吃杏鲍菇要味精吗？

真菌食品是我们生活中人们喜欢的食物。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。你知道平时如何选择杏鲍菇吗？杏鲍菇是我们生活中非常常见的真菌食品。杏鲍菇是许多人喜欢的选择。它营养丰富。众所周知，杏鲍菇也能做出很多美味的食物。吃杏鲍菇需要味精吗？

目 吃杏鲍菇要放味精吗？如何选择杏鲍菇？孕妇可以吃杏鲍菇吗？减肥可以吃杏鲍菇吗？

1.吃杏鲍菇的注意事项

　　1、食用前一定要炒熟。

　　杏鲍菇是一种活性菌种，不经烹调即可食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要煮熟再吃。煮熟的杏鲍菇营养丰富，味道鲜美。

　　2、杏鲍菇的保鲜时间。

　　杏鲍菇的保鲜时间不宜过长。一般保存4-5天，15℃保存一周左右；如果是0℃，可以保存两周左右。一般来说，温度越低，保存时间越长。杏鲍菇保鲜前，要仔细观察蘑菇是否完好。如果有伤口，很容易导致腐烂和发霉。

　　3、浸泡杏鲍菇的注意事项。

　　如果是干杏鲍菇，好在烹饪前用60℃-80℃的热水浸泡一会儿， 使其中所含的核糖核酸水解成美味的乌苷酸，吃起来更美味。若用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就无聊了。干杏鲍菇也可以浸泡在40℃左右的糖水中，这样浸泡过的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸泡在糖液中， 烧好后味道会更鲜美。

吃杏鲍菇要放味精吗？

　　味精属于增鲜剂。杏鲍菇本身就有新鲜的成分，味精的主要作用是提高新鲜度。因此，你可以选择不放味精，尤其是孕妇、孕妇、婴儿和其他特殊人群。建议吃杏鲍菇时不要加味精。

　　此外，高血压患者不仅要限制钠盐，还要控制味精的摄入。如果你想添加味精，建议在菜肴出锅前添加，因为味精的主要成分是谷氨酸钠。

　　当温度高于120℃时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，对人体有害，难以排出体外。如果是冷的，味精应该溶解在85℃的水中，然后加入菜肴。由于低于85℃，味精很难分解。

如何选择杏鲍菇？

　　杏鲍菇肉质丰富，口感脆嫩如鲍鱼，有独特的杏仁味，因此得名，那么如何选择杏鲍菇呢？怎样才能挑到好的杏鲍菇？

　　一看菌盖：

　　菌盖呈圆盘状，表面应有丝状光泽，光滑干燥，然后看菌盖是否打开。如果菌盖打开，说明采摘晚了，孢子已经打开了，营养会大大降低。直径3厘米左右比较好，杏鲍菇味道好。

　　二看菌褶：

　　菌褶应排列密集，颜色应为乳白色，边缘和两侧均匀，有小菌褶。

　　三看菌柄：

　　先看表面的纤维。太粗意味着太老，太细意味着太嫩，咬力少。熟度只有7分钟，菌柄10厘米左右。后看颜色，颜色乳白光滑，肉质肥厚。

孕妇能吃杏鲍菇吗？

　　孕妇能吃杏鲍菇吗？

　　可以吃。

　　杏鲍菇能有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病，缓解便秘症状。此外，杏鲍菇富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十多种氨基酸，对人体具有良好的营养作用，能有效降低孕妇餐后血糖。杏鲍菇是一种真菌食品，虽然营养丰富，但孕妇不宜一次吃太多，要与其它食物搭配才能发挥更大的价值。另外，吃多了容易引起腹胀、食欲不振、头晕、疲劳等。痰湿体质的孕妇不宜吃杏鲍菇。痰湿体质的症状是肥胖、腹部肥大柔软、面部皮肤油脂较多，稍微运动就容易困倦。

　　产妇能吃杏鲍菇吗？

　　可以吃。

　　杏鲍菇具有良好的营养价值，可以提高产妇的免疫力。此外，杏鲍菇富含蛋白质，但热量很少，有利于产妇身体的恢复和恢复以前苗条的身材。

你能吃杏鲍菇减肥吗？

　　杏鲍菇属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇菌肉肥嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白色，可全部食用，菌柄比菌盖更脆滑爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，杏仁味和鲍鱼味，适合保鲜加工，深受人们喜爱。菌肉像鲍鱼一样肥，因此得名杏鲍菇。日本称为"雪茸"。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感极佳，风味独特。"草原上美味的牛肝菌"之美称。杏鲍菇从春末到夏初腐生，寄生在伞形花科植物刺芹的根部和周围土壤中。它自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南部、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国新疆和四川西部。它是一种高山、草原和沙漠地区的优质大型肉伞菌。

　　营养价值

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质，能改善人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃、美容的作用。

　　食用效果

　　杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功效。

　　适用人群

　　一般人都可以吃