豆类有哪些种类？ 豆类的营养价值有哪些？

我们知道运动的营养价值很高。坚持每天吃豆类，可以补充体内所需的蛋白质和各种矿物质，增强身体免疫力，降低患病概率。我们来看看豆子的种类和功效。

那豆子的种类到底是什么呢？

豆子有很多种，不同种类的豆子含有不同的营养和饮食疗法。有非常常见的红豆和绿豆、大豆和黑豆。此外，超市里还经常出售豌豆、芸豆和蚕豆。你可以了解更多关于每种豆子的营养，你可以选择适合你的豆子，这有利于你的健康。

红豆

红豆能起到清热解毒、健脾益胃的作用，还能起到利尿消肿、通气除烦的作用，对排尿不良、脾虚水肿、脚气等有很好的治疗作用。可以用红豆鲤鱼煮汤喝，对水肿、脚气、排尿困难有很好的治疗作用，对肝硬化、肝腹水也有一定的治疗作用。红豆和冬瓜也可以一起煮汤，是全身水肿的好食物。

绿豆

绿豆富含维生素A和维生素B。它们还富含维生素C，可以降低血压。同时，它们可以缓解疲劳和肿胀，对排尿不良也有很好的效果。绿豆粉可以治疗疥疮和烫伤。绿豆皮可以起到明亮的作用。绿豆芽可以缓解酒精。夏天多喝绿豆粥或绿豆汤可以增加营养，缓解肾炎、糖尿病、高血压和动脉硬化。

黄豆

大豆富含蛋白质和脂肪、卵磷脂和维生素。与其他食物相比，蛋白质的含量是摄入量的两倍，是鸡蛋的两倍。大豆中的皂苷可以延缓衰老。大豆中的卵磷脂可以缓解血管壁上的打击过程，软化血管。大豆中的胰腺抑制酶对糖尿病也有一定的治疗作用。大豆中含有较高的磷，对大脑神经有很大的帮助，能有效缓解神经衰弱、体质虚弱等症状。大豆富含铁，对缺铁性贫血患者也能起到一定的饮食治疗作用。

黑豆

中医认为，黑豆可以起到补肾强身、活血利尿、解毒的作用。黑豆营养价值丰富，能延缓衰老，补脾补肾。多吃黑豆可以防止皮肤黑斑，使皮肤细嫩有光泽。肾虚引起的腰痛耳鸣可以多吃黑豆，黑豆和狗肉可以一起煮。黑豆制成的豆浆和豆腐可以治疗肾虚引起的美白脱发。

豌豆

豌豆能起到补中益气、利尿的作用，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等疾病的良好饮食疗法。哺乳期可以多吃豌豆，可以增加牛奶量。豌豆富含胡萝卜素。吃了之后可以在体内转化为维生素a，可以滋润皮肤。皮肤干燥的人可以多吃豌豆。

芸豆

芸豆又称菜豆，能起到运冲、利胃、益肾补气的作用。芸豆不仅富含蛋白质，还富含钙、铁、磷等微量元素，特别适合心脏病患者和肾病患者。云还含有尿素酶和各种球蛋白等独特成分，可以提高人体免疫力，增强抗病能力，抑制肿瘤细胞的发育。但是芸豆一定要煮透，否则容易中毒。