雾中的有毒物质比平时更容易进入人体。

　　建议：全面戒烟。

　　7.保温杯泡茶：

　　危害:茶叶用80℃左右的水冲泡比较合适。如果茶叶长时间浸泡在高温水中，就像用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，挥发大量茶香油，渗出大量单宁酸和茶碱。

33享受美味的食物也要注意

　　在社交活动中，为了达到足够的商务礼仪，双方往往比平时更隆重，大多数菜肴比平时更精致，场合也更正式。虽然我们吃得不舒服，但我们不能拒绝彼此的善良。因此，我们经常吃得比平时多，菜肴搭配往往很容易失控。

　　有时候，当我们谈论快乐时，我们经常先谈论快乐。吃喝满足了肚子里贪婪的昆虫。许多上班族更注重健康。虽然他们通常制定详细严格的饮食计划，但他们在晚上社交时会崩溃；我忍不住说服对方。再加上桌上一盘盘精致的菜肴，他们又跌回了暴饮暴食的怪圈。

　　事实上，我们的日常饮食行为是由一个复杂的神经内分泌调节系统精确控制的；换句话说，我们的身体会根据实际情况做出仔细的安排。整个系统涉及从大脑到胃肠道的所有消化器官。在大脑底部的中心，有一个叫做下丘脑的结构。

　　下丘脑是一个重要的学生 理性功能是调节食欲，作为大脑和消化器官的信息交换中心。下丘脑中有两个不同的区域来控制饱腹感和进食。食物通过口腔咀嚼，快速通过食道后，依次进入胃和肠道。生理学研究发现，这些消化器官不仅能被动地容纳食物，还能主动向下丘脑反馈信 参与整个进食过程。神经网络遍布消化道，可以实时监测食物的总量和组成，并迅速将信息传输到下丘脑进行判断。

　　同时，消化道内皮细胞可以感受到营养物质的动态变化，并分泌特定的信号分子，通过血液循环传递到大脑。虽然我们不知道还有很多机制，但正是这样一个调节系统控制着我们定期和定量地享受三餐，为日常活动提供营养保障。

　　暴饮暴食打破了我们身体的长期计划，使消化道功能障碍，下丘脑不能及时感知食物的变化，并发出正确的指示。这使得大量的食物堆积在胃肠道中，不能及时消化。随着时间的推移，它会产生大量的气体和有害物质，它们会刺激胃肠道，可能导致急性胃肠炎、腹痛， 腹胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。

　　同时，吃得太快也可能导致急性胃扩张和胃痛。“吃得太多支持死亡”的故事真的不是危言耸听。此外，大量饮食会促进消化液的持续分泌，从而增加胰腺的负担，增加十二指肠的压力，大大增加急性胰腺炎或急性胆囊炎的风险，这些器官炎症引起的疼痛真的难以形容。

不要反复冷冻4肉制品。

　　不要反复冷冻肉制品。

　　近日，网上流传着一种说法，肉类反复冷冻解冻后，会加速肉类腐败变质，增加细菌含量。针对这一说法，央视记者在上海找到了一个实验室，在五天内将从市场上购买的鲜肉冷冻在冰箱中，取出后解冻，观察细菌生长趋势。经过反复冷冻和解冻四次，后一次测量的结果是初未冷冻时测试结果的15倍左右，令人惊讶。

　　反复冷冻和解冻可能会增加菌落总数。根据实验的具体环境，菌落总数的增加也会有所不同。不能说会增加15倍或其他倍数。

　　在极低的温度下，肉表面的细菌不会完全冻结，但活力会暂时抑制。一旦肉被从低温环境中取出，细菌就会重新获得一个有利于它生长的环境。

　　在这个过程中，有一个特别有利于细菌繁殖的因素。在冷冻过程中，肉中的水会形成许多小冰晶。反复冷冻和解冻会导致冰晶生长。这些冰晶会刺穿细胞膜，导致细胞中的液体流出。这就是为什么肉解冻后会流出少量液体。这些细胞中的水分营养丰富，会使细菌迅速繁殖。每次冷冻，就意味着细胞膜被破坏一次，解冻后流出的营养物质会增加，所以细菌总数会相应增加。

5.食物能在保质期后吃吗？

　　保质期=保质期=保质期

　　保质期：指佳食用期，国外为货架期。指食品在标签规定的储存条件下保持质量的期限。如果超过保质期，并不意味着食物对人体有害，但味道和质地会发生一些变化，在一定时间内仍具有食用价值。如果超过保质期太长，食物可能会严重恶化，失去商品价值。

　　保存期：指食物可食用的终日期。超过保存日期的产品失去了原产品的特点和特点，失去了原有的食用价值。它不再具有消费者期望的质量特征，不能食用，更不用说用于销售了。

　　能吃过保质期的食物吗？

　　一家大型国际连锁超市公司做了一项调查，发现55%的人会扔掉超过保质期的食物，即使它们可以食用。《每日邮报》记者汤姆·罗斯多恩找到了食品专家史利姆·丁斯达尔博士，并与一个独立的实验室合作，对这个问题进行了深入的研究。参与研究的产品包括12种食品，如意大利面、土豆、面包、巧克力碎蛋糕、香肠、熟牛肉、生鸡胸肉切片等。，并将其放置在保质期内，然后研究其味道、外观和味道的变化。

　　结果表明，不建议食用超过两周保质期的熟食，但尽管生活中的许多食物超过了保质期，但它们仍然可以继续食用，如牛奶和面包，直到食物的气味和味道发生变化。当然，判断食物是否可以再吃的前提是观察外观和气味。如果发霉或发臭，当然不能再吃了。

　　保质期内的食物不得变质

　　食品在保质期内可食用的前提是必须在标准的储存环境中，即如果储存条件不符合要求，食品的保质期也可能提前失效。例如，酸奶，一般酸奶的保质期超过20天，但需要储存在冰箱里，如果暴露在室温下，几个小时就会恶化。